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Sake Labo Tokyo

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hoshiakiオゼミお侍ばななTAGOSAKUゆーさんiri2618河野直
東京都 北区 十条仲原1-1-7 第3北成ビル B1F
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タイムライン

天美☆☆☆☆☆純米吟醸生酒にごり酒
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オゼミ
2022 0711 ☆☆☆☆☆ 天美(てんび) 新酒 生 冬の天美 純米吟醸 にごり酒 精米歩合 60% 杜氏 藤岡美樹 長州酒造 山口県 下関市 → at Sake labo サケラボではプリミアム級の酒に分類される幻の酒。 まず700種類以上飲んでみたけど出会ったことすらなかった。 にごりなのにすっきりして流石の絶品。
峰の雪☆☆☆☆ ハツユキソウ 葡萄
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オゼミ
2022 0711 ☆☆☆☆ ハツユキソウ 葡萄 (峰の雪) すっきり葡萄香る 精米歩合 60% 葡萄果汁 RICE FRUIT WINE "その他の醸造酒" 峰の雪酒造場 福島県 喜多方市 → at Sake labo 日本酒の二段階発酵と、葡萄果汁のアルコール発酵というトライアングル醸造! 酒税法上清酒ではなく'その他の醸造酒'になる。 ハツユキソウ バナナよりもっとフルーティーで良かった。 トマトやリンゴみたいな果物系のつまみとよく合うという。
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オゼミ
2022 0711 ☆☆☆☆ 会津中将(あいづちゅうじょう) 夏限定吟醸酒 精米歩合 55% 日本酒度 +2 酸度 1.3 鶴乃江酒造(つるのえしゅぞう) 福島県 会津若松市 → at Sake labo 最初は甘いけど、後味がちょっと重い感じ。 風鈴を連想させるデザインと味。
武勇☆☆☆☆☆特別本醸造原酒
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2022 0711 ☆☆☆☆☆ 武勇(ぶゆう) 特別本醸造 兵庫県産山田錦100% Since 1958 Ogawa yeast 小川酵母仕込 原酒壜火入 精米歩合 麹米55% 掛米65% 株式会社武勇 茨城県 結城市 → at Sake labo 関東の米どころの茨城県の隠れた銘酒。 プチ甘くて結構飲みやすい。 近くの来福さんが思い出せる素晴らしい逸品。
峰の雪☆☆☆☆ ハツユキソウ バナナ
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2022 0711 ☆☆☆☆ ハツユキソウ バナナ (峰の雪) まろやかバナナ香る 精米歩合 60% バナナ果汁 RICE FRUIT WINE "その他の醸造酒" 峰の雪酒造場 福島県 喜多方市 → at Sake labo 日本酒の二段階発酵と、バナナ果汁のアルコール発酵というトライアングル醸造! 酒税法上清酒ではなく'その他の醸造酒'になる。 積善のバナナ酵母で作った酒まではないけど、フルーティーで良かった。 トマトやリンゴみたいな果物系のつまみとよく合うという。
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2022 0711 ☆☆☆☆ 姿(すがた) SG 生酒 アルコール 17度 飯沼銘醸 栃木県 栃木市 → at Sake labo 義務付けられた情報以外は 情報を提供しない日本酒! 先入観無しで純粋に飲める。 ガス感があり、ちょっと甘味がある。
花泉☆☆☆本醸造
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オゼミ
2022 0711 ☆☆☆ 花泉(はないずみ) 辛口 本醸造 精米歩合 65% 花泉酒造 福島県 南会津町 → at SAKE LABO 悪くない日本酒だが、一緒に飲んだ酒がまぼろし級だったので目立つことが出来ないある意味で可哀相な日本酒!
藏王☆☆☆☆ ZAO純米
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オゼミ
2022 0711 ☆☆☆☆ ZAO (蔵王) 純米酒 K 販売店限定商品 KOKORO SERIES 精米歩合 65% 材料 : トヨニシキ100% 蔵王酒造 宮城県 白石市(しろいしし) → at Sake labo 飲みやすくてフルーティー。 精米歩合65%がこんなに美味しいともっといいラインナップだときっと超美味しいはず。
上喜元☆☆☆☆ 酒和地(しゅわっち)純米吟醸生酒にごり酒
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2022 0711 ☆☆☆☆ 上喜元 酒和地(しゅわっち) 純米吟醸 活性生酒 精米歩合 50% 要冷蔵 酒田酒造 山形県 酒田市 → at Sake Labo ウルトラマンが連想されるシュワッチを当て字で酒和地(しゅわっち)に名付けたようだ。濁り酒で活性生酒なので結構美味しいマッコリが思い浮かぶ。
☆☆☆☆☆純米吟醸
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2022 0711 ☆☆☆☆☆ 聖(ひじり) 夏のひじり 純米吟醸 精米歩合 麹米35% 掛米60% F-38号 聖酒造 群馬県 渋川市 → at Sake Labo 夏酒で味がしっかりしていて少し甘味がある 日本酒は夏はハイボールやビールに敗けがちだがこの酒なら勝てる。
賀茂金秀☆☆☆☆☆+☆特別純米
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オゼミ
2022 0711 ☆☆☆☆☆+☆ 賀茂金秀(かもきんしゅう) 特別純米酒 13 火入 アルコール 13度 原酒 精米歩合 こうじ米50% 掛米60% 金光酒造 (かねみつしゅぞう) 広島県 東広島市 → at SAKE LABO いつもYou tubeで見ただけの賀茂金秀! いよいよ出会い、味わうことが出来ました。 全体的にバランスがよく、ちょうどだと言える甘味まで完璧でした。 ☆五つも足りなくて個人の評価で☆6つです。 日本酒に関するすべての褒め言葉が言いたい。 余韻が結構残ります。 二日余韻!
日高見☆☆☆☆☆本醸造
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オゼミ
2022 0711 ☆☆☆☆☆ 日高見(ひたかみ) 精米歩合 60% 本醸造 低温貯蔵 辛口 魚でやるなら日高見だっちゃ!! 平孝酒造(ひらこうしゅぞう) 宮城県 石巻市 → 今まで飲んでみた日本酒の中では最高だと 言える絶品。 しかも本醸造! 魚と合うと言うので魚が出るタイミングで出してもらった。
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オゼミ
2022 0711 ☆☆☆ 亀の海(かめのうみ) 純米 超辛口 精米歩合 59% 土屋酒造店(つちやしゅぞうてん) 長野県 佐久市 at SAKE LABO カベルネソーヴィニヨンのようなfull body感のインパクトが凄い。
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