sss
冷で…
紹介文↴
〘「神雷」の夏酒は、冬に搾った純米酒のあらばしりの部分を、あえて生のまま熟成させ、ぐっと旨味を引き出し、すっきりさっぱりの夏酒とは一線を画す、ガツンとくる美味さ〙との事。
飲み始めは、木桶のような香り(!?)と渋さ、苦味。
続くはハッキリとしたアルコール感!?と米の旨味に
仄かな甘味。
濃い味付けにも負けないしっかり目の辛口。
自分の中の「神雷」らしさをちゃんと感じる夏酒でした。
個人評価7.5/10
原料米
＜広島県産＞八反錦
精米歩合
60％
アルコール分
16度以上17度未満
日本酒度
+4.5
酵母
KA1-25
酸度
1.7