オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
上喜元 白明かり（しろあかり）
生酒
白麹仕込
酒田酒造
山形県 酒田市
By Masayuki
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
東洋美人
純米吟醸
精米歩合 50%
澄川酒造場
（すみかわしゅぞうじょう）
山口県 萩市
by Masayuki
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
雁木（がんぎ）
純米
アルコール 15度
八百新酒造（やおしん しゅぞう）
山口県 岩国市
By Masayuki
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆☆
天美（てんび）
新酒 生 冬の天美
純米吟醸
にごり酒
精米歩合 60%
杜氏 藤岡美樹
長州酒造
山口県 下関市
→
at Sake labo
サケラボではプリミアム級の酒に分類される幻の酒。
まず７００種類以上飲んでみたけど出会ったことすらなかった。
にごりなのにすっきりして流石の絶品。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
ハツユキソウ 葡萄
(峰の雪）
すっきり葡萄香る
精米歩合 60%
葡萄果汁
RICE FRUIT WINE
"その他の醸造酒"
峰の雪酒造場
福島県 喜多方市
→
at Sake labo
日本酒の二段階発酵と、葡萄果汁のアルコール発酵というトライアングル醸造!
酒税法上清酒ではなく'その他の醸造酒'になる。
ハツユキソウ バナナよりもっとフルーティーで良かった。
トマトやリンゴみたいな果物系のつまみとよく合うという。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
会津中将（あいづちゅうじょう）
夏限定吟醸酒
精米歩合 55%
日本酒度 +2
酸度 1.3
鶴乃江酒造（つるのえしゅぞう）
福島県 会津若松市
→
at Sake labo
最初は甘いけど、後味がちょっと重い感じ。
風鈴を連想させるデザインと味。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆☆
武勇（ぶゆう）
特別本醸造
兵庫県産山田錦100%
Since 1958
Ogawa yeast 小川酵母仕込
原酒壜火入
精米歩合 麹米55% 掛米65%
株式会社武勇
茨城県 結城市
→
at Sake labo
関東の米どころの茨城県の隠れた銘酒。
プチ甘くて結構飲みやすい。
近くの来福さんが思い出せる素晴らしい逸品。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
ハツユキソウ バナナ
(峰の雪）
まろやかバナナ香る
精米歩合 60%
バナナ果汁
RICE FRUIT WINE
"その他の醸造酒"
峰の雪酒造場
福島県 喜多方市
→
at Sake labo
日本酒の二段階発酵と、バナナ果汁のアルコール発酵というトライアングル醸造!
酒税法上清酒ではなく'その他の醸造酒'になる。
積善のバナナ酵母で作った酒まではないけど、フルーティーで良かった。
トマトやリンゴみたいな果物系のつまみとよく合うという。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
姿（すがた）
SG
生酒
アルコール 17度
飯沼銘醸
栃木県 栃木市
→
at Sake labo
義務付けられた情報以外は
情報を提供しない日本酒!
先入観無しで純粋に飲める。
ガス感があり、ちょっと甘味がある。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆
花泉（はないずみ）
辛口 本醸造
精米歩合 65%
花泉酒造
福島県 南会津町
→
at SAKE LABO
悪くない日本酒だが、一緒に飲んだ酒がまぼろし級だったので目立つことが出来ないある意味で可哀相な日本酒!
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
ZAO （蔵王）
純米酒 K
販売店限定商品
KOKORO SERIES
精米歩合 65%
材料 : トヨニシキ100%
蔵王酒造
宮城県 白石市（しろいしし）
→ at Sake labo
飲みやすくてフルーティー。
精米歩合65%がこんなに美味しいともっといいラインナップだときっと超美味しいはず。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆
上喜元 酒和地（しゅわっち）
純米吟醸
活性生酒
精米歩合 50%
要冷蔵
酒田酒造
山形県 酒田市
→
at Sake Labo
ウルトラマンが連想されるシュワッチを当て字で酒和地（しゅわっち）に名付けたようだ。濁り酒で活性生酒なので結構美味しいマッコリが思い浮かぶ。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆☆
聖（ひじり）
夏のひじり
純米吟醸
精米歩合 麹米35% 掛米60%
F-38号
聖酒造
群馬県 渋川市
→
at Sake Labo
夏酒で味がしっかりしていて少し甘味がある
日本酒は夏はハイボールやビールに敗けがちだがこの酒なら勝てる。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆☆+☆
賀茂金秀（かもきんしゅう）
特別純米酒 13 火入
アルコール 13度 原酒
精米歩合 こうじ米50% 掛米60%
金光酒造 （かねみつしゅぞう）
広島県 東広島市
→
at SAKE LABO
いつもYou tubeで見ただけの賀茂金秀!
いよいよ出会い、味わうことが出来ました。
全体的にバランスがよく、ちょうどだと言える甘味まで完璧でした。
☆五つも足りなくて個人の評価で☆6つです。
日本酒に関するすべての褒め言葉が言いたい。
余韻が結構残ります。
二日余韻!
オゼミ
2022 0711
☆☆☆☆☆
日高見（ひたかみ）
精米歩合 60%
本醸造
低温貯蔵 辛口
魚でやるなら日高見だっちゃ！!
平孝酒造（ひらこうしゅぞう）
宮城県 石巻市
→
今まで飲んでみた日本酒の中では最高だと
言える絶品。
しかも本醸造！
魚と合うと言うので魚が出るタイミングで出してもらった。
オゼミ
2022 0711
☆☆☆
亀の海（かめのうみ）
純米
超辛口
精米歩合 59%
土屋酒造店（つちやしゅぞうてん）
長野県 佐久市
at SAKE LABO
カベルネソーヴィニヨンのようなfull body感のインパクトが凄い。
お侍ばなな
こちらは、このお店での最後
最後にさらりと飲んでという一杯
#お酒
#日本酒
#澤屋まつもと
#松本酒造
お侍ばなな
こちらは、スッキリ感じでこれまた飲みやすい
#お酒
#日本酒
#あたごのまつ
#新澤醸造店
お侍ばなな
お店に並んでるのを見てついお願いしてしまった
中の色まで来るまでわからなかったけれど、
来てみたら今回のはすごい色
相変わらず美味しいお酒
#お酒
#日本酒
#舞美人
#美川酒造場
お侍ばなな
ラベルの感じがカッコいい
こちらは、熱燗にしていただいた
記載があるように、香りと共に飲み口おいしい
#お酒
#日本酒
#昇龍蓬莱
#大矢孝酒造