酔生夢死
串したっけ
自社酵母
■原料米：国産米 ■精米歩合：60% ■アルコール度数：15度
串盛り
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タイムライン
酔生夢死
串したっけ
精米歩合 55%
アルコール度数 17度
日本酒度 +7
酸度 1.9
アミノ酸度 1.4
酔生夢死
串したっけ
■原料米：契約栽培那須産五百万石 ■精米歩合：55% ■アルコール度数：16～17度 ■日本酒度：-2.0 ■酸度：1.8
酔生夢死
したっけ
■原料米：松山三井 ■精米歩合：55％ ■使用酵母：KA-1
■日本酒度：＋4 ■酸度：1.4 ■アルコール度：15％
酔生夢死
したっけ
使用米 山田錦５０％
日本酒度＋３ 酸度１.３
度数 15度
やっぱり美味しい
酔生夢死
したっけ
［原 料］高知県産あきつほ
［精米歩合］60%
［日本酒度］+3
［酸 度］1.8
［Alc度数］15度台
土佐しらぎく【ナチュール】シリーズは、蔵の表現したい味わいである 「透明感のある上品な香り、 繊細かつまるみのある味わい」を、もう一度追求したものをオリジナルでタンク 1 本のみ造っていただきました。 それを 「直汲み」 「生酒」 「火入れ」 と分けたもので【水】は「直汲み」
コンセプトワーカーズセレクション
我々はいつから、お酒を「頭で飲む」ようになってしまったのでしょう。「このお酒はこの酵母を使っているから」「酒度・酸度がこの数値だから」など。。。しかし、本来のお酒の楽しみ方は、その土地の風土や造り手の哲学が１本のボトルに表現されたお酒を、それぞれの飲み手が自らの「感性」でもって楽しむことが一番だと考えます。
→現在19のメーカーと一緒に全48アイテム
酔生夢死
串したっけ
ちかさん
使用米 山田錦・夢一献５０％ 日本酒度 ±０ 酸度 １.６
酔生夢死
串したっけ
ちかさん
アルコール度数 16度
使用米 新十津川町産有機彗星 60精米
酔生夢死
串したっけ
ちかさん
使用米 青森県産米
精米歩合 非公開
度数 13度
微発泡
八仙初・黒麹仕込み
酔生夢死
串したっけ
ちかさん
■甘辛濃淡：日本酒度 -2 酸度 1.3
■精米歩合：45％（山田錦）
■アルコール：17度
酔生夢死
串したっけ
ちかさん
■原料米：富山県産五百万石 ■精米歩合：60% ■アルコール度数：16度
酔生夢死
串したっけ
原料米
＜長野県産＞ひとごこち
精米歩合
59%
アルコール分
16度
日本酒度
+14
酸度
1.5
クラシックな辛口
骨太な男酒のニュアンス
秋あがり（少し熟成）させたら美味しそう
酔生夢死
串したっけ
アルコール 16％
日本酒度 ±0
精米歩合 60％
使用米 山形県産出羽燦々
昔ながらの甘口
燗にしても美味しそう
酔生夢死
串したっけ
■原料米：富山県産雄山錦 ■精米歩合：60% ■アルコール度数：16度 ■日本酒度：±0 ■酸度：1.3
酔生夢死
串したっけ
原料米：五百万石
精米歩合：60％
アルコール分：16度
日本酒度：+15
酸度：1.2
アミノ酸度：1.7
全国燗酒コンテスト2019 金賞受賞
審査温度：45℃
酔生夢死
串したっけ
アルコール度数 16
使用米 山田錦,夢一献
精米歩合 50
日本酒度 +2
酸度 1.7
酔生夢死
串したっけ
原料米…新潟県産五百万石
精米歩合…55%
日本酒度…-1
アルコール度数…16%
3回飲んだけど、毎回美味しい
あると飲んでる1本
酔生夢死
R2.8.3 串したっけ
■原料米：栃木県那須産五百万石
■精米歩合：55%
■アルコール度数：16%
「大那」で使用されているお米の約95%は地元栃木県産。
2006年(平成18年)に発足「大那酒米研究会」。
それらのお米は那須高原の麓、「黒田原地区(くろだはらちく)」の契約農家さんが「有機循環型農法」で栽培。
五百万石と言えば、新潟県・淡麗辛口といイメージが強いが、それを何とか変えたかった阿久津さんの1本。
酔生夢死
R2.8.3 串したっけ
原料米： 新潟県産 五百万石１００％
精米歩合： ５５％ アルコール度数： １６度
日本酒度： －１
酵母：協会1801号酵母+群馬KAZE酵母
「町田酒造」を造っているのは、奥様の町田恵美さん。恵美さんが蔵元の跡取り娘なもんだから自然な流れで杜氏に。
「町田酒造」の生産量はその中でも極少量。主に県外の酒屋での取り扱いが多い。
酔生夢死
R2.6.9 串したっけ
原料米 福岡県産米
精米歩合 65％
アルコール度数 14度
日本酒度 +6
酸度 1.5
酵母 9号系酵母