うまからくどき上手斗瓶囲大吟醸 鑑評会出品酒亀の井酒造山形県2025/3/29 9:58:2021うまから精米歩合35% アルコール17〜18% 使用米 山田錦100% 日本酒度-3.0 酸度1.2 使用酵母 M310 色 やや黄色 香り 瑞々しいパイナップルの香り 味 アタックは普通、すっきりとした甘味が広がっていき、酸味、苦味と続いていく 最後にアルコールの香りが鼻に抜けていく だからと言って味がアルコール臭い感じはほぼない 非常に美味しい 甘味が飛び抜けているがクドい感じはない 余韻 甘味と苦味が残る 食中酒 ◯〜△
