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村重酒造株式会社（山口県岩国市）は、幻の「きょうかい8号酵母」で醸すシリーズ「eight knot（エイトノッSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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ドフラミンゴ
第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『やまぐち地酒維新』
gon78
番外7/7 2015/5
メモ代わりの写真だけ
当日の14銘柄から
村重 協会八號酵母 生酛純米生酒
奥播磨 純米吟醸
ちなみに友人はその後焼酎の道へ
nito
先月の京都酒スプリングで試飲、協会8号酵母のお酒、ちょっと変わっているなと思い家飲み用に買いました。今年のミラノサケチャレンジでもプラチナ賞を取るなど、海外受けがいいのかな。確かに和食より、フレンチ、イタリアンに合うのかなと思いました。🍝
Eddy1959
いただいたお酒で、変わったラベルで何気なく飲んだら、驚き〜
少し甘味があるが、キリッと飲みやすい。
☆☆☆☆かな〜
tokage09
ワインテイスト、炭酸で割ったらスパークリングワイン
とりはつ
以前飲んだお酒の新酒バージョン。
精米歩合70％。味は前のものに比べるとさらりとしているが、あくまで比較の問題。これくらいの方が飲みやすい。
色が古酒のようなのは何故だろうか。
アルコール度は18度。
とりはつ
かなりの辛口で、味も濃い。同じきょうかい8号酵母の藤黄の方が飲みやすい。沢山は１度に飲めない感じ。
浜里 敬二
良い酒です！
yakbee
◎
冷酒、燗ともにうまし。熟成感、最高です。
吉祥寺の未来日本酒店、前々から気になっていましたが、私の吉祥寺徘徊時間と営業時間が一致せず、なかなか機会がなく、今回初訪問でした。好みは濃厚と伝えたら、3種類試飲させて頂きまして、どれも美味しかったのですが、今回は熟成感に飢えていたのでこのお酒に。ほかも良かったので、順に試して行きたいと思います。
sakepower
セットで買ったもう一つのバージョン🍶
こちらは香りも味わいも飲みやすく皆さんスーッと飲めるといってますね❗️
8号酵母、恐るべし(｀_´)ゞ
sakepower
お初の銘柄です〜
なんと8号酵母❗️
さりげなく培養なのか❗️
飲み口はなんだかイチゴの様な〜
でも、後の切れ味抜群‼️
あーこれ好きなタイプだ(^-^*)/
hideji
ぐぁ〜ってな感じ（笑）
akr
常温でいただきました
Yaichi_K
終始に酸味を感じる
どっしりちした味わいの個性的なお酒
8号酵母自体初体験
熱燗にするとまた違った一面
ryumu
80%精米〜