さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
蘊蓄
原料米 五百万石
アルコール度数 16度
精米歩合 50%
しんしんSY
蘊蓄
■精米歩合：60％（美山錦)
■アルコール：16度
しんしんSY
蘊蓄
分類／本醸造
原料米／秋田県産米
精米歩合／麹米65％ 掛米70%
アルコール度数／16度以上17度未満
日本酒度／-1.5
しんしんSY
蘊蓄
原料米 : 山形県産玉苗100％
精白歩合: 70％
酵 母 :山形酵母
ALC :15
しんしんSY
10年古酒
しんしんSY
蘊蓄
精米歩合：60％
アルコール分：12度
しんしんSY
蘊蓄
アルコール度：15％
日本酒度：-3
原料米：夢の香
精米歩合：60%
しんしんSY
蘊蓄
◆原料米／ぎんさん
◆精米歩合／70％
◆日本酒度／±0
◆酸度／1.8
アルコール度数 16度
しんしんSY
蘊蓄
アルコール度 : 15％
精米歩合 : 60％
原料米 : 夢の香
しんしんSY
お久しぶりに仙台あみへ
蘊蓄
日本酒度：+2
酸度：1.8
原料米：宮城県産蔵の華
精米歩合：50％
ｱﾙｺｰﾙ度：15％
しんしんSY
今宵のオーラス21種目
今日はとってもいいお酒あるんですよねと唎酒師さん
何でしょうかと聞くと朝日鷹
まだ開けていません
これ飲むなら今日の飲み放題にプラス➕⭕️⭕️⭕️⭕️円上乗せしますよと
構いませんので開けて飲ませて下さいと嘆願🥺
いゃ、やっぱり美味い
この感じ大好き❤
旨甘フルーティー
お代わりまでさせてもらっちゃいました
過去投稿をよく調べると一年前にこのお店で唎酒師さんがイベントで当てて2本ゲットしたと確か言ってた
その時のもう一本が今宵開栓されたみたいです
感謝感謝🥲
蘊蓄
原材料 米、米麹
使用米 山形県長谷堂本沢産酒未来80％
精米歩合 40％
アルコール度 15度
しんしんSY
保冷庫の奥に隠れていました
20種目
これ、多分飲んだことありませんので頂きます
辛っ！
蘊蓄
使用米 まなむすめ
磨き 非公開
特定名称酒など 純米/火入れ酒
度数 15度
しんしんSY
唎酒師さんが先日新橋で試飲していくつか購入してきたお酒の一つだそう
19種目
熊本のこのお酒は知りませんでした
少し辛口かな
蘊蓄
アルコール度：14％
日本酒度： + 5
酸度：1.7
原料米：一般米
精米歩合：掛65％・麹58％
状態：火入れ
品のある吟醸香と発酵力の高さから、現在では多くの蔵元でも使用されている熊本酵母。又の名をきょうかい９号酵母。酒造りの王道とも云われる『YK35』（山田錦・熊本酵母・35％）に表されるように、吟醸酒に欠かす事が出来ない酵母として多く頒布されています。
しんしんSY
18種目
米鶴遭遇率の高いこのお店
やっぱりありました
折り鶴のラベル
生酛と書かれてるのでやっぱり酸味が効いてます
蘊蓄
米鶴の名前の由来である「88羽の鶴が末広がりに舞うおめでたいお酒」にちなんだ、高畠町酒米研究会産 出羽の里を、磨き88%の低精白米で醸した生酛造りの純米酒です。
原料米 山形県産 出羽の里100％
精米歩合 88％
アルコール度数 15度
しんしんSY
17種目
この黒いボトルの日高見、みたことない
2本とも
しかもこちらは純米大吟醸
日高見って辛口のジャンルのお酒と思っていたけど、これはよく磨いているのでフルーティーで飲みやすい🍶
いいお酒に出会えました
蘊蓄
「助六江戸桜」とは歌舞伎の演目「助六由縁江戸桜」が由来となっています。日高見と鮨は切っても切れない相性抜群の関係ですが、歌舞伎と鮨も深い繋がりがあり、「助六由縁江戸桜」に登場する助六寿司などは今でも親しまれています。「助六由縁江戸桜」が庶民から大人気の演目だったこともあり、この「助六江戸桜」でも柔らかく、旨み成分がギュッと詰まった、親しみやすい味わいをコンセプトに造られています。
使用米 吉川産特等・東条産特等「山田錦」
磨き 45％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 16.5度
しんしんSY
16種目
日高見だ
でも見慣れないラベル
そんなに辛くない日高見でした
蘊蓄
原料米 : 蔵の華
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16%
しんしんSY
15種目
今宵はホント凄いお酒ばかり
南部美人のこの上級酒
美味かった
蘊蓄
南部美人の大吟醸は、山田錦や岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」の”特等”を半分以下まで磨きあげて仕込んだ特別なお酒です。華やかな香りとしっとりと綺麗な酒質の中に、甘みと旨味もしっかり残っているバランスの整った淡麗な大吟醸です。
原料米
山田錦、他
精米歩合 40%
仕込水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
酵母 ジョバンニ・他
日本酒度 ＋5
アルコール度数 16度
酸度 1.3
しんしんSY
14種目
漆黒のラベル
しっかりとしたお酒でした🍶
食中酒にうってつけ
蘊蓄
「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏の提唱する、肥料・農薬を使用しない木村式自然栽培で収穫した岡山県産雄町米を全量使用。
アルコール分 15.5度
使用品種 岡山県産雄町
精米歩合 80%
しんしんSY
13種目
このお酒も飲んだことないな
飲み口良し👌
蘊蓄
●精米歩合 / 55%
●原料米 / 秋田酒こまち100%
●アルコール度数 / 15度
●日本酒度 /+0.5