Ataru Era
ぬる燗で。少しアルコールの苦味があって、後ろからまろやかな甘みが。
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甘めの白ワインのようなふくよかな香りと甘み。ラベルにある通り、氷を入れてロックで飲むと美味。
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2月4日朝に搾った、搾りたて生原酒。
原種の刺々しさは全くなく、円やかで旨味の強い味わい。
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すっきりあっさり。生原酒のコクは後からほんのりと。
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無濾過ながら、雑味は全くなく、飲み口軽やか、後から甘みがふわっと。
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超辛口と言うものの、飲み口はわりとスッキリ。
後から生酒ならではの苦味とコクが。
ラベルが面白いですね。
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飲み口しっかり。旨味たっぷり。あと味こっくり。さすが原酒のひやおろし。
味噌を塗ったねぎ焼きによく合います。
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「地元の酒米『吟の夢』で醸す純米吟醸酒」
飲み口すっきり、口の中でしっかり、喉越しきりっと。やっぱり酔鯨、好きだなぁ。
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うすにごりの生酒なので微発泡。甘さをシュワシュワが包んで、ちょうどいい塩梅。
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ロックで飲む日本酒。原酒ならではのしっかりしたコクがありながら、ロックなので後味はすっきり。
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ロックで呑むための酒。飲み口はまろやかで濃厚な旨味と甘味が一気に広がり、氷で冷やした分、後味はすっきり。
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飲み口は辛口でしっかり。喉を通るとすっきり消えていく。食中酒にいいですね。
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熊本産山田錦を使い、熊本発祥9号酵母で醸した、九州限定純米酒。
少し発泡を感じるスッキリした飲み口のあと、ふわっと香りが広がり、すっと抜けていく。
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博多駅の近くに4月にできた日本酒専門の居酒屋にて。1年寝かせているだけあって、まろやかな旨みとコク。メニュー表に書いてある通り「燗が悶絶！」
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壱岐の小さな酒造のものなので、あまり島外には出回りませんが、フルーティな香りとしっかりとした味わいがとにかく美味しい酒です。
白ラベルはマスカットの香りと風味がするまろやかな酒ですが、今回の一本はこの時期だけの「新酒しぼりたて直汲み生」なので、まだ若くてキリッと辛口です。
ちなみに黒ラベルはリンゴと言われます。どちらも美味ですよ。
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柔らかくて甘くて軽い。
ごくごくいけますね。
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甘みとコクが強いですね。
今晩はすき焼きなので、ぴったりです。
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等外米使用なので純米大吟醸表示が出来ないながら、磨きはしっかり三分。味はしっかり獺祭です。
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焦がした水飴のような香ばしい甘さ。とろみのある口当たりでしっかりした飲み口だけど、後味はすっと切れます。
食事と一緒に飲むよりも、これだけをちびちび飲みたい。
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しっかりした味わいのなかに、花酵母ならではの甘さがあって、美味しいです。
味が強いので、食中酒には向かないかな。酒を楽しむための酒ですね。