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伊根満開Inemankai
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よっち
新橋 シンメ さんにて
14度 甘酸っぱい
お通し
あちょお
技術指導:東京農業大学🤔
濃い。酒粕+ひね漬+奈良漬+メープルシロップ。
最初香りで甘いっ！？日本酒度めっちゃマイナスやろ！と思うけど不思議と思ってるより甘くなく残らない。余韻は甘露飴舐めて少し経った雰囲気。
錦糸卵
赤い！クセが強い！なんか好き！
Ｓたっく
備忘録
酒米 古代米
精米歩合 不明
口当たりからかなり独特。鼻に抜ける香りは風邪薬のシロップみたい。余韻も甘酸っぱい薬みたい。チビチビ飲む系。
ちゃいる
とにかくすごい色で熟成系だと思ったけどワインみたいと言われて。結果、ワインみたいだった。熱燗とかで飲む人も多いみたいだけど、ほんとにワインとして飲んで美味しいやつだった。新しい経験。
きまぐれ
古代酒
アマコク。酸味。クラシカル。甘蜜酸が良いね。古酸っぱい感じが好き。これは賛否両論分かれる酒だな笑 88点
甘み:3.2
酸味:4
辛口:2.4
含み香:3
Anton Tunin
Экспериментальная вещь из красного (чёрного) сорта риса. Профиль многообещающий: шафран, имбирь, гранат, рябина. Но очень сладко, для такого профиля просится конечно брожение до конца, до сухого. Есть даже приятная кислинка в финише, хорошее. После часа раскрывается в чернослив
ハム
古代米(赤米)を使用した、果実のような甘酸っぱいお酒です。
古酒では無く果実酒のようです。
・使用米 赤米/五百万石
・アルコール分 14度以上15度未満
しだふぃー
松栄屋