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締めのばくれん
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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これも良い良い
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安定の旨さ
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初飲み
旨い
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生酛仕込み 酵母無添加（蔵付き酵母）
精米歩合85％で生酛作り。
透明ボトルに色づいた液体、トロトロと注がれるところから、もう旨い。
磨けば良いというわけじゃない。なのかな。
生酛ならではの濃い旨みと若干の酸味、長く続く余韻。いや旨い。
蔵付き酵母、唯一無二ですね。飲まなきゃ解らない。
仁井田のお酒を色々飲みたくなる。
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東洋美人
いろいろなお米で、それぞれ違う味わいを提供してくれる。
このスッキリ感、香り、ふんわりとした飲み口。
今日の友人はスッキリが好みと言うけど、
スッキリの後に来るこの感じは良いな。と。
えぇ。美味しいです。
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まぁ。これでしょう。
そっとした強さ。スッキリしたでも強めの旨み。
決して甘くは無い。
茄子の揚げ浸し。刺身。白海老。
やっぱり合いますね。
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福井の五百万石のお酒
はい。最初の旨味とスッキリ。
ストンではない。
旨いが、濃さは無い旨み。
なのかな。
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これはこれですね。
初めて飲む。旨味つよし。でもさっぱり感も強い。
秋の酒、って方向なのか。もっと強くても良い。
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酔鯨
うちの常備酒であり、一人飲みの酒でもある。
初めて飲む秋あがり。
これは何処の誰の誰向けのお酒なのだろう。
軽い飲み口もさっぱり感も、愛する酔鯨では無い。
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友人と
