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日本酒の枠に囚われない、甘酸っぱさが特徴。
ラベル記載義務を免れている添加剤(醸造用酸類、除酸剤、酵素剤、無機塩類、ビタミン類など)を使用していないとのこと。
某日本酒評価サイトで全国2位、秋田県1位を誇る。
購入すると1本2万円を超えるので出逢えたのは幸運だった。居酒屋「魚もつ 武蔵小杉」で酒の好みを伝えると紹介してもらえた。田酒や鍋島といったプレミアムのラインを超えるであろう隠し酒。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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しっかり辛口。食中酒
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冷：甘酸っぱさとともにしっかり辛口で美味しい。
燗：甘味が強まり、単体で美味しい酒になった。
山田錦100%
精米歩合50%
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色は若干黄色がかっている
冷：甘味と米の旨味に複雑な味わいがあり、キリッと辛口でしまる。
山田錦100%
磨き40%
全国新酒鑑評会金賞受賞（通算14回）
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うっすら黄色がかっている。
冷：香り穏やか、甘味と旨味のパンチがかなり効いている。単体でもいけるが、後味きちんと辛口なので食中酒にも良いかと。
燗：甘味も辛口も穏やかになるとともに豊かな味わいを感じる。
長野県産ひとごこち100%
愛知県岡崎市の人気の酒屋「荒川酒店」さんが一推している酒造メーカーで、時期的に新酒が多かったがこちらのポップに「感動して手から落とさないように」とのコメントが面白くて購入。確かになかなか無いタイプの味だと思う。
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色はキレイな透明
冷：香り穏やか、始めほんのり甘味あり、しっかり辛口
燗：角がとれてクリアな味わい
久保田で有名な朝日酒造さんの銘柄。廉価。
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冷：吟醸香はあまりなく、熟成酒のようなクセがあり苦手
燗：クセが減り甘味が出て飲みやすくなる
カインズで半額になっていたので試してみた。
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色は透明
冷：始め甘くその後は辛口。
燗：同様
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常温：香り穏やか、日本酒の熟成した味が少しするのが個人的には少し苦手。
熱燗：少し飲みやすくなる。ラベルはこの温度域を推奨している
花の舞では珍しい味だが、意外とこの銘柄に熱烈なファンであるという人も一定数いる模様。
一升瓶からしかサイズがない。毎日飲んでも飽きないような味わいにしているとのこと。
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冷：甘い香りで、味は辛口。
個人的に大吟醸にあって欲しい姿。
酒好きの知人が2日間名古屋の飲み比べに参加し選んできただけのことはあり美味しい。
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冷：始め甘味が広がり、その後辛口になる。ただ甘味が続いてる関係か、二口目にいくと苦味が立つので、つまみか水を間に挟むのが良いと思う。
かわいらしい女の子の絵が描いてあるのは逆に少し抵抗があった
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冷：酸味の後にパンチの効いた米の旨味を感じる。
花の舞の新酒味見会で記念に購入。
金色の遮光袋にはグルメくじがついている。
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冷：甘味と米の旨味からなめらかに辛口に移行していく。
いわゆる日本酒特有の風味がありながらも、飲みやすい。
ロンドン酒チャレンジ 2020 銀賞
安さも魅力。
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色はキレイな透明
冷：酸味の後に強い甘味がくる。苦味や辛口っぽさはほとんど無い。スイーツやジュースのような酒。
芳醇系にあるような強いクセがなく飲みやすい。
日本酒度は驚異のマイナス50度
ワイングラスで美味しい日本酒アワード2023 金賞
妖しさまで感じるようなオシャレな外装が目を引く。
大関と聞くと昔ながらの大衆酒のイメージがあるが侮れない。
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常温、冷、燗：香り穏やか、酸味に始まり甘味と米の旨味が感じられる。
ベビーチーズや酢イカともよく合う。
全国燗酒コンテスト2022お値打ちぬる燗部門 最高金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 金賞
Kura Master 2022 純米酒部門 金賞
在庫入替のため半額で売られていたので買ってみた
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冷：香り穏やか、米の旨味があり、ほんのり華やかな後味。
熱燗では飲み損ねた。
桜の天然花酵母を使用している。
全国燗酒コンテスト2024プレミアム熱燗部門金賞
岐阜県郡上市の「道の駅 古今伝授の里やまと」で土産で購入。他にも菊や月下美人などがラインナップされていた。
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冷：意外と香り穏やかだが、かなり濃厚な甘味と旨味。嫌なクセにならない絶妙なライン。
いわゆる大吟醸の印象と真逆。
ふなぐち発売50周年記念。
1缶400円程度
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冷：香りフルーティ。飲み始め甘く、その後しっかり辛口で料理が引き立つ。美味しい
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 最高金賞
全国燗酒コンテスト2020 プレミアム燗酒部門 金賞
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冷：ほんのり香り良し、始め幸せな甘味の後に米の旨味が感じられる。それでいてすっきり飲みやすい。
名前は少し変かと思ったけど比較的新しい酒造メーカーで、思い入れのある名付けらしい。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023最高金賞
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冷：甘酸っぱさがあり米の旨味もあり。くどくなく料理の邪魔をしなくて飲みやすい
インターナショナル・ワインチャレンジ2018”チャンピオン・サケ”(世界No.1)
商品名の由来は、地元”二本松”の名山、 水齢４０年とも言われれている「安達太良山（あだたらやま）」の伏流水で仕込んでいること