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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
うまからうまから
テイスティング初心者 テイスティングの練習と記憶の為に投稿します！ 同じお酒を投稿しても毎回テイスティングをしたいと思います。 個人の感想の為、間違ってても気にしないで下さいね。

登録日

チェックイン

137

お気に入り銘柄

4

チェックインの多い銘柄

栄光冨士
33(32.67%)
くどき上手
15(14.85%)
雪の茅舎
11(10.89%)
出羽桜
7(6.93%)
初孫
5(4.95%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
山形県
84(61.31%)
秋田県
24(17.52%)
宮城県
6(4.38%)
新潟県
5(3.65%)
福島県
4(2.92%)

タイムライン

うまからうまから
栄光冨士辛口純米酒　アスタリスク
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合80% 使用米　山形県産　出羽の里100% 日本酒度+11.0 酸度1.8 使用酵母　山形酵母 色 やや黄色 香り 白ブドウのスッキリとした香り 味 アタックは弱い、優しいスッキリとしたお酒 甘味は若干感じる程度、あっさりとした苦味と酸味が飲んで少ししたら来る あっさりバランスが良いお酒 余韻 苦味が残る、キレ良し 食中酒◯ 食事の邪魔を全くしない クセがなく飲みやすいお酒 スイスイいけます 栄光冨士さんは無濾過生原酒の印象が強く、純米酒もそういう傾向なのかなと思っていましたが対極にいるお酒だと感じました
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生原酒　黒狐
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% アルコール16.5% 使用米　富山県産　雄山錦100% 日本酒度　-5.0 酸度 1.4 使用酵母　山形酵母 色 やや黄色 香り りんごの香り 味 アタックは強く、口に含んだ時の香りが強く鼻に抜ける 甘味が強く、長く口に残る 苦味、酸味が後に続く 甘味>苦味>酸味 個人的には好みの方のお酒です 余韻 甘味が若干残る 食中酒△〜◯ 甘味があるので相性が悪い物もある
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生詰原酒　熟成蔵隠し　ひやおろし
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% 使用米　新潟県産五百万石100% 日本酒度0 酸度1.8 使用酵母　山形酵母 色 やや透明 香り 和梨、いちごっぽい香り 味 アタック普通、甘辛い感じ 甘味がすっと引いてから苦味、酸味が続く 苦味は2段階の変化がある、酸味は少ない 甘さ控えめ、辛口、苦味が強い 余韻 苦味が続く 食中酒◯
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生原酒　サバイバル
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% アルコール16.7% 使用米　山形県産玉苗100% 日本酒度-3.0 酸度1.4 使用酵母　山形酵母 色 透明に近い黄色 香り パイナップルの香り 味 アタックは普通、あっさり甘酸っぱいという印象 甘味の後にすぐに酸味が来て、マスカットみたいな感じがある 後半は苦味も出て来て前半と違い後半は濃いと感じる 余韻 酸味と苦味が残る 食中酒◯
うまからうまから
ばくれん虹色ばくれん超辛口大吟醸
亀の井酒造山形県
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うまから
精米歩合33% アルコール17〜18% 使用米　出羽の里100% 日本酒度+15前後　酸度1.2 使用酵母　小川10号 色 ほぼ透明 香り 瑞々しいイチゴの香り 味 アタックは普通〜少し弱い？ 飲んだ後の香りがいい、味より香り 程よい苦味が主役、甘味はあるようでない、酸味も苦味と絡んでる感じ 苦味>酸味>甘味 余韻 苦味が残る 食中酒◯ 精米歩合33%でこの値段はコスパ良すぎ 香りを楽しむお酒、味はギャップがあるドライな感じで苦味が目立つ
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生原酒　星祭
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% アルコール16.5% 使用米　宮城県産　まなむすめ100% 日本酒度-5.0 酸度1.2 使用酵母　山形酵母 色 やや透明 香り 瑞々しいパイナップルの香り 味 アタックは普通〜強い、甘酸っぱい、濃い 甘味は深く、酸味の後に苦味が来る 今時のモダンタイプの日本酒の味 余韻 苦味が残る 食中酒◯〜△ 飲みやすい
うまからうまから
くどき上手Jr.の摩訶不思議ちゃん　純米大吟醸
亀の井酒造山形県
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30
うまから
精米歩合44% アルコール16〜17% 使用米　山田錦100% 日本酒度-5.0 酸度1.3 使用酵母　M310 1801 色 やや透明 香り いちごっぽい、夕張メロンのような香り 味 アタックは普通、甘苦 深い甘味、酸味はほぼ感じられず、苦味は2段階で来る、甘味の後、その後にも更に苦味が 余韻 苦味が残る 食中酒◯ 濃い、苦味が特徴、香りとのギャップもある 甘味が強いのを苦味で中和している 美山錦よりは苦くないと思うが、山田錦でこんなに苦味に特徴が出るお酒になるとは… 1日経つと苦味が引いて甘味がより感じるようになった
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生原酒　星天航路
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% アルコール16.7% 使用米　北海道産　彗星100% 日本酒度-5.0 酸度1.8 使用酵母　YK009 色 やや透明 香り パイナップルの香り 味 アタックは普通 最初は少し甘いが甘味がなくなった後に苦味が来る、酸味はピリッとする程度 余韻 苦味が残る 甘味≧苦味>酸味 甘苦　深い濃い味 苦味があるが美山錦よりは苦くない
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生原酒　菫露威吹
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% アルコール16.7% 使用米　美山錦78% 山田錦22% 日本酒度-8.0 酸度1.8 使用酵母　協会10号系酵母 色 やや透明 香り 瑞々しいパイナップルの香り 味 アタックは普通、甘酸っぱい 深みのある甘味、バランスを整える感じの酸味、大分後半にぐっと苦味が来る 余韻 苦味、アルコールが残る 食中酒 ◯〜△ 栄光冨士ではいつもと違うパターンの味 濃いというより深い 美山錦が入っているので苦味も強い
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雪の茅舎美酒の設計　生酒　純米吟醸
齋彌酒造店秋田県
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うまから
精米歩合55% アルコール16% 使用米　兵庫県産山田錦100% 日本酒度+1.5 酸度1.6 使用酵母　自社酵母 色 若干黄色 香り 瑞々しいりんごの香り 味 アタックは普通 あっさり、くどくない深い甘味、後に甘味が消えかけた時に酸味、苦味が続く、この2段階変化が面白い 甘味>苦味≧酸味 余韻 苦味が残る 食中酒◯ キレイ、バランス良し 最初飲んだ時と段々印象が変わってくる 後半は苦味が中々強く感じた 単体、食中酒両方いける好きなお酒
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雪の茅舎製造番号酒　35% 純米大吟醸生酒
齋彌酒造店秋田県
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うまから
精米歩合35% アルコール16% 使用米　兵庫県産山田錦100% 使用酵母　自社酵母 色 やや透明 香り 落ち着いたパイナップルの香り 味 アタックは普通〜弱い、優しい甘味が広がる りんごっぽい甘味、甘味が来て後から酸味、苦味が出てくる、香りも鼻に抜ける 余韻 酸味と苦味が残る キレイ、落ち着いていて飲みやすい 1日置くといちごっぽさを感じた いいお酒だとバランスが良い 味が強すぎず1品1品を単独で飲んだり食べたりして楽しめる 飲み飽きない 来年は大吟醸のほうをいただきます
うまからうまから
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うまから
精米歩合50% アルコール17〜18% 使用米　酒未来100% 日本酒度+1.0 酸度1.2 使用酵母　小川10号 色 やや透明 香り メロンの強い香り 味 アタックは強い〜普通、味が濃い 甘味よりも酸味、苦味が目立つ 余韻 苦味が残る とにかく味が濃い、強い 後半になるにつれ段々味が強くなる、というか苦味が出てくる 香りと味のギャップがあるお酒だと思いました
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生原酒　七星
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% アルコール16.8% 使用米　山形県産出羽の里100% 日本酒度-12.0 酸度1.6 使用酵母 山形酵母 色 やや透明 香り りんごの香り 味 アタックは普通、甘酸っぱい、鼻に香りが抜ける 甘いが酸味の方が印象が強い、酸っぱいというか深みのある酸味、そこそこの苦味がある 余韻 アルコール、苦味、酸味が残る 濃い 1日置くとメロンっぽさが出てくる
うまからうまから
くどき上手Jr.の超高精白株式会社　純米大吟醸
亀の井酒造山形県
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うまから
精米歩合29% アルコール15〜16% 使用米　山形県産出羽の里100% 日本酒度-5 酸度1.3 使用酵母　小川10号 M310 色 やや透明 香り メロンの香り、うっすらアルコール 味 アタックは強い　甘コク、アルコールは強く感じる 強めの甘味、他のくどき上手より酸味を強く感じる、アルコールの苦味 余韻 苦味が残る 食中酒◯〜△ 味が濃い 酸度の割には強く感じた 個人的にはあまり好みではなかった
うまからうまから
くどき上手Jr.のヒ蜜　純米大吟醸
亀の井酒造山形県
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うまから
精米歩合44% アルコール16〜17% 使用米　出羽燦々100% 日本酒度-15　酸度1.3 使用酵母　1801 M310 色 やや透明 香り いちご？メロンの香り 味 アタックは普通、あっさりしているが甘味強い 丸い感じのする甘味、あっさり酸味、後半にアルコールの苦味 甘味≫酸味>苦味 余韻 苦味が残る 食中酒◯ 生詰、4段仕込
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生原酒　森のくまさん:熊太郎　熊本城復興記念酒2024
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% アルコール16.5% 使用米　森のくまさん100% 日本酒度-8.0 酸度1.7 使用酵母　山形酵母 色 やや透明 香り 瑞々しい、スパイシーなメロンという感じの香り 味 アタックは強い、最初強いが後があっさり 甘味は最初は甘いがすぐに引く、まろやかな酸味、苦味もしっかり、はっきりとある 余韻 酸味、苦味が残る 食中酒◯〜△ 酸味、苦味が食事の邪魔をしない 肉料理に合うかも？
うまからうまから
栄光冨士純米大吟醸　無濾過生原酒　愛山
冨士酒造山形県
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うまから
精米歩合50% アルコール16.7% 使用米　兵庫県産AKS愛山100% 日本酒度-6 酸度1.7 使用酵母　山形酵母 色 ほんの少し黄色 香り いちごのような香り 味 アタックは強い、甘酸っぱい 強い甘味、酸味が甘味を引き立てている、アルコールの苦味 甘味>酸味>苦味 余韻 甘味とアルコールが残る 食中酒 ◯〜△ 味は濃いが食事は合う 濃い、雄町に近い いちごっぽさがある
うまからうまから
くどき上手純米大吟醸　亀仙人
亀の井酒造山形県
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うまから
精米歩合40% アルコール17〜18% 使用米　亀の尾100% 日本酒度-5.0 酸度1.3 使用酵母　M310 色 やや黄色 香り りんご？米、酸味のある香り 味 アタックは強い、トロっとした甘味が広がる 米の甘味、程よい酸味、アルコールの苦味 甘味>酸味=苦味 余韻 甘味が続く、アルコール苦味が残る バランスいいが甘味が主役
うまからうまから
くどき上手出羽燦々33% 純米大吟醸　本生
亀の井酒造山形県
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うまから
精米歩合33% アルコール16〜17% 使用米　山形県産出羽燦々100% 日本酒度-5 酸度1.3 使用酵母　小川10号・M310 色 やや透明 香り メロン 味 アタックは普通〜弱い　あっさりした優しい甘味が広がる 深い甘味、アルコールが甘味を引き立ててくれている、酸味はほぼ感じない、アルコールの苦味がある 余韻 酸味が若干残る 食中酒○ 3月3日発売 精米歩合33% 出羽燦々(33) 33店舗限定発売 3,333円 と3に拘った日本酒 飲みやすい、初心者OK、美味、コスパ◎ 出羽燦々は食中酒、食後酒両方いける優れもの 精米歩合が33%だからか？ これは毎年買った方がいいですね
うまからうまから
山法師爆雷　純米辛口生原酒
六歌仙山形県
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うまから
精米歩合70% アルコール18% 使用米　出羽の里 日本酒度+28 酸度1.3 使用酵母　農大酵母ベコニア 色 やや透明 香り 大福に近い香り 味 アタックは普通 若干の甘味はある、酸味と苦味はほぼ感じない、アルコールの苦味はある 余韻 抜群のキレ、アルコール感が若干残る 食中酒◎〜○ 食材の味、香りが引き立つ 日本で1番辛口と言われる日本酒 これまたテイスティングが難しい キレイ…なのか？ コクのみ、謎の深みがある味 アルコールの味はする、香りも抜ける ある意味無個性 米焼酎に近いかも？
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