Ryu
ワインセル11
鳳凰美田らしい華やかさ
それにワイン酵母由来の酸味
さらには適度な深み旨味があって、よくありがちな、すっぱいお酒になってない。
これは日本酒好きに寄せたお酒。
へんに海外に媚びってるところは酸味強すぎてだめ。
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Ryu
ワイン国のフランスで賞を取るだけあって酸味があるが、前半は日本酒らしい米甘み、後半酸。
大分県1位
★3.5
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フランス蔵マスターコンクール最高賞プレジデント賞を受賞（650銘柄の中から大吟醸酒も差し置いて、純米酒がナンバーワンに）
フレッシュなりんごを思わせる爽やかな香り、熟したフルーツのような含み香、優しくやわらかなお米の甘みをご堪能いただければ幸いです。
Ryu
まろやか
甘み
深み
じんわり甘み
Ryu
笑四季劇場
ラベルが素人フォトショレベルだと思ったら、日本酒原価酒蔵とのコラボ酒らしい
なでしこの花酵母
華やか
口に入れた瞬間甘いけど中盤〜後半にかけて辛口
覆い被さるように甘味→苦味深み旨味へ
Ryu
フランスがチョコに合うって言ってるらしい。
越の花酒造ってところが作ってたけど2018年に廃業。
それを高橋酒造がフランス人に人気のあったカワセミの旅をどうにかして出してるらしい。
このお酒自体ビターな味で、チョコ感がある
でも甘ったるくなく飲める
こんなにチョコに合うお酒があることにびっくり
甘口好きにはぜひ
ビターチョコをおつまみに
★4
Ryu
スーパーセル-24
セル-24酵母の更に香りが強いのを厳選して使ってるらしい
パイナップル味がすごいのに美丈夫のキレと軽さが全然甘口特有の重たさ甘ったるさを感じさせない
フルーティに振り切れすぎててうまい
★5
Ryu
いちごの花酵母
決していちごの味するわけではない
すっきり華やか
フルーティさは意外とない
来福のキレが良い
Ryu
黄色がかった熟成された感じの旨味
酸味
でも薫酒
日本酒度-25
燗にしたい
Ryu
協会1号酵母
最古らしい
つんとくる
旨味
深み
キレ
Ryu
華やか
旨味
後味にがみ
Ryu
天花
にがみ
フルーティ
すっきり
Ryu
旨味 バランス
Ryu
バランスタイプだけど旨味がっしり
Ryu
愛山
深み旨味ジューシー
うまい！
★4
Ryu
瓶燗
瓶詰めのまま火入れ
フレッシュさは残ってるけど、思ったほど？
Ryu
えん
純米
飯沼本家
無骨で辛口 旨味
でも寺田、土田よりはあっさりな感じ
Ryu
ブラックフェニックス
意外と鳳凰美田らしいフルーティ
生酒だからか
いや、愛山錦だからだ
香りの膨らみがすごい
でも後味はゆるやかにキレる
Ryu
ワイン酵母
白ワインっぽいというより、熟成香の酒の旨味深みを切り捨てて酸、すっきりに振り切った感じ
熱燗にするとうまい熟成感だけどこのすっきり後味がどう出るか
樽香が出てるすーっと飲める
Ryu
ジューシーすぎる！
パイン味 でも後味はしっかりキレる。この鋭さは同じパイン味でもはなあびよりもスッとキレる。
花酵母なでしこ
日本酒度-9
華やかとはこのことか と思わせてくれる
フォトショで10分で作ったようなラベルが魅力的
Ryu
フルーティ
時間経ってるからか後味苦さ
十四代でこの安さ。いいね