パーム農家
東鶴のスパークリング。銘柄もスパークリングも初。スパークリングって発酵由来のシュワッととは明らかに違うのね。日本酒と炭酸て意外と合う。でもまあ…2、3年に1回のペースかな？ベースの味が良いのは確かだけど、炭酸で少しわかりにくいかも。
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タイムライン
まつちよ
夏の暑さに甘酸っぱく爽やかなお酒が飲みたいと思い開栓🍶
上立ち香は控えめながら甘酸っぱい香り🍎
口に含むと爽やかな酸味🍎とさっぱりした旨味。
結構キレの良い辛口ですねー。
甲子、雨降、鳩正宗、あおりんごぽむぽむとりんご酸酵母🍎🍏使ってる日本酒を飲みましたが、残草蓬莱が一番さっぱりしてて一番日本酒っぽいと言うか辛口でしたね。
全部美味しいですけどね🍶
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酒屋さんオススメの木戸泉。試飲させてもらっての購入。香りはツンとするくらいスッキリしている。アタックはシャープだけど後から甘味と旨味が広がって締めくくりにブドウのような風味が抜けていく。パープルってそういうことかしら？
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鶴齢の雪男。キリッとシャープな純米酒。米の旨味しっかり。まさに裏書き通りの味わい。疲れた日には間違いのない一本を飲みたくなる。
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こちらも酒屋さんのおススメ、廣喜。福島の飛露喜は知ってたけど、岩手にも廣喜って銘柄があったのね。青リンゴのようなほのかな甘い香り。なんともうまそうな色。トロリと濃厚な旨味と甘味が広がり、生酒らしい爽やかさと、そしてやっぱり濃厚さと…この強烈なインパクトはここ最近で一番かも。
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酒屋さんのおススメ2本を頂きます。先ずは水府自慢の10号。残草蓬莱Queenに似てるとのこと。おっ確かに似た酸味と甘味。でもこちらの方が発泡感とアルコール度数が強い分、ガツンとくる。そして後口がドライ。これなかなか美味しいですね。ラベルがハマらなくて購入には至らなかった。
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残草蓬莱Queen。低アルの残草にハマったきっかけの一本。香りはスッキリ爽やか。甘酸っぱくて瑞々しくて爽やかで美味しい。やっぱすっきゃねん残草。
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来ました〜大好き残草蓬莱。青リンゴのような爽やかな香り。甘酸っぱい香りとは裏腹に中々ドライな味わい。やっぱり残草は美味しい。日本酒感は損なわずに日本酒くささを消すみたいな…すごい技です。神奈川のお酒は美味しいんです。
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おだやかの大限定。カエルが可愛い。少し酸味を感じさせる香りがする。色は照りのある黄色。コッテリとした旨味と爽やかな酸味、強めの渋味がいい感じ。夏酒だけどサッパリ爽やかではなくしっかり旨味をのせて夏に負けない強い夏酒といったイメージ。
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松みどりの夏酒。去年は二回買ったやつ。雄町らしいフルーティな香りが広がる。しっかり旨く、素敵に甘く、不敵に渋い。あ〜これこれ。季節関係なく抜群に美味い。
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初銘柄の泉。大好きな白麹仕込み。澄んだ米の良い香り。細かい泡が心地よい。白麹らしい酸味も爽やかでトータルバランスが非常に良い。低アルコールの夏酒らしい一本。
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初銘柄の紫宙。ご無沙汰していた近所の酒屋で購入。ラインナップが大きく変わっていてびっくり。中でも美味そげな一本がこれだった。パンのような香ばしい香り。酸味が爽やか〜。そして旨味が出てる〜。締めくくりの渋さも好き〜。これは参った。
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鶴齢のにごり酒。甘味を感じるほっこりにごり酒。開栓は比較的簡単に出来た。昨年は失敗した妻が実に巧みに開栓した。発泡感は意外にも控えめだけどしっかり旨甘酒で好印象。
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姿のスパークリングにごり。スパークリングは開栓に時間がかかる〜。しゅわっしゅわで美味しい。ビターなカルピスサワーのような感じ。軽快なアタックと重厚な余韻。
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寒菊の39ボトル。優しいパインのようなかおり。少し青みがある。スッキリと綺麗な酒質で美味しい。非常に上品な仕上がりですな。
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相模灘の新酒。穏やかで甘いもの米の香り。おっ、少しウリ系の甘さを感じさせる。でも相模灘らしいスッキリとした締めくくり。やっぱり良いね〜相模灘。美味しい。新酒第一弾のにごりは仕入れてくれなかったんだよな、近所の酒屋。どこで買おう…
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秀鳳の新酒。日本酒度＋10に惹かれて購入。穏やかな米の香り。複雑に入り組んだ甘味と旨味の印象が強くてそこまで日本酒度を感じさせない。飲み込んで空気が口内に触れると強烈な渋さが襲ってくる。これはまた良いお酒だわ。
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しぜんしゅの新酒。うーむ、美味い。この甘酸っぱいフレッシュさと生酛らしいガツンとくる濃厚さの組み合わせが良い。クセになる美味さ。ほんのりおりがみえるかな。