Chayazaka45
秋田酒類製造 秋田
@秋田 いろり家
秋田の地酒シリーズその4
伝統の地元銘酒登場
キレがあり強めの食材にも
負けない味
子持ちハタハタの炭焼きにGood！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
159お気に入り銘柄
1タイムライン
Chayazaka45
鈴木酒造店 秋田
@秋田 いろり家
秋田の地酒シリーズその3
一転コクのある特別純米へ
シフトアップ
ラベルもクラシカルで
シンプルなナイスデザイン
ハタハタいずしにGood！
takezomn
ヤオコーで購入。コクがあって、チョット甘めかな。冷酒では悪く無い。
Chayazaka45
小玉酒造 秋田
@秋田 いろり家
秋田の地酒シリーズその2
続きまして秋田の名山の
名を冠したお酒
キレがあって脂ののった魚の良し
ヒラメの刺身にGood！
Chayazaka45
浅舞酒造 秋田
@秋田 いろり家
秋田の地酒シリーズその1
まずは手始めに
好みを伝えての女将さんリコメン
純米らしい芳醇系
じゅんさいにGood！
Chayazaka45
墨廼江酒造 宮城
@麻布十番 郡司
純吟らしくうっすら乳白色で
ほどよいコクとフルーティーな
香りが広がる。
和牛の肉じゃがにGood！
Chayazaka45
盾の川酒造 山形
@麻布十番 郡司
メジャーブランドの
純米大吟醸その2
こちらは美山錦とのこと
爽やかさに加え
さらになめらかな味わい
筑前煮にGood！
Chayazaka45
盾の川酒造 山形
@麻布十番 郡司
メジャーブランドの
純米大吟醸だけに
素晴らしいトータルバランス
清流の名の通り透明感のある
スルスルとした口あたり
寒ブリのごま和えにGood！
Chayazaka45
山本酒造店 秋田
@麻布十番 郡司
ブラック&ピカピカゴールドの
ゴッツいデザインだが
味わいはフルーティで繊細
牛すじ煮込みにGood！
Chayazaka45
六歌仙 山形
＠銀山温泉 古勢起屋別館
辛口本醸造ならではの
かなりのキレ味
冷よりは熱燗にしたほうが
より個性を引き出せるか
ビーフシチューにGood！
Chayazaka45
東北銘醸 山形
＠銀山温泉 古勢起屋別館
メジャー銘柄の初孫の
生酛本醸造
パンチがありつつ
本醸造ならではのキレがあり
意外と脂っこい料理に合う
山形牛にGood！
Chayazaka45
樽平酒造 山形
＠銀山温泉 古勢起屋別館
黄緑がかった純米らしい色合いと
しっかりした味わいに
檜樽の香り
酒蔵のポリシーで純米酒しか
製造しないとのことで
流石の自信作。
山菜料理にGood！
Chayazaka45
青木酒造 新潟
ラベルが日本酒と思えない
ユニークなキャラのデザイン
がしかし、さすが酒処魚沼産ならではの
純米ながらキレのある味わいは
見かけによらず本格派
脂ののった刺身にGood！
Chayazaka45
川啓商店 宮城
香りがありつつ
山廃純米ならではの
コクがある味わいは
熱燗もよし
おでんにGood❗️
Chayazaka45
あさ開き 岩手盛岡
麹から全てAll IWATEと
作り手の意気込みとプライドを
感じる一本。
純米大吟醸らしく
フルーティーな香りに
スッキリとした味わい。
サラリとしてるので
アジフライなどにGood❗️
Chayazaka45
中勇酒造 岩手
＠目黒 菜の花
さんまに合うお酒
その名の通り、しっかりボディ
ながらもキレもあり
「さんまは苦いかしょっぱいか」
など考えるまでもないマリアージュ
当然、秋刀魚の塩焼きにGood！
ひるぺこ
Chayazaka45さん、こんばんは。秋刀魚に合うお酒、というネーミングだけで興味津々！高級魚になってしまった塩焼き秋刀魚の苦味も含めて受け止めてくれてお酒なんですね😊気になるー🐟✨
Chayazaka45
菱屋酒造 岩手
@目黒 菜の花
田酒で一世を風靡した杜氏
津村氏が手がけた純米酒
熟成酒のような濃厚な黄色で
さぞかし強烈な味わいかと思いきや
重厚ながら芳醇な味と
香りのバランスはさすが。
ほや刺身にGood！
Chayazaka45
南部美人+B 岩手
＠目黒 菜の花
岩手の有名銘柄
フルーティー芳醇甘口の
いかにも東北酒の定番テイストで
安定感抜群
なすの揚げ浸しにGood！
Chayazaka45
高千代酒造 新潟魚沼
越後の百名山、巻機山にちなんだ
純米酒。その名の通り
また、いかにも酒処魚沼らしく、
清々しくも奥深い味わいに
登頂を果たした山様を思い出させます。
大根の漬物にGood！
Chayazaka45
河津酒造 熊本阿蘇
日本酒も焼酎も定評のある
老舗酒蔵
純吟ながら純米酒のようで、
しかも開けたては黄緑がかった美しい色合
で、純米のようなパンチがありながら、
甘すぎずのキレもあり
天然マグロの赤身刺身にGood！
Chayazaka45
浅間酒造 群馬
創業明治5年の酒蔵とのこと。
老舗だけにどっしりとした純米で、
昔ながらの黄色がかった
見た目もありながら、
フワッと香るフルーティー感もあり、
バランスがいい。
イカリングにGood！