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冷から常温で…
３部作シリーズ３回目?!…今回は産地編
『精米歩合や使用酵母といった基本的なスペックは揃えつつ、「狙って造らず、米に任せる」を心がけ、温度経過や醪日数などを意図的に制御しようとせず、醗酵を米のポテンシャルに委ねる酒造り。土壌からくる産地の特性を醗酵にまで反映させたことで、米そのものの個性や差異をしっかりと感じとれる』とか
3種共通（スペック）
酒質：純米酒（瓶燗1回火入れ）
醸造年度：令和2酒造年度
精米歩合：65%
使用酵母：きょうかい9号
アルコール度数：15度
飲み始めから口に広がる華やかな香りは３部作で一番!?
苦味を少し感じつつ、クドさを残さないキレある辛口感🤔
杯を進める程に少しずつ穏やかに旨味が顔を出してくれるように思う。
個人評価7/10
「岡山県真庭産雄町100%使用
日本酒度+3 酸度1.7 アミノ酸度1.2」