Sat
だいぶ置いていたお酒です。トロっとした口当たり、優しい甘みとほんのり酸味を感じます。さわやかな香りと余韻があって美味しいです。
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时间轴
おがちん
出汁割ガチうま
まつも
吟醸おり酒
タカヒト
おりざけ🍶
mana
この日本酒、なんと日本酒度は−62。
最初にこの数値を見たとき、思わず二度見しました。想像を超えた「極甘口」なのに、ただ甘いだけじゃない。ちゃんと日本酒としての“芯”があって、奥行きがあって、なにより後味に意外な爽やかさがあるんです。
口に含むと、とろりとした密度のある質感。
まるで完熟の白桃や、蜜漬けの洋梨。そこにほんのり感じる酸が、味わいを美しくまとめていて、貴腐ワインを思わせるような豊かさがあります。
「グリセリン由来の甘さ」とよく言われますが、本当にビロードみたいにまろやか。甘さが尖らず、舌にふんわりと広がって、静かに溶けていく感覚。
お酒の一部を仕込み水として使う貴醸酒ならではの、濃密で上品な甘み。
食後のデザート酒としてはもちろん、チョコやブルーチーズなんかと合わせても楽しめそうです。
「甘さの新境地」を味わいたい人に、心からおすすめしたい一本です。
これはもう、“飲むスイーツ”というより、“飲む贅沢”。
ベータアラニン
うわー、美味しい。旨味が凄い！
お米沢山使っているのにめちゃくちゃ纏めるの上手い。
ゆきひろ
ゆきひろ To:お義父さん
たけるパパ
大田原市の八溝山中にある渡邉酒造さんが醸した令和6年4月製造の一本。375mlのスパークリングの貴醸酒デス。旭興はお初となります。
今回は醸造過程で発生した自然発泡の炭酸ガスを充填している。気のせいか、最近発泡種が続いている気がする。
原料米は夢さらら100%
精米歩合は50%
アルコール度数は12%の低アル
日本酒度は-76（極甘口）
酸度は4.2
まるでワインのようなコルク栓で封されている。
発泡性とあり、焦りながら開栓。コルクを引き上げるとポンッと小気味良い音と共にコルク栓を押し上げてきたが何とか無事に開栓。
開栓時の香りは、白桃のような甘い香りがフワッと沸き立つ。
盃にシュワシュワ音を立てて注がれるきめ細かい発泡が泡立つ、薄い黄色のとろみがある酒質。
一口含むと、口内に上品な甘味が広がり、その後に爽やかな酸味がスッと漂い消えていく。酸味の後には、貴醸酒らしいコクのある甘味が舌の上に残る。
盃に注いだ🍶は時間経過と共にガス感がスッとなくなり、代わりに非常に濃厚な甘みが際立ってくる甘々な🍶
my
精米48%
つーんとした香りは強いんだけど、何の香りだコレ？
甘味が強くて余韻も残る感じ。
もうちょっとスッキリした方が好みだけど、やはり美味しいなあ…300ml瓶なので即なくなりました（笑）
とら
蜂蜜のような甘さ
かといっきつい甘さではなく 、アルコール度数10度なのもあって非常に飲みやすい
いっしー
1,430円
ましだや
おじさん
甘味があり美味しい。
個人的好み：★★★★☆
おじさん
サラッとして飲みやすい！
個人的好み：★★★★☆