中塚龍雄
恵方巻きと牡蠣に合わせました。
精米歩合の高い日本酒を造るこの蔵の酒は米の味わいや糠っぽい匂いがあり、濃厚で力強いので生牡蠣よりも牡蠣は酒蒸しの方が合います。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
sikamaru
アルコール度数12%でここまでの味わいが!?という飲みごたえ。しっかりとお米の味わいが感じられます。微発泡感と独特な酸味、旨みで割と今まで飲んだことがない感じで面白いです。ちょっと高いけど。ただ個人的にはちょっと苦手で頭が痛くなってしまう系です。体質なんですかね、たまにあるんです。二日酔いほど飲んでるわけではないのに、飲んでる途中から頭痛がきてしまうことが。体調かもしれません。お酒自体は素晴らしい仕上がりだと思います。
sikamaru
見つけたらほぼ100%買ってしまう大嶺。最近は甘口のいいものと出会える機会が多くて、味のイメージがそっち系に寄ってましたが、改めて今回の大嶺の味わいは、その中でも酸味が感じられ、複雑さがある印象ですね。自分の好みの味がだんだん明確になるにつれて、その領域が狭まるのではなく、さらにその領域の中で深みが広がる日本酒の世界は本当にすごいですね。
中塚龍雄
出雲富士は以前から好きなのですがこの純米大吟醸の無濾過生緑酒は少し生き生きさも足りず、力強さも足りない。もう少し酒力がほしい。
中塚龍雄
これぞ求めている生酒。生き生きとしてやや発泡を感じるほどにフレッシュで濃密だけど重さが全く感じられない最高レベルの酒。
2000円台で買える幸せ。
sikamaru
年越しは泡田中。結構吹き出しました。DはドライのDなんでしょうか。辛口の泡、まさにシャンパンのようでした。2023年も無事にお酒を楽しむことができましたが、2024年はどうでしょう。美味しいお酒と美味しいご飯をたべられるように、今年も頑張らねばと、しっかりリセットできる年越しでした。今年は元旦から先行き不安な出来事ばかりですが、それでも頑張ることしか人類はできることがないと思うので、みんなそれぞれが、頑張って、助け合っていきましょう。
中塚龍雄
とても綺麗な酒。生酒らしくフレッシュでイキイキとした感覚はあるものの、綺麗すぎて濃厚な雲丹やカラスミには合わない。パンチがもう少し欲しいところ。
sikamaru
ずうっと気になっていたけど、なかなかご縁がなかった産土にやっとご対面。最近は自然とアルコール13%ブーム。軽い飲み口は変わらずだけど、味はやっぱり千差万別。独特な微発泡感もあり、いい感じ。乳酸菌を感じる酸味は個人的にはあまり好みじゃないんだけど、この酸味は全体のまろやかさにうまく包み込まれて、やな感じが全く無い。旨みと甘みを引き立てる酸味として、バランスが素晴らしい。他の産土も機会があれば飲んでみたいです。
ハリー
仙禽 オーガニックナチュールW 貴醸酒
真っ暗のボトルが重厚感あり
この貴醸酒は初めてだが、飲み口は軽く
まるでオレンジ🍊ジュースのよう
甘くて酸味なく美味しい😋
家飲み561
sikamaru
最初はけっこうちゃんとガス感がありました。味わいの邪魔にはならず、楽しめるのでとてもいいバランスです。一昨日見た酒屋にもあって、さすがに連続で買うのはやめましたが、買っとけば良かったな。
sikamaru
寫楽が有名な宮泉の宮泉。看板背負ってんのはこっちなんだから、うまくないはずがない。なんで寫楽が有名なんだろう。自分でも寫楽をイメージしながら飲んでる。やっぱ寫楽っぽくしっかりとした強さと、軽やかさが同居する、、、みたいな。寫楽が宮泉っぽいのか、宮泉が寫楽っぽいのか。そもそも何が違うのか。こういうことも勉強していくと面白いんだろうな。
sikamaru
苦みや酸味はあまり感じず、甘みと旨みのみといった感じ。単調といえば単調だが、個人的にはとても好きな味なので飲み飽きない。キレもどうだろう？あんま良くはないかもしれないが、秋らしくダラダラずっと飲んでいたい。
フニャコ
2023/9
ハリー
亀の海 夕やけ小やけ
純米吟醸 山田錦 火入れ
夕焼けオレンジ🧡ラベルに
惹かれてしまった
まだまだ暑い🥵日が続くので
夕焼け小焼けは似合わないけど、
昔は八月下旬はもっと秋を感じたかも😅
マスカット風味でとても飲みやすい
火入れを感じないフレッシュさもあり
暑い日の終わりにぐびぐび飲んでしまう😆
タコ酢、タコ🐙とカツオのタタキなどと
食す
三枚目は最近見られる入道雲☁️
モクモクした雲☁️が好き😊
この後ザーッと雨が降る
雨☔️が少ないので、気持ちいい
家飲み462
ジェイ&ノビィ
ハリーさん、こんばんは😃
9月に入ってもまだ猛暑日が続くみたい🥵確かに昔はお盆過ぎたら季節が変わったように思います🤔振り返ったら我々がこちら飲んだの、昨年の10月でした！その頃には涼しいかな😌
baya
ハリーさん、こんばんは！
ちょうど今日このお酒をゲットしたところです
飲みやすいんですね、開栓が楽しみです！
ポンちゃん
ハリーさん、こんにちは☀
近くの酒屋さん一升瓶しか売ってないのでいつも羨ましく拝見してます😢
どんどんわきあがる雲見るの、私も好きです☁☁️☁
ハリー
ジェイノビさん、ホント季節感が大きく変わりましたね。子供の頃は夏は夕立雷雨⚡️⛈️で涼しくなったものです。日本酒は秋模様🍂なのに、現実は、、秋が無くなっちゃうかも😅
ハリー
bayaさん、こんばんは。亀🐢の海は間違いないですよね、どれ飲んでも美味しい😋です。是非楽しんでください😃
ハリー
ポンちゃん、一升瓶はちょっと辛いかもです、
四合瓶に会えるといいですねー
自称雲☁️フェチです、特に最近なかなか見れない入道雲は大好きです、秋のウロコ雲もいいなあ、観ながら飲みたいです🍶
えりりん
ハリーさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
まだまだ暑いのに酒屋さんの冷蔵庫は秋なのよね🍁🍂
今日久しぶりに酒屋さんに行ってビックリしちゃった💦
亀の海は無理でも紫宙のひやおろしは(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!
ハリー
えりりん、お久しぶり。そうなの、もう暦は秋でもこの暑さ、困っちゃうよね😅 お米も不作だったり、これから新酒の仕込みもあったり酒蔵も大変じゃないかなって心配しちゃいます。
紫宙のひやおろしナイス👍
sikamaru
ものすごい強炭酸。久しぶりに噴き出しそうになったので、あわててキャップを閉めました。この炭酸は後入れなのかな。ここまでくると完全にサイダー。味は田酒らしく美味しいです。やや甘め。面白いんだけど、ちょっと勿体ないかなあ、炭酸に味が邪魔される感じもある。でも、面白いんだよなあ、でずっと飲んじゃう。
ふとくぼ🔰
ほんのりぶどうの香り。口に含むとライチ的な香りと穏やかな甘み。辛口食中系。渋苦のフィニッシュ。
sikamaru
今まで飲んだ酒未来の中でも、旨味がしっかりとした印象。純米大吟醸で酒未来でこのなめらかな旨みは、生酛造りならではなのか？香りはやや控えめで上品な印象。上品で旨みがしっかりあって、スッキリと美味しい。こういうお酒は好みがどうこうではなく、素晴らしいですね。