MimurosugiDio Abita
Y.Tokushige
甘酸っぱいくて透き通って、カラダに沁みる。ミネラル感と少しのガス感も感じる。
単体で味わっても、食中酒でも美味い。
酒米→山田錦100%
精米歩合→60%
アルコール分→13度
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
Y.Tokushige
今年も元旦にとっておきのコレ！
香りはあまりしない。
しっかりした旨みと酸みの奥にしっとりした甘み。
酒米→山田錦100%
精米歩合→45%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
年末で家族での乾杯に。
和三盆のような滑らかな甘みのスパークリング。
Y.Tokushige
年末の頂きもの。久々の宗玄！
旨みと酸みが程よく、飲みごたえもありながらキレが良いので良い。
酢蛸と合う！酢蛸の酸っぱさと酒の酸みが調和しながら、それぞれの旨みが感じられる。
味の濃い牛すじ煮込みとも良い感じ。
冬の食事にはいい定番酒です！
酒米→兵庫県産山田錦100%
精米歩合→65%
アルコール分→15度
日本酒度→+4
酸度→1.6
アミノ酸度→1.4
酵母→金沢酵母
Y.Tokushige
久々にもろパイナップル！フルーティーな中にも最後にピリッと感酸みと渋みがあって、甘いけど後味は甘くないのでキレが良い。
食中酒としては食事を選ぶかな！？
酒米→高知県産 吟の夢
精米歩合→50%
アルコール分→14度
Y.Tokushige
お酒の飲めない妻がお土産に買ってくれました！酒屋さんのオススメだったとの事ですが、裏ラベルなどを読むと夏酒のようなので、売れ残りをオススメされたのかな？！って思っちゃう。
でも美味しいお酒は夏も冬も関係なく美味しいはずなので、期待してのみます！
飲んでみるとメロンとかの瓜系の香り。フレッシュでスッキリした旨み。ミネラル感もあり。綺麗な雑味のない飲みごごちで「緑川」だなって感じです。最後には渋み酸みが優しくきて、キレが良くて杯がすすむ。
ぬる燗もオススメと書いてあるサイトもあったのでやってみたら、濃度が上がった飲み応えが出て、これも良い感じです。
GI新潟
酒米→越淡麗
精米歩合→55%
アルコール分→15.5度
日本酒度→+3
酸度→1.3
ジェイ&ノビィ
Y.Tokushigeさん、こんにちは😃
ラベルの写真見ると製造年月25.10となってるので遅れた夏酒なんですかね🧐
でも飲めない奥さんのお土産酒🍶は嬉しいですね🤗一味上がりそう！
Y.Tokushige
ポンと元気に開栓！想像以上にシュワシュワ！
爽快なラムネからの本当にバランスの良いオリの渋苦なクリーミー。ミネラル感もあってキレが良くて、食事にも合い杯が進んでしまう！
一升で買ったのですが、すぐに無くなりそう！
酒米→奈良県産露葉風 （オリは奈良県産山田錦）
精米歩合→60%
アルコール分→13度
Y.Tokushige
フレッシュでフルーティーだけど、キレはシャープに良くて、うまい！
純米というが、吟醸酒のような吟醸香と綺麗で華やかな酒質が良い。
酒米→長野県産ひとごごち100%
精米歩合→65%
アルコール分→17度
Y.Tokushige
柔らかで優しい旨みと柑橘系の爽やか酸み。
綺麗にうまい。
生なのですこしおりがある。オリの渋みも軽〜くあるのが、生ならではでいい感じ。
酒米→糸島産 山田錦100%
精米歩合→65%
アルコール分→14度
Y.Tokushige
いろいろと飲んだ経験が蓄積されてくると、味の印象も変わってくる。
うまいのは変わりないが、以前の印象よりいろんな味の要素がしっかりあって芳醇な味わい。
食事と一緒のほうが、バランスがよい感じ。
（追記）やっぱり開栓直後は味わいが硬いけど、数日経つと角が取れて良い感じになる
Y.Tokushige
米の旨みに強めの酸み。おりの渋み。
単体では好みど真ん中ではないが、食中酒としては良い感じ。
今回はタンドリーチキンと一緒に飲んだけど、塩気とスパイシーな辛味にも悪くないマッチングでした。
酒米→青森県産米
精米歩合→麹米55%、掛米60%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
フレッシュでガス感もある。ミネラル感がある旨みと仄かな甘み。からの酸みと渋みでキレが良い。
透明感のある綺麗な酒質なのだが、酒単体で味わうとちょっと薄くて何か足りないような感じがするが、食中酒としてだと物足りなさは感じない。
追記
開栓後3日くらいしてから飲んだら、ミネラル感と酸みが強くなって、薄い感じは全くなくなって、フィニッシュの渋みも強くなって、最初の印象よりだいぶ主張が強くなった。
酒米→出羽燦々58%、あさひの夢42%
精米歩合→60%
アルコール分→15.5度
日本酒度→±0
酸度→2.1
Y.Tokushige
飲み会が忙してく、残念ながら今年はしぼったその日には飲めませんでした！
そして飲んでいる今日は風邪気味で本調子ではない！
けれど美味しいお酒を飲む時には気持ちが上がる！
チリチリしたガス感。ちょっと辛めで去年よりドライな仕上がりかな？！
旨みと渋みでさっぱり飲める。ツマミを選ばず杯がすすむ。
確か去年は一気に開けてしまったけど、今年は残して変化も楽しもうかな？！
酒米→千葉県産ふさこがね
精米歩合→50%
アルコール系→16度
日本酒度→+2〜+4
Y.Tokushige
暑い時期に頂いたので、冬に熱燗が飲みたくなったら飲もうと思って置いておいたモノ。
色が黄色くてクラッシックでアルコール感のある味わいだが、意外に軽快な飲み口で飲みやすい。辛口という名だが、甘みもしっかりある。
冬の食中酒として、ぬる燗で良いかも。
酒米→長野県産 美山錦
精米歩合→70%
アルコール分→15度
日本酒度→+4
酸度→1.3
アミノ酸度→0.7
Y.Tokushige
私の好みの綺麗なお酒。
松の司の通常使われているミネラルのある仕込水とは違った柔らかな井戸水を使って、水を意識したお酒とのこと。
程よく穏やかな酸みと甘み。綺麗な水のようなお酒でアルコール分も低いが、ちょっと乳酸的な感じや旨みや渋みなども感じられて、スッキリしていてもしっかり味わいがあるお酒。
美味しいです！
刺身などにいい感じです！
酒米→国産米
精米歩合→55%
アルコール分→13度
仕込水→岡鑿泉工業 井戸水
Y.Tokushige
妻の宮城県旅行のお土産。ジャケ買いしたとのこと。
まろやかな旨みと酸みで後味は綺麗。
秋の食中酒として美味い。
下記は伊勢五本店ネットショップの説明から
秋季限定酒！
昨年同様の「鶏」と「ミミズク」が描かれた2重構造のラベルデザイン！
宮城県多賀城市出身、塩竈市在住の若手アーティスト【タカハシシオン】氏による作品の水彩画をラベルとしました。
夜明けを告げる吉兆の象徴である「鶏」(表面ラベル１枚目)と、先見の明を象徴する「ミミズク」(表面をはがすと現れるラベル２枚目)が描かれた遊び心ある2重構造の仕掛けラベルです。
この2羽には良い兆しを“とり”込む願いが込められております。
精米歩合→55%
アルコール→15度
日本酒度→-2
Y.Tokushige
ほのかに青リンゴっぽい香りと酸み。甘みは抑えめで酸みが強めで苦みもあるので、スッキリした後味。食中酒として酒も食事もすすむ。
酒米→国産米
精米歩合→55%
アルコール分→15度
日本酒度→+4
酸度→1.6
アミノ酸度→1.2
Y.Tokushige
うまあま、じゅわっと細かいガス感、オリの優しい渋み。
酒米→兵庫県産 山田錦100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
ヨーグルトやチーズから感じるような香り。
旨みと酸みとほのかな甘み。若干の熟成感もある。貴醸酒っぽいとも言えるかな。口に残る感じは軽く辛口感も。
以前飲んだ「松の司」の味の記憶に近いかな？！でもこっちの方が好み。美味しい。
食事と一緒だとさらに進む！
酒米→夢の香
精米歩合→60%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
生のぴちぴちガス感あり。ラムネの様な風味から軽快な酸みと旨み甘み。綺麗で軽い酒質ながらミネラル感も。やっぱりうまいな！
酒米→山田錦
精米歩合→60%
アルコール分→15度
酵母→901号