ふとくぼ🔰
柑橘系フルーティな香り。口に含むと柑橘系の甘酸味。ほんのりバニラ感と旨味。全体通して透明感。キュッと酸渋でスパッとキレる。これは旨い。
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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
かずき
2022年3月21日開封
地酒屋こだまで購入
店長オススメ！
以前、初雪盃は、松山の地酒屋で飲んで美味かった記憶が！
めちゃジューシー❗️果汁そのものw
葡萄🍇温州みかん🍊つまみいらない。このまま酒だけ🍶
フニャコ
2022/3
フニャコ
2022/2 一年は早いですね。合掌。もう飲めないと思っていたのでうれしいです。 #革命君
Kumakichi
時折飲みたくなる甘旨系のお酒を求めて辿り着いたのが花巴の水酛✕水酛
山廃✕水酛✕速醸という独特の製法で作られた独特の酸味を感じる一本で例えるならば濃厚な蜜✕ヤクルト！？
（表現が稚拙で申し訳ないです）
濃厚でまったりとした蜜のような甘さと、乳酸系の爽やかな酸味、鼻をくすぐるハチミツのような花と蜜の香りが濃厚でした
グラスに注ぐと黄金色の色合いからして濃厚さがわかります。酒屋の店員さんにチョコに合うよ！っと言われたので試してみたらドンピシャでした。
貴腐ワインや、濃密な貴醸酒を飲みたい時には最適な一本ですね
精米歩合：70％（奈良県産契約栽培米100％使用）
アルコール度数：17度
Kumakichi
酸味強めな日本酒好きの友人宅にきたら
山廃純米おりがらみの低アルコールは気になるところ！！
早速一杯いただきますと、酸＆アミノ酸の旨味の強い一本でした
精米歩合：70％（五百万石100％）
アルコール度数：9度
hoshiaki
純米🍶無濾過生✨こんな夜に…雷鳥🦤信州産美山錦🌾
やや草系の香り🤔。口当たりピリッと辛口。後味は甘辛。メロン🍈が追いかける。お寿司のガリと合わせたら味がマイルドに😋シリーズは他に、鹿🦌山女🐟山椒魚がありました😆
地酒屋こだま@大塚で購入 家飲み 20210618
hoshiaki
純米🍶生貯蔵酒✨夏季限定 会津産五百万石🌾
さらっと、キレあり。後からちょい辛口。メロン🍈少し香る。本鮪、ノドグロ、剣先烏賊、金目鯛、うめいろの刺身盛り合わせと合わせました😋
地酒屋こだま@大塚で購入 家飲み 20210620
日を改めて。冷酒で、メロン🍈、優しい味わい。甘め。お燗 41° あたり柔らかく、米を炊いた香りが心地よい。45° 香り強まるが、ちょい雑味？少しバナナ🍌燗冷ましも美味い。 20210703
disry
会社の冷蔵庫で2ヶ月ほど寝かせてしまった一本。いい加減、家に持って帰ってきた。
これが噂の4mmpなのかなぁ、という感じで、あまり嗅いだことがない香り。結構人工的な感じがする気も…。
甘味は弱めで酸味が強め。余韻はほとんどなし。
ちょっと物足りない感じがしてしまう。
Nanasu
「フツーじゃない普通酒」。濃醇旨口。こだまにて購入
かずき
2021年9月12日開封
地酒屋こだまで購入
フレッシュな若草のような香り
ビールのような苦いにおいも！
最初実に甘い❗️粕の風味も^ ^
でも、やがて香りに嗅いだ、ビール用の苦味がじわじわ。これが良いキレ^ ^
美味い❗️
Nanasu
うすにごり酒。ほどよいガス感が心地よい。アルコール度数も13度と、ついつい飲み過ぎてしまいます。地酒屋こだまにて購入
Nanasu
こだまにて購入。とてもフルーティかつ低アルコールのため、ぐびぐびいけます。
Nanasu
しっかりした味わい。ノーマルな大倉もよいが、こちらもよい。地酒屋こだまにて購入。
flos_lingua_est
"信じる"ことには責任が生まれます。信じた結果、思った通りにならなくてもそれは自分の責任なのです。
「酒屋としてオススメはしない。ただ、自分用として買うなら酒質的に生酒だけど常温保存してから飲むのも有りかも」との言葉を信じて敢えて常温保存することにしました。失敗してもそれは選択した私の責任なのでご安心を。
保存して1ヵ月。
色みは黄色がかっていて濃い味を想起させます。香りは発酵して熟した感じ。含んでみると…味わいはジューシーで複雑、まさに米の旨味！最初のスペックとしてはやや辛口とのことですが、熟成させると甘味も引き出されていてすごく土田っぽいです。
米の旨味をこれでもかと引き出した濃醇旨口の趣で、一言では語れないほど味がどんどん深まっていく。"この味！"と舌が捉えたところから更に展開を見せてくれます。
それに反して、口に入れてすぐ飲み干せば意外にもスッと飲めることにも驚きでした。コレは旨すぎる…呑兵衛が呑兵衛を信じて良かった…
来年は冷蔵したものを飲んでみようと思います。どんな味なのかなぁ。
追記…開栓後更に1ヶ月で良い感じの発酵した香りが出てきます。これもまた旨い！
hoshiaki
純米吟醸🍶無濾過生原酒✨中垂れ 会津産五百万石🌾
地酒屋こだまさんで5種類並んでる中から迷いに迷ってこちらを購入😅 シュワっと✨。甘うま。メロンよりややザラメ感。シュワ感で辛さもあり。うまい😋1日置いてバナナ🍌45度に燗すると、ヨーグルト感が😳。優しい。溶け込む。48度で旨味ちょい強め、酸味もアップ⤴️
地酒屋こだまさ@大塚で購入 20210306
hoshiaki
純米生酒🍶山廃仕込 中取り✨会津産有機栽培五百万石🌾
地酒屋こだまさんで風が吹く、5種類並んだ中からこちらを購入。旨味がぎゅっと😆。爽やかだけど、深い。含むとメロン🍈。ジュワッと唾液がでる。ニンニク系にも合わせられた。ピザ🍕でもOK。45度にお燗して、甘味と旨味ましまし👍。ジュワッと、酸味も。米感増す。つまみが欲しくなる、食中酒😋。
地酒屋こだま@大塚で購入 20210304
hoshiaki
純米無濾過しぼりたて生原酒🍶槽場詰め✨
酸味強め、やや草系🧐旨味強めの辛口、酒造 力の骨ボールをしっかり受け止める。鰤照り焼きトマトソース🍅と合わせると爽やかさが出てくる😋。翌日、燗で。43度くらい。旨味がマシマシ。酸味も程よくうまい😋
地酒屋こだま@大塚で購入 20210210
hoshiaki
純米🍶しぼりたて うすにごり生✨
優しい味わい☺️軽やか✨わりと辛口。フルーティ、瓜系🍈鯛の昆布締めと合わせてグッド👍
地酒屋こだま@大塚で購入 20210210