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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
よしおよしお
富山で酒米を生産している小作人です。 山形で上喜元に出逢い沼から出られなくなりました。 山形のお酒はとても美味しいと思います。 山形の全蔵制覇を検討しております。

登録日

チェックイン

164

お気に入り銘柄

3

殿堂入り

お酒マップ

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チェックインの多い場所

タイムライン

百十郎純米大吟醸原酒生酒無濾過
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76
よしお
強い甘味では無いけど後を引きます。 旨味しっかり。 酸味もバランスよく。 甘酸っぱい。 苦味で締まる。 と思ったら甘さがほんのり残ってる。 美味しいです。
加茂錦荷札酒 備前雄町純米大吟醸
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よしお
舌先ぴりり。 ほんのり甘い。 旨味しっかり。 酸味もしっかり。 苦みがじわりと残る。 とてもフルーティーで美味しい。 いくらでも呑めるお酒。
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116
よしお
1日目 甘くはない。 米の旨味がずっと続く。 酸味もない。 苦みもない。 変化がない。 2日目 米の旨味が深く濃く。 渋みも感じ美味しいお酒になりました。
スプラッシュ!純米大吟醸
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よしお
淡くすっきりした甘味。 主張しないが、しっかりした旨味。 気づけば酸味が顔をだす。 とても綺麗に流れます。 舌にピリリと炭酸を感じます。 私見ですが、スプラッシュは言い過ぎ。 2日目 酸味がたち、フルーティーがでてくる。 が、スプラッシュは言い過ぎ。 とても美味しいです。
澤乃井東京蔵人純米吟醸生酛
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よしお
初!東京都のお酒。 甘味は少なく水のように入ってくる。 あれっ?って感じたところで、 やや強い酸味を感じ、お米の旨味が膨らんでくる。 最後はほんのり苦く。 すっきりだけどしっかり。 美味しいです。 東京の蔵人に感謝です。
笑四季Sensation Black Gen 2生酒
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よしお
笑四季さんは、前から呑みたかった1本。 ようやく買うことが出来ました。 甘酸っぱい。 個人的にフルーティーと言うより米の旨味。 後味はすっきり。 呑みやすく美味しいお酒。
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121
よしお
温めて。 甘くはない。 さっぱりしてる。 旨味と酸味のバランスがいい。 わずかな苦みもアクセントに。 お米の旨味も感じます。 個人的に。 何か足りないけどちょうどいい感じ。
百十郎時代純米吟醸山廃
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よしお
岐阜県各務ヶ原市の蔵元林本店さんにて購入。 購入した喜びで、お店を撮影するのを忘れました。 温めると美味しい。 酸味が立ちながら、お米の旨味もしっかり。 苦みは目立たないが、うっすら余韻を残す。 この余韻、香ばしい香りと共にしばらく残ります。 凄く居心地がいいです。 300mLで購入したが、4号瓶だったかな。 色々と反省事項が多い状況。
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よしお
冷やだとほんのりお米の旨味。 甘味もすくなく。 余韻もなく。 温めると、お米の旨味がたっぷり広がる。 カラメルのような香ばしい風味がしっかり残る。 なかなかに骨太。 いぶし銀という言葉がよく似合うお酒。
銀嶺月山辛口純米吟醸 豊龍蔵純米吟醸
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よしお
熱燗にて。 甘味が少ない。 米の旨味、温めてしっかりと。 やや酸味を感じて終了。 ふるきよ昔ながらのお酒。 結構すき。
日高見魚でやるなら日高見だっちゃ!!特別純米
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よしお
初めての日高見。 お魚に合うそうで。 冷やして。 ふんわり甘味。 旨味しっかりしと酸味でしまる。 温めて。 甘味、酸味が引き立ちこちらも旨い。 ふんわりの甘味なので、優しい味付けに合いそう。 追加、1日目は煮魚で判らなかったが、2日目はカツオのタタキで一杯。 びっくりするほど旨味が引き立ちました。 生魚には日高見でした。
ジェイ&ノビィ
よしおさん、おはようございます😃 初日高見㊗️おめでとうございます🎉 我々、鮨屋🍣で飲んだ日高見に感動して🥹日本酒沼にハマりました☺️ホント魚にはバッチリですよね!
よしお
ジェイ&ノビィさんこんばんわ。 スーパーの刺身でしたが、ホントに相性良かったです。 寿司屋で日高見呑んでたら、ほっぺた落ちてましたよ。 スーパーの刺身で良かったです。
亀泉純米吟醸原酒生酒
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よしお
結構パイナップル感のお声が多く以前より呑んでみたかった1本。 結果はパイナップル風味でした。 しっかりした甘味からのお米の旨味がしっかり。 旨味を残しつつ酸味、苦みが追いかけてきます。 絶妙なバランスでパイナップルになっています。
出羽桜全国新酒鑑評会 金賞受賞酒(本社蔵)大吟醸
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よしお
正月に呑もうとしていた2本目。 山形蔵と本社蔵飲み比べようと思ってたのですが・・・。 少しとろみがある感じ。 柔らかな甘味。流れるように酸味。苦みへと移る。 山形蔵より少し甘味は控えめみたいです。 蔵が違っても目指す酒質は同じですね。 山形蔵同様に繊細で綺麗なお酒。 美味しいです。
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よしお
以前こちらの酒蔵の、さわのはなで醸したお酒を嗜みましたが、香りだけ強く旨味もなく、私のお口に合わなかったので今回、怖々と再挑戦。 燗酒にて。 甘くてとても薄い旨味。酸味で終わる。 甘味はひきずる。 苦みは少ない。 香りが少ないのでとりあえず呑めます。 濾過純米とは?酒本来の旨味とは? 私の主観を脅かす衝撃の問題作。
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よしお
旨味があるシャープな味わいと融け合い、バランスの良さを引き立てます。魚料理は勿論、和風牛肉料理にもよくあうそうです。 呑みすぎてよく覚えていない。 美味しいとは言ってました。
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