さけのわ

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土佐しらぎく
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Jul 15, 2021 1:57 AM
  • 酔生夢死したっけ [原 料]高知県産あきつほ [精米歩合]60% [日本酒度]+3 [酸 度]1.8 [Alc度数]15度台 土佐しらぎく【ナチュール】シリーズは、蔵の表現したい味わいである 「透明感のある上品な香り、 繊細かつまるみのある味わい」を、もう一度追求したものをオリジナルでタンク 1 本のみ造っていただきました。 それを 「直汲み」 「生酒」 「火入れ」 と分けたもので【水】は「直汲み」 コンセプトワーカーズセレクション 我々はいつから、お酒を「頭で飲む」ようになってしまったのでしょう。「このお酒はこの酵母を使っているから」「酒度・酸度がこの数値だから」など。。。しかし、本来のお酒の楽しみ方は、その土地の風土や造り手の哲学が1本のボトルに表現されたお酒を、それぞれの飲み手が自らの「感性」でもって楽しむことが一番だと考えます。 →現在19のメーカーと一緒に全48アイテム

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