岡部澄夫
日本酒度+10前後の超辛口のアタックの後に雄町のエステル香が顔を出す。個性は強い。
酸度 1.7前後、アミノ酸度 1.0前後の心地良い酸味の影に吟醸の甘みが残る。
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时间轴
Y.Tokushige
勿体無くて買って3週間くらい寝かしていたのを開栓！
華やかな香りと甘みをまとった綺麗な酒質のうまいやつ！
酒米→青森県産米
精米歩合→50%
アルコール分→16度
日本酒度→-3
酸度→1.5
岡部澄夫
吟醸の表記は無いけどメロンの様な香り。
フルーツの酸味が勝り、次に来るのが甘み。
香りが強く14度の軽い感じは無い。
岡部澄夫
華やかな香りで甘い口当り。
おりに依る米の香りは少なめ。
可愛らしいラベルにも惹かれて毎春に買ってる気がする。
岡部澄夫
火入れなのに軽い発泡感がある。
吟醸らしい甘い香りと15度と軽めのアルコールなのに、味はしっかりとした辛口。
岡部澄夫
吟醸の作りではないのにメロンの香りやみかんの酸味がする。
全体的には辛口。
岡部澄夫
鏡文字の隠し酒。
わずかな発泡感とメロンの様な吟醸香。
甘味を感じる。
岡部澄夫
口当りは酸味、含むと甘み、後味に苦味が残る複雑な味わい。
飲み口自体は軽め。
原酒の割に16度とアルコール度数は高くない。
岡部澄夫
口当りは軽い甘味を感じる。
後味が辛口。余韻に辛さが来る珍しいタイプ。
岡部澄夫
まず甘みを感じる。後から吟醸香が複雑に立ってくる。
おりがらみの生酒なのに発泡感が無い。
岡部澄夫
「季節限定の人気商品で、もち米を使用した4段仕込み。
搾ったままの濃醇で甘みのある飲みやすいお酒です。」
甘みは醸造用アルコール由来っぽい。
19度ほどのアルコール感は感じない。
熱燗につけると木樽由来らしい香りがする。
岡部澄夫
冬の月シリーズの甘みと吟醸らしい香りと酸味。
瀬戸内海の牡蠣殻で土壌改良した岡山県産「里海米」を全量使用。
岡部澄夫
常温では甘味を感じる位だが、燗をすると辛さが増して麹が薫る様になる。
岡部澄夫
非常にバランスが良く嫌味が無い。
吟醸らしいスッキリさの後から旨味が出てくる。
岡部澄夫
かなりの辛口で肴を選ぶ。
刺身にはベストマッチだが、煮物には辛過ぎる。
肴によって美味しさの感じ方が極端に変わる。
岡部澄夫
おりがらみの麹の香りと軽い発泡感の酸味と米の甘みが良いバランス。
岡部澄夫
甘みも強いが軽い発泡感でスッキリ感じる。
岡部澄夫
このブランドらしい甘みの上に、吟醸香がフルーツの酸味として感じられる。
Gokyo五 レッド 純米辛口 ~酒に交われば赤くなる~
岡部澄夫
辛口だが、口の中で甘みが有る麹の香りが合わさる。
雑味が無いスッキリした飲みやすい辛さ。
岡部澄夫
飯米を使った吟醸酒。
甘さも辛さも旨味も酸味も濃い味わい。
麹の香り方が景虎に似てる気がする。