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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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買い込みすぎて、飲み過ぎて…チェックイン追い付きません(;´д｀)ﾄﾎﾎ… アル添がちょっと苦手なため、 純米酒が主になると思います。 好みとしては… 辛口よりもやや甘い目 淡麗よりも濃醇 好奇心で、好み以外にも挑戦しますが、 自分の好みでの評価となりますので、 ご理解ください。 細かなステータスが無いものや 表現力の乏しさはご容赦をm(_ _)m

登録日

チェックイン

43

お気に入り銘柄

8

殿堂入り

天賦雁木羽根屋

チェックインの多い銘柄

羽根屋
5(33.33%)
御前酒
4(26.67%)
出雲富士
2(13.33%)
雨後の月
2(13.33%)
神雷
2(13.33%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
広島県
8(18.6%)
山口県
7(16.28%)
富山県
6(13.95%)
島根県
4(9.3%)
岡山県
4(9.3%)

タイムライン

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冷で… スペイン語で「落ち着け」「焦んな」、 を意味する【Tranquilo】 こんな名前を商品に付ける「古伊万里酒造」の前田専務は大のプロレスファン、そして新日ファンとの事です(σ・∀・)σ 飲み始めは…瓶貯蔵熟成に依るものなのか渋味が最初に来て、少し😅?!となるも… すぐさま押寄せるやや強めに感じる酸に、 旨味と香りが徐々に広がってく感じ🙄 しっかり目な飲み口かと思えば🤔 飲み終わりは…その酸が一役買ってるのか意外なほどスッキリ😀 最初の入りが予想外も、飲みやすいく、 未だ熟成中と感じるようなニ面性が楽しめるお酒だと思いました🤓まさに【Tranquilo】 個人評価7.5/10 【精米歩合】55% 　　　　　　山田錦（麹) 　　　　　　さがの華（掛) 【アルコール度数】１５°
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羽根屋優等賞受賞酒大吟醸生詰酒
富美菊酒造富山県
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冷で… ✨金沢国税局酒類鑑評会の受賞酒✨　 通常出回らないお酒とのこと 昨年12月の限定酒『TRIAL10』と同じく 一合瓶で販売 お値段はなんと…税込み1450円 飲み始めはキリッとした口当たりも… すぐに拡がるイメージしてた以上の米の甘味・旨味 と爽やかな吟醸香🤗 自分としてはラ・フランス的な香り🤔 飲み終わりはアルコールのピリピリ感を感じるも、 特に嫌な感じのアルコール臭は無く、 飲み始めから飲み終わりまでなめらかな飲み口でした😊 スペック 【使用米】………山田錦100% 【精米歩合】……40% 【日本酒度】……±０ 【アルコール】…16度 個人評価8/10
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冷で… 相原酒造さんの「雨後の月」「金泉」に続く(!?) 新たな銘柄🤓 広島県が開発した酒米「八反錦」。そのお米を9号酵母で仕込むとデラウェアや巨峰のような赤葡萄のような香りが出る・・・。というのは広島の酒蔵の間では囁かれていた ことらしく… 特にこのお酒は、本当に薫りが立ち、とても判りやすいです。 飲み始めはスッと癖がなく…苦味や渋味はほとんど感じず… 次第に甘味・旨味と共に赤葡萄のような香りが広がります😆 喉を過ぎる頃には適度な酸が来て、ほのかな渋味とアルコール感が締める感じ🤔 室温に近くなるほど、赤葡萄のような香りも強く判りやすくなるけど… アルコールのピリピリ感も強くなる印象😓 スペック 【アルコ-ル度数】 15～16゜ 【日本酒度】±0 【酸度】1.4 【アミノ酸度】0.6 【原料米及び精米歩合】八反錦 60%真吟精米(←扁平精米) 【酵母】協会9号 個人評価8/10
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ソガペール エ フィスLe Sake Naturel Miyamanishiki 2020純米生酛原酒生酒
小布施ワイナリー長野県
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冷で… なかなかお目にかかれないソガのさらにレア物(⁉) 特約店に僅か数本… 一般販売はほぼされてないらしいとの事Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ 『美山錦(限定栽培)の低精米』 記載されてる酒質保障期間ギリギリに開封💦 ほのかな渋味と、酸が先行し… ヒノキのような薫りが拡がり、甘味・旨味に続く。 一口飲んで率直な感想はなかなかに複雑な味わい😲 数℃の変化でも、味わいの違いが出る… やや常温に近づくと、アルコール感・吟醸香が強くなり甘味も強く感じるように思う。 最初は酸が強いように感じて、少し苦手かも(？)と思ってはいたが… 飲み進めるほどにその複雑味に惹き付けられてました。 保障期間後の味変にも期待😆 個人評価8.5/10
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宝剣純米　超辛口純米生酒
宝剣酒造広島県
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冷で… 紹介文↴ 【ほんのり果実感を感じる、豊潤でふくらみのある香りと凛とした雰囲気。 軟水の宝剣名水(蔵にある天然井戸湧水)による、柔らかな口当たりがお米の甘みをほどよく表現。 口に含むと様々な香味が調和しつつ、 飲み込むと同時に綺麗に口の中から消えていきます。 ただのすっきり辛口ではなく、存在感ありながら優しくスッと消えていく。 「超辛口でいて、いかに甘みを出すか」をテーマに!! 日本酒度+10まであげた超辛タイプのお酒ではありますが、良い意味で辛さを感じない完成度高い逸品です!!】 雑味少なくクリアでスッキリした呑みやすさ。 香りも穏やかでアルコール感も度数ほどキツく感じず。 旨味は大人し目で飲み進める程に感じるも、甘味は薄っすら控えめ。 個人評価6.5/10 スペック 原材料:八反錦 精米歩合:60% 日本酒度:+10 酸度:1.6 アルコール分:16〜17%
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東洋美人純米大吟醸５０純米大吟醸無濾過
澄川酒造場山口県
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冷で… 紹介文↴ ［「お客様に日本酒を忘れてほしくない」 「日本酒を飲んで頂きたい」 「酒蔵として今出来る事！」 「1本でも1合でも1mlでも多くの日本酒を飲んでもらいたい」採算なんて一切考えていない蔵元の強い思いから誕生した一本🥺180ml　220円(税込)という信じられない価格！ 今回のために特別に詰めた特別限定酒。] このスペックでこの値段!?に半信半疑ながら… 一口呑んで、感動しました！😂 自分好みの濃醇甘旨系♪ 純米大吟醸でも(自分のイメージです)、 しっかりした旨味・香り・甘味！ 最後に感じる仄かな苦味がキレイな飲み終わりを演出🤗 値段も驚きだけど、味に妥協が無いのでぜひオススメです！ 個人評価9/10 原材料 :山口県産 山田錦 精米歩合 : 麹米40%、掛50% アルコール分 : 15% 一回火入れ
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光栄菊SNOW　CRESCENT純米原酒生酒無濾過
光栄菊酒造佐賀県
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冷で… 開栓途中で、ポン！っと蓋が飛んでいく元気な発泡感Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ 去年呑んだ感動を思い出し、米と精米歩合が違う今作に期待を寄せてリリースタイミングをこまめに確認してゲット😋 去年飲んだことを思い出しながら、今作を飲んで思った事は… 今作は、柑橘感はあるけど、グレープフルーツサワー感ちょっと控えめ!?甘さもやや抑え目? でも…米の旨味が感じやすく味わいに奥行きが有るように思う🤗 光栄菊シリーズでは一番呑みやすくて好きな銘柄なのは変わらず✌ 個人評価9/10 ［原　料］富山県産 雄山錦 ［精米歩合］60％ ［アンコール分］13度
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鶴齢夏酒　純米超辛口純米
青木酒造新潟県
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冷で… 紹介文↴ [新潟にて米本来の旨味をいかした旨味たっぷりな地酒を醸す蔵からの生産数量限定品。 香りは控えめで、サラリとした印象ながらぴりりと辛口の旨さが広がります] 『雪男』のイメージが強いですが、 『鶴齢』の夏酒！ 一口目は…口に含んだんですけど…そのまスッ〜と滑らかに喉元を過ぎて行く様なクリアな喉越しにビックリ🤭 二口目…口の中で留めると、セメダイン臭と苦味、アルコール感が先行…甘味は仄かに旨味は徐々に感じやすくなるも主張し過ぎることなく、バランスの良い穏やかな酸で〆る感じ。 しっかり冷やして飲むのがオススメかも。 スイスイと飲めてしまうので、ペースにご注意を！ 個人評価8/10 原料米 美山錦 精米歩合 60％
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出雲富士夏雲(なつも)特別純米原酒生酒
富士酒造島根県
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冷で… 紹介文↴ [このお酒は、減農薬減化学肥料栽培で育てられた出雲産の「佐香錦」を全量使用し醸された特別純米本生原酒。 コンセプトは夏の雲のようにふっくらと雄大な旨み！　口に含むとふっくらと広がり、その後、佐香錦特有のシャープな酸が味わいを締めくくる、夏におすすめのガツンとくる生原酒。スタミナ料理と相性バツグン！] 飲み口から広がる木桶のような香りと並行して旨味と嫌味なく広がる酸、甘味は控えめ。 喉元すぎる頃にどっしり!?としたアルコール感。 夏酒だけど、冷たすぎない方が色んな味覚を刺激してくれて飲みやすいかも？🤔 個人評価7/10 原料米 佐香錦 精米歩合 60％ アルコール分 17度
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楯野川子宝　山形もも&さくらんぼ
楯の川酒造山形県
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番外編… ロック、ソーダ割りで… オススメはトニック割り 果実感しっかりで日本酒感は後味でほんのに🤗 多々有るリキュールの中でダントツに美味しいですよ！ ソーダで割って飲んだけど、甘い物好き果実酒好きはついつい飲みすぎると思います（笑） 個人評価9/10
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神雷夏生原酒　八反錦純米原酒生酒
三輪酒造広島県
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冷で… 紹介文↴ 〘「神雷」の夏酒は、冬に搾った純米酒のあらばしりの部分を、あえて生のまま熟成させ、ぐっと旨味を引き出し、すっきりさっぱりの夏酒とは一線を画す、ガツンとくる美味さ〙との事。 飲み始めは、木桶のような香り(!?)と渋さ、苦味。 続くはハッキリとしたアルコール感!?と米の旨味に 仄かな甘味。 濃い味付けにも負けないしっかり目の辛口。 自分の中の「神雷」らしさをちゃんと感じる夏酒でした。 個人評価7.5/10 原料米 ＜広島県産＞八反錦 精米歩合 60％ アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 +4.5 酵母 KA1-25 酸度 1.7
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御前酒雄町３部作『真庭雄町』純米
辻本店岡山県
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冷から常温で… ３部作シリーズ３回目?!…今回は産地編 『精米歩合や使用酵母といった基本的なスペックは揃えつつ、「狙って造らず、米に任せる」を心がけ、温度経過や醪日数などを意図的に制御しようとせず、醗酵を米のポテンシャルに委ねる酒造り。土壌からくる産地の特性を醗酵にまで反映させたことで、米そのものの個性や差異をしっかりと感じとれる』とか 　3種共通（スペック） 酒質：純米酒（瓶燗1回火入れ）　 醸造年度：令和2酒造年度 精米歩合：65%　 使用酵母：きょうかい9号　 アルコール度数：15度 飲み始めから口に広がる華やかな香りは３部作で一番!? 苦味を少し感じつつ、クドさを残さないキレある辛口感🤔 杯を進める程に少しずつ穏やかに旨味が顔を出してくれるように思う。 個人評価7/10 「岡山県真庭産雄町100%使用　 日本酒度+3　酸度1.7　アミノ酸度1.2」
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御前酒雄町３部作『瀬戸雄町』純米
辻本店岡山県
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冷から常温で… ３部作シリーズ３回目?!…今回は産地編 『精米歩合や使用酵母といった基本的なスペックは揃えつつ、「狙って造らず、米に任せる」を心がけ、温度経過や醪日数などを意図的に制御しようとせず、醗酵を米のポテンシャルに委ねる酒造り。土壌からくる産地の特性を醗酵にまで反映させたことで、米そのものの個性や差異をしっかりと感じとれる』とか 　3種共通（スペック） 酒質：純米酒（瓶燗1回火入れ）　 醸造年度：令和2酒造年度 精米歩合：65%　 使用酵母：きょうかい9号　 アルコール度数：15度 飲み始めから感じるどっしり感!? 香りは少し控え目で、苦味がやや強く感じるも、 旨味は一番しっかり感じられるように思う。 個人評価7/10 「岡山県瀬戸産雄町100%　 日本酒度+4　酸度1.8　アミノ酸度1.2」
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御前酒雄町３部作『高島雄町』純米
辻本店岡山県
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冷から常温で… ３部作シリーズ３回目?!…今回は産地編 『精米歩合や使用酵母といった基本的なスペックは揃えつつ、「狙って造らず、米に任せる」を心がけ、温度経過や醪日数などを意図的に制御しようとせず、醗酵を米のポテンシャルに委ねる酒造り。土壌からくる産地の特性を醗酵にまで反映させたことで、米そのものの個性や差異をしっかりと感じとれる』とか 　3種共通（スペック） 酒質：純米酒（瓶燗1回火入れ）　 醸造年度：令和2酒造年度 精米歩合：65%　 使用酵母：きょうかい9号　 アルコール度数：15度 飲み始めは苦味が先行、徐々に香りが立ち３種の中で一番甘味を感じられるように思う。喉元すぎる頃はセメダイン臭とほんのり苦味 個人評価7/10 「岡山県高島産雄町100% 日本酒度+2　酸度1.8　アミノ酸度1.1」
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富美菊PROTOTYPE Flamma 炎純米吟醸生酒
富美菊酒造富山県
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冷で 久々の更新…色々飲み過ぎて、投稿が追いつきません😅 今回は…『羽根屋』でお馴染みの【富美菊酒造】さんの『富美菊』です！四大元素をテーマに富山のテロワールを表現されてるとか🙄この銘柄を置いてるお店が近所に有る事、それを知り得た事が嬉しくて久々の投稿♪ 呑み口としては… 米の旨味を感じさせつつも、甘旨よりはどちらかと言うとキレの有る辛口。ちなみに日本酒度は−３ 香りは…開栓時から注ぐタイミングでは大人しく、口に含んでから徐々に広がり始めるも、主張しすぎないしクドさも無く、食中酒としてもオススメです😉 個人評価…7.5/10
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天穏生酛純米　改良雄町純米生酛無濾過
板倉酒造島根県
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冷で… 奥出雲産　改良雄町 無窮天穏『天雲』より しっかりした飲み口。米の旨味もより感じられました。 個人評価7.5/10
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出雲富士無濾過　生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
富士酒造島根県
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冷で… 冷えてる状態だとスッキリ、キレある飲み口も、 冷やし過ぎないくらいが真価を発揮するように思う。 飲み口もほとんど変わらず、そこに米の旨味がしっかり浮き出て食中酒としても良い仕事する逸品に思います。 個人評価…7〜8.5/10
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雁木純米大吟醸　三十年貯蔵古酒　煙突プロジェクト記念ラベル純米大吟醸古酒
八百新酒造山口県
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冷で… 某クラウドファンディングの返礼品😊 記念ラベル版の鶺鴒と共に 初めての古酒をテイスティング… 樽の薫りを纏った様な渋みが先行して、 酸とほのかな甘味と苦味… 最初は苦手かも…？と思いながらも杯を重ねつつ… その複雑な味わいの中に、 三十年と言う歴史を垣間見たような気になり、 また少し自分が大人になったなぁ…🤠と、 そんな気分になりました(笑) 味わいのイメージとして… 華鳩の貴醸酒を薄くした感じ…… が近いかもです……🤔⁉
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羽根屋純米吟醸　CLASSIC純米吟醸生酒
富美菊酒造富山県
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冷で… 2018年製が初の蔵出し この日本酒との出会いが、 『日本酒』にどっぷりハマる切っ掛けに！ 開栓しての一口目から美味しく、 一升瓶一本を飲み終わるまでの数週間… 味の変化を楽しみながら最後まで美味しく飲めたな〜😇 と感動♪ 2019年製 には、うすにごりタイプや酒屋さん限定火入れタイプが… 買い逃して飲めてません(泣) 2020年製 で感動の再会❤今回は四合瓶で購入 味変についてを上手にレポートできる事無く、 開栓から一週間…角が取れて甘旨感が増し、自分好みになった！…と感じた頃には残り僅かに😅 この度も美味しく頂きました♪ 個人的に超オススメです！ 個人評価9/10
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