よしお
9月に飯豊町のわかのい屋で購入。
6年て書いてますが9年貯蔵？
6年間雪室で、3年石の上なのかも。
麹の香り。
含むと甘くないけどバニラのような甘い香り。
チョコレートのような苦味。
うっすらと麹の風味。
いろいろ混じって複雑で新しい味。
不思議と癖になるような味。
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タイムライン
よしお
舌先ぴりり。
甘みは感じない。
舌先に独特な風味を感じる。
（あまり好きじゃない）
ふんわりとお米の旨味。
柔らかいけど心がしっかりしたお酒。
よしお
以前このお酒について、物足りないと書きましたが、かなり呑んだためか美味しく呑めました。
か、味の記憶が全くありません。
よしお
美味しく呑んだのに。
呑みすぎて味の記憶がなくなりました。
さらりと呑みやすかったような。
よしお
美味しく呑んだのに。
呑みすぎて味の記憶がなくなりました。
よしお
後輩が、新潟県・湯沢町「GALA湯沢」で行われたスパルタンレースに参加した時のお土産で頂きました。
淡麗辛口。
淡いがしっかりと旨味。
酸味が立ちフルーティー。
スッキリ呑みやすい。
よしお
甘み少なく。
澄んだ旨味がしっかり。
ほんのり麹の風味。
酸味もしっかりしている。
非常にバランスがいい。
よしお
微炭酸。
スッキリ控えめな甘み。
透き通るような旨味。
酸味、苦味も感じる。
しっかり旨味のあるグレープフルーツのような風味。
よしお
山形全蔵制覇記念酒。
お米の旨味しっかり。
常温も熱燗も変化がなかったような。
残念ながら呑みすぎて味の記憶がうっすら。
とりあえず山形全蔵制覇。
全体的にバランスがよく美味しい蔵が多いです。
山形酒造組合HP上で現在呑めない酒蔵
浜田
嵐山酒造
いつかどこかでめぐり会いたいです。
ポンちゃん
よしおさん、山形全蔵制覇おめでとうございます🎉🎊
何蔵あるんでしょう、凄いです！記念酒用意されたところに山形酒愛を感じます😊
よしお
ポンちゃんさんありがとうございます。
組合のHPでは50蔵なんですが、私は3蔵呑めずの47蔵です。今は45蔵くらいになってます。
アラジン
よしおさん、おはようございます😃
山形のお酒、今飲める酒蔵さんのものは全部飲まれたのですね😳おめでとうございます㊗️
山形も銘酒揃いで、全蔵制覇する価値ありそうですが、実現されたのはホントに凄いです！
よしお
アラジンさん。
ありがとうございます。
山形のお酒にどっぷりハマりまして。
ついつい制覇してしちゃいました。
よしお
お米の旨味しっかり。
香ばしい香りは感じない。
酸味も程よく。
熱燗にすると旨味が広がり美味しい。
よしお
淡い甘み。
うっすらとお米の旨味。
ほのかに感じる酸味。
スッキリと呑みやすいお酒。
よしお
淡麗辛口。
淡い甘み。
じわりとお米の旨味。
後味スッキリ。
呑みやすいのですが、個人的にちょっと物足りない。
よしお
酒母搾り。
乳酸の香り強く。
強い甘み。
強い酸味。
ワインに近いような遠いような。
米の旨味も感じる。
やや重い。
ちょっと個人的につらい。
よしお
舌先ぴりり。
スッキリした甘み。
旨味もしっかり。
非常に呑みやすいお酒。
よしお
一回火入れ。
しっかりした甘み、旨味。
バランスよく呑みやすい。
よしお
じわりとお米の旨味。
旨味からの酸味がやや強く。
酸味の立つお米＝酢飯
とは言わないけど、美味しいです。
よしお
琥珀色。
常温にて。
しっかりしたお米の旨味。
樽の風味。
呑むほどに美味しい。
温めて呑んでみたかった
よしお
舌先ぴりり。
甘みも旨味もしっかり。
酸味も程よくスッキリ。
するすると入っていく。
よしお
立山の愛山。
淡い甘み。
スッキリと飲めます。