マニー
珍しいお酒を扱っているという未来日本酒店さんに初訪問。酒に解説タグが付いていて便利でした。
かなりドライな飲み口！後に残るわずかな苦味も良し！「お燗でさらに美味しく」と書かれているので、次は燗にしてみよう。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
shitakke
もはや微炭酸！精米歩合が60%のためか、お米っぽいふくよかな甘さ。ただ、飲んでいくにつれ、上品な甘味に感じました。それに加え酸が爽やか。原酒でアルコール度数9%と驚きの低さですね！いくらでも飲めちゃいそうです♩
shitakke
パイナップルのち穀物⁉︎香りと口に含んだ際のパイン感で、華やかなお酒だと思ったら、後味に麦のような(？)味わいも！日本酒に対しての引き出しが広がる一献になりました。ただ、つっこみたいのは、おりがらみと表記されているのに、おりがらみがみられないっ⁉︎ラベルは亀川苑花さんによるもの。三芳菊さんは、アマビエさまを筆頭に可愛い女の子のラベルが多いですよね。「ワイルド・サイドを歩け」。正確な意味はわからないですが、カッコいい言葉です♩
3日目ほどで、クセが薄まってマイルドなテイストに！
yakbee
◯
燗より冷やが美味しい。
ぴざ小僧
甘味と酸味がちょうどいい、酸味の方が強め。
白ワインに近いという方もいたが、僕はそう感じなかった。
ワインは苦手で飲めない僕でも、ECOHESはスイスイ飲めるので、白ワインのような酸味もあるけど、味は全く異なるものでした。
甘いお菓子やケーキとも合うようです。
ぴざ小僧
青リンゴやメロン・白桃のような爽やかな香り。
と説明にあり購入。（夏に）
爽やかな甘口で、僕としてはメロン寄りな香りと感じました。
店頭で試飲した感じ、僕はBよりA派でした。
yakbee
◯
未来日本酒店でおすすめされた銘柄。常温、ぬる燗、美味しいです。
ばび
日本酒の日&十五夜
満月の下で桂月CEL24を開栓
兎や狐や龍も並んで賑やかな宴
亀泉CEL24を飲んだ時に
桂月の存在を知り
ずっと探していたのだが
先日吉祥寺に出た時に
未来日本酒店で
ばったり出会い即購入
味わいは期待通りの
パイナップル🍍全開
花陽浴や亀泉CEL24と同じ。
記憶ではもはや比較できないので
同時に飲み比べたい。
アルコール分が亀泉より高い(はず)な分
少しだけ落ち着いた(ジュース過ぎない)
感じになっているかもしれない。
強い甘みと
強すぎないアクセントとなる酸味
ほとんど苦味を感じさせない味わい
一緒に飲んだ黒龍の貴醸酒は
するするっとなめらかな味わいが続く
ことを踏まえると
桂月CEL24は
酸味のアタックが特徴と言えますね
酒が苦手な嫁さんも
これは飲めるとお代わりしてました
CEL24酵母おそるべし
酒米: 吟の夢100% (高知県)
精米: 50%
アルコール: 15度
マグロ漁船
コメント失礼します。
私も亀泉のcel24とこちらを飲みましたが、同時に飲み比べないと区別つかないですよね～。
これだけ似た味わいになる酵母の力ってすごいですよね。
ばび
マグロ漁船さん
ほんまそれ。飲み比べしたい。
しかもこの酵母、この味わいを狙って開発したらしいんですよね。
愛山と組み合わせるとどうなるのか興味があります。作ってくれないかなぁ。
マグロ漁船
狙ってつくるとはなおさらすごいですね！
使用する米でどんな違いが出るかも面白そうですね。
愛山だと完熟パイナップルみたいな感じですかね～。
想像すると面白いですね！
ぴざ小僧
お米のいい香りと程よい甘さ。
小野大輔さんの雨音を鑑賞しながら頂きました。
個人的にはおそ松さんがすき…
ぴざ小僧
店員さんに甘口のお酒が飲みたいと伝えたところ、こちらを勧めていただきました。
甘口で飲みやすく、くどくない。
まろやかな甘味。
リピーター続出も頷ける。
ぴざ小僧
ジャケ買い必至
近場に水木しげるさんのゆかりある地がある為気になり試飲。
甘口ではなく超辛口であるものの、お米の旨味が口いっぱいに広がる味わい。
お米の旨味を楽しめるお酒。
辛口が苦手なわけではないけれど、甘口好きでもぐびぐびのめてしまった。
千代むすびにハマったきっかけ。
yakbee
◎
冷酒、燗ともにうまし。熟成感、最高です。
吉祥寺の未来日本酒店、前々から気になっていましたが、私の吉祥寺徘徊時間と営業時間が一致せず、なかなか機会がなく、今回初訪問でした。好みは濃厚と伝えたら、3種類試飲させて頂きまして、どれも美味しかったのですが、今回は熟成感に飢えていたのでこのお酒に。ほかも良かったので、順に試して行きたいと思います。
うんちゃん
店員さんにお薦めしていただきました。
フルーティでキレもあって美味しかったです。
pom3855
酵母無添加（蔵つき酵母）
Kojitoji
大阪で楽しみました。
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