まさし
満足度★★★☆☆
日本酒好きの女性からオススメいただいた一歩己を試してみる。
開栓とともに甘めな香り。
口に含むとふわっと香り、甘み、強めの酸味の後、重めな苦味がしばらく残ってキレる。
前半は軽やかだが旨みは強く後味が少し重く感じる。
おがくず臭は感じない。
優しげな顔をしている割に主張は強い。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
まさしタイムライン
まさし
満足度★★★★☆
石川県を初め被災された方々が1日でも早く平穏な生活が戻るよう祈ってます。
せめて石川県のためにと石川県のお酒をチョイス。
開栓時は少し押し出されるガス感。
お猪口に注ぐと少し黄色っぽく、発泡が器の内側に付く。ほんの少しのオガクズ臭。
口に含むと強い甘み、続いて酸味でキレはまぁまぁ。
旨みが強く味が濃いが、発泡感もあるからかしつこくない。
柔らか、フレッシュ、微発泡と裏ラベルに書いてある通りの味で美味しい。
食中酒にすると苦味とオガクズ臭を少し感じるが、すごく気になるわけではない。
日本酒初心者が試すにも良いかも。
毎年ツバメの巣のライブカメラのYouTubeチャンネルを見て応援しているので、このツバメのラベルを見ると買いたくなる。
まさし
満足度★★★★★
少し前に永福町のヤマザキヤさんで川中島幻舞を購入しておき正月に味見。
開栓とともにメロンのような香りだが、華やかすぎず抑制された感じ。
口に含むとガツンと甘み、旨みが広がり、酸味を感じたと思ったらスパっとキレる。
甘いけど甘すぎず、酸っぱすぎず、ひたすら美味いと言ってしまう。
何かに例えるなら巨峰みたいだ。
これも素晴らしいお酒。
オマチストではないが、雄町らしい複雑な旨みにすっかりやられてしまった。
食中酒にすると少し苦味を感じるため、食前酒がベストだ。
食前にチビチビ飲むことにしよう。
まさし
満足度★★★★☆
年末に購入することにしてる二兎干支ボトル。
辰をどう表現するのかな？と思っていたら、ドラゴンクエストのようなジャケットに大喜び。
開栓するとちょっとオガクズ臭に少し不安が広がる。
口に含むと蜜のような強い甘み、続いて強めの柑橘系の酸味でスパっとキレる。
紅マドンナのように感じた。
香りは強くはないし、オガクズ臭は感じない。
旨みも複雑でジワジワと美味しい。
食中酒にしても問題無く美味しい。
まさし
満足度★★★★★
小山商店さんでちょっと前に購入した花陽浴。
開栓と共に漂う花陽浴らしいパイナップルの香り。
口に含んでも熟したパイナップルの濃厚な甘み、酸味、ほんの少しの苦味できれいにキレる。
オガクズ臭も皆無。食中酒としても問題無く美味しい。
相変わらず素晴らしく美味しい。
花陽浴さんは色々飲んだが、美山錦が最もパイナップルらしく自分の好みだ。
年末年始に楽しもうと一升瓶を購入して取っておいたが、年末年始まで残るか？
まさし
満足度★★★☆☆→★★★★☆
小山商店さんでジャケ買い。
かわいいとつい買ってしまうのでジャケットも大切。
開栓時に王冠を押し上げる圧を感じるも溢れ出るほどではない。
開栓と共に甘酒のような甘い香り。
口に含むと思ったほどあまくはなく、すっきりとした美味しさ。
少し南国フルーツ感もある。
一般的なにごり酒に比べるとスッキリしていて、普通の日本酒っぽい。
にごりっぽい香りの高さもある。
食中酒としても美味しい。
美味しいので4つ星でもいいけど、特徴を感じられず3つ星かな。
開栓2日目は旨み、酸味が増して美味しい日本酒になった。
味変が楽しめるタイプだったようで星を追加。
まさし
満足度★★★★☆
前回は愛山だったので雄町も試してみたくなり永福町のヤマザキヤさんで購入。
開栓と同時に甘いフルーツの香り。
口に含むと華やかな香りとハチミツのような甘味を強く感じ、コクというか雑味というかワイルドな旨みが押し寄せ、フイッと切れる。
酸味、苦味はあまり感じないが荒々しい旨みが魅力的。
美味しい。
日本酒初心者でも美味しさは分かると思うが、複雑な旨みの評価は割れるかも。
前回の愛山は洗練された印象だが、今回の袋吊り雄町は荒々しい魅力。
食中酒とすると少し苦味を感じるが、食事に負けない強さがある。
年150本限定と聞くとありがたい出会いだ。
まさし
満足度★★★★☆
開栓注意とあるので慎重に開栓。吹き出すことも無く穏やかに開栓できた。
甘そうな香りが漂う。
口に含むと強い甘味、わずかな酸味と苦味で切れる。
苦味、雑味は無く、甘味と酸味と乳酸菌飲料のような香りでカルピスウォーターみたいだが、後味は残らない。
くどさは無く、さっぱりとしていて見た目ほど甘酒っぽい感じではない。
旨みが強くとても美味しい。
発泡感はあまり感じない。
食中酒にしても全く問題無く、食事が更に美味しく感じる。
にごりは今年初めて製品化と思えない完成度の高さ。
相変わらず寒菊さんには驚かされる。
栓は横倒すと漏れるタイプ。
たまに店の中や冷蔵庫内で漏らしている人を見かけるが、もう少し注意書きを大きくしたらいいと思う。
まさし
満足度★★★☆☆
今回も永福町のヤマザキヤさんを覗くと幻舞が無かったので、前から気になっていた姿を購入。
開栓とともに桃のような甘い香りだが、華やかという香りではない。
口に含むと強めの甘味、酸味を感じた後で、強めの苦味を感じてスッとキレる。
全体的にコクを強く感じるが、苦味とコクの境目がはっきりしない。
食中酒にしても全く問題無い。
美味しいことは美味しいが、苦味が自分の好みではないのかな。
雄町も試してみたい。
まさし
満足度★★★☆☆
川中島幻舞に衝撃を受けたため、永福町のヤマザキヤさんでにごりを買ってみた。
瓶内の7割くらいが麹みたい。よく振ってから、と書いてあるので振ってみて怖々開栓したが、溢れるようなことはなかった。
開栓と同時にやはり甘酒の香り。注ぐとどろどろの液体。甘酒にしか見えない。
甘酒の香りを感じつつ口に含むと、甘酒のような感触と甘味の後で程よい後味でキレる。いわゆる果物永井ような吟醸香は感じない。
もちろん甘酒のような砂糖ではない十分な甘味はあるけど、不思議と後味はスッキリしている。最後に幻舞の香りが残る。
食中酒とすると少し苦味を感じる。
これは日本酒というカテゴリで評価せず、にごり酒として評価すれば素晴らしく美味しい。
アルコール度数は15度と飲んだ印象より高いので、グイグイ飲むと酔う。
まさし
満足度★★★★★
所用があり吉祥寺に行った後、永福町駅近くのヤマザキヤさんを初めて訪問。
以前から試してみたかった川中島幻舞の特約店なので在庫を確認したら、山田錦と金紋錦があり、迷った挙句、金紋錦を購入。
開栓とともにメロンのような香りにワクワクが止まらない。
口に含むとメロンの香りがふわっとして、強めの酸味、強めの甘旨が押し寄せスパッとキレる。
苦味はほぼ無い、オガクズ臭は一切無い綺麗な後味。
素晴らしく美味しい。何度も美味しいと口から漏れる。
食中酒としても全く問題無く、むしろご飯が美味しく感じる。
十四代を初めて飲んだ時のような衝撃を感じた。
さけのわでも評判良いのを実感した。
女性杜氏さんとのことだが、女性が好むだろう甘酸っぱい感じで、日本酒を初めて飲む人にも安心して勧められる。
一升瓶で購入したので好みじゃなかったらと心配だったが、一升瓶で正解だった。
にごり酒や山田錦も試してみたい。
まさし
満足度★★★☆☆
二兎は何度もいただいているが二狼は初めて。ジャケ買いしてしまった。
開栓すると梨のような香りに少しだけオガクズ臭。
黄色がかった色に少し不安を感じたが、口に含むと甘さ、酸味の後に旨みと強めの苦味がきて、スパッとキレる。
オガクズ臭は感じない。
二兎でイメージする甘味よりは少なく、大人な感じ。
香りも強くなく、甘みも強くは無いのに物足りなく感じないのは旨みが強く、キレが良いからか。
苦味が少し苦手だがついおかわりしてしまった。
好みではないが魅力は感じる。
食中酒にすると更に苦味を感じるが、食事の邪魔をすることも無く、強い味の料理にも負けない旨みと苦味を持っている。
苦味が平気な上級者向けかも。
プロトタイプ1 VER.2純米吟醸
まさし
満足度★★★☆☆
東京八王子酒造さんのプロトタイプを試す。
銘柄が無いものは投稿したらいけないのかな？
開栓と共に甘い香りと発泡感。
口に含むと軽めの果実感、甘み、旨みを感じた後に酸味が来て、少しのオガクズ臭と共にキレる。
食中酒にするとオガクズ臭が更に気になるが、旨みを強く感じるお酒だ。
酒蔵は八王子の街中にあり、瓶を購入するとその場でお酒を詰めてもらえる。
まだプロトタイプとのことなので商品化後が楽しみだ。
まさし
満足度★★★★★
開栓とともに寒菊らしい甘い香り。
口に含むとフルーツの香り、強い甘み、強めの酸味の後にほんの少しの苦味でスッとキレる。
食中酒としても美味しい。
これは数ある寒菊の中でも素晴らしく美味しい。
甘みが複雑でどんどん飲みたくなる。
一升瓶を購入すべきだったか。
この前に飲んだ仙禽の線香花火がさっぱり系だったので、甘み、旨みの差を更に強く感じる。
気づけば寒菊が最も飲んでいる蔵となり、どれを飲んでも満足。
外れが無いのがほんの少し不満か。。
予想と違う味だったけど、これはこれで美味しい、という経験を求めてしまうのは贅沢だろうか？
まさし
満足度★★★☆☆
開栓と同時の香りは控えめ。
口に含むと香り控えめ、甘み控えめ、強い酸の後に強めの苦味でスパッとキレる。
あっさりしているけど酸と苦味が複雑で飲み飽きない。
食中酒としても問題なし。
酸と苦味がレモンみたいな印象で、仙禽の夏酒という予想を裏切らない。
美味しいけど、個人的な好みだと、もう少し甘み、香りが欲しい。
まさし
満足度★★★☆☆→★★★★☆
開栓と同時の香りは控えめ。
口に含んでも香り控えめ、甘み、旨みは強め、酸味が続き、少し苦味とともにスパッと切れる。
花邑の割りにあっさりしている。
香りに比べると味は濃厚。
美味しいお酒ではあるが特別な感じは受けないなぁ。
陸羽田というお米の特性なのか？
食中酒としてはとてもいいお酒。
数日放置して様子をみよう。
何年ぶりの花邑だろうか。日本酒にハマり始めた時に、花邑雄町と翠玉を飲み飽きるほど飲んだが、懐かしさと知らない酒米に惹かれて久しぶりに購入した。
花邑雄町を想像すると肩透かしだが、これはこれであっさりしていて美味しい。
日本酒に慣れ親しんだ甘いお酒を飲み飽きた人にいいかも。
開栓3日後に再度試したところ、別のお酒のように美味しい。香りが立ち、甘み、コク、酸味が増してとても美味しいので満足度変更。
火入れなのに味変するんだ。。
まさし
満足度★★★★★
栄光富士に続き酒未来を試す。
開栓と同時に漂う香りはかなり控えめなフルーツの香り。
期待はずれか？と半信半疑で口に含むと、強烈な甘みとトロピカルフルーツの香り。
酸味が続きスッと切れる。苦味はほぼ感じずオガクズ臭も皆無。
パイナップルというかマンゴーというか、トロピカルカクテルのようだ。
口に含むまでに感じる香りに比べると、口に含んだ瞬間に広がる香りと旨みに驚く。
甘いだけではなく、複雑な旨みが多く飲み飽きず素晴らしく美味しい。
食中酒にしても全く問題なく美味しい。
誰にでも安心して薦められる素晴らしいお酒。
開栓数日後の方が美味しいという評判もあるが、飲み干さないよう我慢するのが難しそうだ。
まさし
満足度★★★★⭐︎
開栓と同時に香りは少ない。
口に含むと立ち上がる香りはほどほど、強めの甘み、酸味は少なめ、若干の苦味と雑味、ほんのわずかなオガクズ臭でキレが良い。
食中酒にすると苦味がより気になるが、味が強い食事と合わせるといいかも。
雑味を感じるものの旨みが多めなので飲み飽きない。
苦味がアクセントになっているようだ。
昔から日本酒が好きな方にもおすすめできるが、日本酒初心者にはどうかな。
川中島幻舞はまだ出会えたことが無いので次は試してみたい。
まさし
満足度★★★★⭐︎ →★★★★★
初めての酒未来。
開栓と同時に強いメロンのような香りに十四代を思い出す。
口に含むとほどほどの香り、甘みがあり、軽めの酸と苦味でスッとキレる。
香り、味は赤いメロン系で美味しい。
華やかな香りに比べると甘味、酸味は予想よりは強くない。
数日おくと更に美味しくなるタイプかな？
今日は府中の大國魂神社に参拝して、すもも祭りでからす団扇を購入。
2日後には甘み、旨みが増して理想的な味になった。
やはりメロン系で素晴らしく美味しい。