パーム農家
相模灘の秋あがり。確か色んなスペックのお酒を混ぜた、今で言うアッサンブラージュだったはず。
冷やしても燗でもいけるやつだけど、圧倒的に燗酒が美味しかった印象があるので最初から燗で頂く。
ああ〜まるで上品な味醂のような香り。
甘酸のバランスとドライな後口と…
たっぷりな旨みの4者がボックスシートで行く秋の行楽旅行や〜
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
パーム農家
松みどりの秋あがり。すこ〜しフルーティな香り立ち昇る。程よく熟成されていて旨みと甘みがよく出ている。ニシンの一夜干しや戻り鰹と合わせたけれど、ガップリ四つでいい取り合わせだった。
パーム農家
昇竜蓬莱の生酛系燗酒。昇竜の生酛は本当に燗映えして美味しいです。まあ生酛系純米は基本的に燗映えしますが…
とびきり燗にして頂きます。うっとりするような生酛酒の香り。そして濃い黄色。うん、美味い。そして展開が早いです。クセ、旨い、酸味、渋味が早い早い。このくらい突き抜けてくれていると嬉しくなっちゃいますな。
パーム農家
丹沢山のユーシンブルー。香りはほぼほぼ感じない。味わいも澄んだ純水に木々の香りと大地の渋味が溶け込んでいる…なーんて気取った言葉が思い浮かんじゃった。爽やかで涼やかで飲む度に瓶の青さがよく味わいに表現されている。
パーム農家
澤乃井の低アルコール夏酒。純米生酒で1,100円の破格酒。香りはまさにラムネ。味わいもスッキリ爽やかで甘さのないラムネといった感じ。もっと高くていいんでないの？
パーム農家
残草蓬莱の白麹使用の特別純米酒。白麹由来の強めの酸味がなんとも爽やかで美味しい。少し梅酒のような酸っぱさと甘さなんだよね。美味しい〜。
パーム農家
残草蓬莱、『おりんごください』。りんご系の香りに甘み酸味のバランスがよく取れた爽やかな味わいに、後口はりんごらしい独特の苦味も出ていて美味しい。昨日飲んだ雨降のりんご酸使用の日本酒よりは、りんご度は控えめかも。りんご度？
パーム農家
しぜんしゅのめろん3.33。香りはウリウリしていて甘酸っぱい味わいが広がる。生酛系酵母の風味もよくマッチしていて美味しい。
パーム農家
相模灘の純米吟醸無濾過生原酒。ブドウのような控えめの吟醸香に、少し甘酸っぱい味わい。アルコール度数は高くないが飲み込んだ後、口の中にアルコール感が広がる。だらだらとモノをつまみながらずっと飲んでいられる美味しいお酒。
パーム農家
南の特別純米酒。特別純米って安くて美味しくて好きよ。少し酸味を感じさせる香り。微かにマスカットのような香りもするかも…
松山三井って初めて聞いた。『まつやまみい』と読むのか。
アタックは軽〜いと油断してたら鉛玉のようなどっしり感に襲われてビックリした。後口は渋味が強烈で南らしい力強さ。甘味はうっすらあるけど、なんというか少しドアを開けて顔を覗かせたけど、それに気付かれてドアをバタンとしめるみたいな？
よくわからん変な表現してしまいました。
パーム農家
立春の本日、都内はどんよりとした雲に覆われて冷え込んだ。大好きな松みどりで春の訪れを祝います。寒いけど冷酒で…
甘い香りが強めにする。ど直球の純米酒。米の旨味と甘味がしっかり出ていて生原酒らしい力強さとフレッシュさ。ほのかに独特のクセというか、果実のような風味が…バナナっぽいのかな？そして舌に絡みつくような粉っぽさも好き。
旬のアテはそら豆のさやごと焼き。
パーム農家
天狗舞の山廃純米。濃厚で酸味を感じさせる香り。みりんのような黄色味と照り。クセが強い。山廃酛らしい酸味と濃厚なあじわい。木の実ようなコク。お酒単体でくびくび飲める美味いやつですな。
パーム農家
しぜんしゅのたるざけ。樽の色かな？かなり黄色い。おうっ！！！杉の香り！！！瓶詰めだけど樽酒。樽のスパイシーな香りと味わいが広がって、生酛のしぜんしゅらしい甘さで締めくくる。このスパイシーな感じはクセになりそう。
パーム農家
鶴齢のにごり新酒。ほのかにヨーグルトのような香り。甘さは控えめながらしっかりある。発泡感が強烈でにごり酒でありながらさっぱりしていて美味しい。今年はすんなり開栓できたな。なんでだろう？
パーム農家
いづみ橋の楽風舞の新酒。遊びのない米のしっかりした香りが嬉しい。新酒でありながら米の旨味と甘味がしっかり出ていてすごい。そしてフレッシュな酸味が新酒らしい。
パーム農家
澤乃井ににごり酒があったなんて…しかもでかでかと辛口の文字。うん、美味い。しゅわしゅわで酸味が爽やかで…いやいや辛口とはいえ味の起伏が豊かで最高に美味いな。そして安いと。言う事なしですな。
パーム農家
コンセプトワーカーズセレクションの武勇「アイラブユー」。米の甘い香り。米の旨味と甘味がよく出ていて美味しい。細かい泡がシュワっと弾けて酸味が広がる。おっさんが買うにはラベルがちと可愛すぎる。軟骨入りのつくねを生ピーマンと共に。
パーム農家
丹澤山の純米吟醸露涼し。スッキリとした清涼感のある香り。味わいも爽やかさがある。甘さや旨さは感じるけど飲み込んだ後の清涼感が印象に残る。
パーム農家
ユーシンブルーの秋酒。そうそうこのラムネのような香りが特徴。そしてキャッチーなラベルや瓶とは裏腹にどしっとした味わい。上品な甘さも良い感じ。
かずき
2023年10月11日開封
中野富士見町・丸忠酒店で購入
うーん、フルーティ、ジューシー❤️柑橘🍊鼻から抜ける香りは花や蜂蜜のよう🌸🍯
もうひたすら、これだけ飲んで、憂さ晴らしな夜🌉
久しぶりに今風な酒を飲みました🍶^ ^