よしお
以前こちらの酒蔵の、さわのはなで醸したお酒を嗜みましたが、香りだけ強く旨味もなく、私のお口に合わなかったので今回、怖々と再挑戦。
燗酒にて。
甘くてとても薄い旨味。酸味で終わる。
甘味はひきずる。
苦みは少ない。
香りが少ないのでとりあえず呑めます。
濾過純米とは？酒本来の旨味とは？
私の主観を脅かす衝撃の問題作。
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よしお
あまい。柔らかな旨味。しっかりした苦み。
よしお
旨味があるシャープな味わいと融け合い、バランスの良さを引き立てます。魚料理は勿論、和風牛肉料理にもよくあうそうです。
呑みすぎてよく覚えていない。
美味しいとは言ってました。
よしお
甘いけど切れ味よく。
雑味がない。
高級そうなお味。
よしお
フルーティー。
甘くて美味しい。
よしお
甘味と苦み。
アイスクリームと呑みたい。
よしお
セメダインのような香り。
ふんわりフルーティー。
甘さは旨味はしっかりあるが、酸味苦みに抑えられる。
苦味がしっかり残る。
でも、ちゃんと美味しい。
よしお
永平寺町ESHIKOTOにて昼食と共に。
料理はお酒によくあうように作られています。
どちらも美味しかったです。
よしお
泡のお酒。
フルーティーで、しっかり炭酸。
すごく綺麗で呑みやすい。
よしお
初住吉。
人肌燗にて。
杉の香りなのか。
口に含むと独特の香り。
お米の旨味がしっかり、香ばしい風味が広がります。
酸味が立ち、引いた後も香ばしさがしっかり残ってる。
久しぶりに感動。
よしお
舌にほんのりとぴりり。
柔らかくシャープな甘味。
程よい酸味が訪れ、苦みできれる。
雑味がなくとても綺麗。
純米酒らしくない。
個人的にもう少し旨味が欲しい。
雑味も欲しい。
よしお
久々に辛口のお酒。
ぬる燗で。
辛口なんだけど、ホントに辛い。
甘味が感じられない。
旨味じんわり。
シャープで鋭い切れ味。
でも、食事との相性はよろしいです。
よしお
正月に呑もうとしてた1本。
柔らかい甘みを感じつつ、旨味、酸味と綺麗に流れていく。
ややフルーティー。
少し苦みが気になるので、冷やしてみようかと思います。
繊細で綺麗なお酒。
美味しいです。
よしお
山形にて
よしお
山形にて
よしお
山形にて
よしお
やや強めの甘さですが、酸味から苦みへと程よく抜けていき、甘味をひきずらない。
ジューシーながらすっきり呑める。
うまい。
よしお
道の駅米沢の冷蔵庫の一番下で発見し捕獲。
その後、道の駅飯豊に寄りましたが、ここにもありました。
製造者（株）豊町地域振興公社
甘み少なく、旨味も少なく。
淡麗辛口のお酒に麹がどろりと入ったような。
甘いイメージでしたが騙されました。
意外に呑みやすくこれもありです。
よしお
精米歩合90％
酵母無添加
焼酎用黄麹
五百万石らしくない野太い味を目指したお酒らしい。
私感ですが、
ちょっと重たい甘味。
打ち消すように酸味と苦み。
実に五百万石らしくなく、濃く香ばしく複雑な味わい。
甘いうまい。
よしお
本当は別の日本酒開けたかったけど。
今後の工程上開栓が難しいので。
新年最初は大山さんで。
淡い甘味を引きずりながら、
酸味に似た旨味がしっかり出てくる。
後には、ふんわりお米の美味しさ。
正月からよいお酒呑めました。