カエル合衆国大統領
福井県の酒米の中でも貴重種。
酒米・九頭竜
6号酵母。
耐病性に激弱で農家さんも造るの難しいらしい。
果たしてどんな味か🤔
色 →ほぼ透明。
香り→控えめな純米酒らしい。少しメロン。
味 →ほんのり甘く、辛さもあり、米の旨みの余韻もしっかりある🫢旨い😋
しっかり食中酒‼️
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い場所
タイムライン
カエル合衆国大統領
北島酒造の造りは個人的に大好き❤
食中酒好きにはいつもたまらなく美味しいものを出すイメージ。
写真のようにまずコンセプトが良い。
ただ旨いにごり酒をではなく、栄養価の事も考えての酒。
コンセプトから私は脱帽でございます🙇♂️
色 →当たり前に白色。
香り→どぶろくらしい香り。
味 →食中酒らしいにごり酒って苦いの多かったりするけど、これは気持ち甘めでちょうど良い甘さ🫢
それでいて米の旨味も完璧に味わえる👌
何より良いのが舌触り。このシルキーな感じの濾し加減も最高に良い⭕️
コンセプトも味も完璧です😍
素晴らしく美味しい濃いにごり酒をありがとうございました🫡✨
カエル合衆国大統領
皐月緑(さつきみどり)って呼ぶのかな🤔
山廃純米ほんのり熟成生原酒
米は何かわからんが精米歩合70%
色 →ほぼ透明
香り→控えめだか、ほのかにメロン？
味 →生原酒らしいフレッシュ感🫢
山廃らしい固有の味はなく、非常に綺麗な味でトータル旨い😋文句無しに旨い❤️
美冨久のスタンダードな山廃は山廃らしい味がするのだか、これは別格。
ハズレない一品なので、是非飲んでみて下さい💁♂️✨
カエル合衆国大統領
無風(ムカデ)がめちゃくちゃ美味しい玉泉堂酒造。
色 →透明
香り→控えめ。いいね。
味 →甘さ辛さではなく、旨味😋
純米酒と比べて食材の邪魔をしない控えめな味わい。ずっと飲める味わい（笑）
カエル合衆国大統領
京都の大手である月桂冠。
スーパーで気になって買ってしまったぜ！
酒米はわからないが、精米歩合78%
大手としてはかなり磨いてない方。
色 →透明
香り→かなり控えめな香り。
味 →甘さは感じないが辛さも感じない。舌のタッチはマッタリ！ジワジワくる米の旨味！
アルコール度数下げ過ぎたんじゃないだろうか🤔
カエル合衆国大統領
代表銘柄・湖濱でお馴染みの佐藤酒造。
伊吹山に登った際に駐車場の売店に売っていたので記念に買いました。
滋賀県の酒米・吟吹雪60%の無濾過生原酒なのかな？🤔
売店にはそう書いていたがパッケージには書いてない😅
色 →薄いコハク色。
香り→良い香りの薄いセメダインの香り。っていうのかな？果物に例えられない。
味 →始めから終わり際までしっかり味が乗って余韻あり🙄めっちゃ美味しい😋
これは有り😏✨
カエル合衆国大統領
生酛 蔵付き酵母 O.K 木桶仕込
まさに仁井田の味と言ってもいいんじゃないかと思う酒。
米は何使ってるのか書いてないなー🤔
とりあえず、精米歩合80%
超自然派の造りを貫く仁井田本家。
自然が良いというより、単純に旨いのよこの蔵😅
色 →少しコハク色。
香り→控えめな純米酒らしい香り。
味 →やっぱり旨い😋
食中酒としてこういう味がベスト。
好きやわー❤️冷も燗もいける万能酒🍶
これはハズレのない一本😏✨
カエル合衆国大統領
富山県産・雄山錦55%
玉泉洞酒造の「無風ムカデ」は最高に美味かったから、好きなメーカーの瓶内二次発酵。
伊吹山登ったついでに伊吹山テラスで購入しました。
色 →白濁した白。
香り→苦味のある二次発酵の香り。
味 →やっぱり香り通り。少し苦味があり食中酒狙いのスパークリング。醪も多いので、少し噛める🤏
発泡力はかなり強め🫢
凄い発泡力。
カエル合衆国大統領
華やかなイメージのみむろ杉の辛口の酒。
色 →透明
香り→控えめな香り。
味 →少し甘さがきて、中盤からは辛さがくる。みむろ杉の食中酒って感じ。
カエル合衆国大統領
やっと買えた！
色 →透明
香り→カプエチってやつか？メロンっぽい。
味 →多少のフレッシュ感。大吟醸らしい華やかさ。
カエル合衆国大統領
山廃との比較。
色 →濃いコハク色。山廃より濃い。
香り→マスカットに木が加わった不思議な香り。
味 →あれっ、山廃より飲みやすい🫢味は濃いが確かに辛口ではない。複雑な味は健在。
山廃より生酛の方がオススメ💁♂️✨
カエル合衆国大統領
コシヒカリ×ワイン酵母
精米歩合90%
色 →コハク色
香り→白ブドウの様な香り
味 →酸強くて、本当にワインのよう🫢
白ワインと合う物なら合うね😁
カエル合衆国大統領
小さな蔵が醸す飯米の酒。
色 →透明
香り→薄い青リンゴ
味 →いやこれ、酒造好適米の60%で食中酒と変わりない。コシヒカリ美味しいやん。
カエル合衆国大統領
五百万石の酒って意外にもこれまで飲んでなかったので購入‼️
色 →透明
香り→かなり控えめ
味 →ほんのり旨味からの喉で辛口度を感じで余韻は少なめ。食の邪魔をしないお酒。
カエル合衆国大統領
モダン山廃とは
色 →透明
香り→少しカルピスっぽい乳酸感
味 →今まで飲んだ事ある他社の山廃の癖は全くない。飲みやすい。フレッシュ感強い。苦味無し。乾杯酒ですな💁♂️✨
カエル合衆国大統領
広島県のお酒は初めてかな？
色 →濃いコハク色
香り→古酒らしい香り。
味 →スパイシーな熟成酒らしい味わい。でも、雄町らしさは消えてるかな😅
古酒感が秀でている。
カエル合衆国大統領
無農薬玄米で精米歩合100%
つまり精米していない。玄米そのまま。
米は飯米の王道のコシヒカリ。
そして、アルコール11%
さらに瓶内二次発酵。
もう味の予想不可🙄
色 →濃いコハク色ににごりが入った色（笑）
香り→香った瞬間にうわっ‼️不思議香り‼️どこかグレープフルーツ感がある。
味 →フレッシュ感強め。微炭酸🫢
酸が強い‼️味も独特でこれは賛否両論あると思う。私は好き❤️（笑）やっぱり味もグレープフルーツ感凄い🫢
かなり個性強いな😅面白い酒見つけた😏❤️
カエル合衆国大統領
やっばいの見つけた👀
前から造りにこだわる寺田本家は気になっていたので、やっと呑むことができた。
彦根市のさざなみ酒店で購入させて頂きました！
麹：美山錦、雪化粧
掛け米：美山錦、雪化粧、コシヒカリ
米はその時に応じて色々使うのかな？🤔
色 →濃いコハク色。
香り→何とも古酒とは違う独特の香り。どこかグレープフルーツのような不思議な香り。とにかく香りしっかり。
味 →初っ端からしっかりした味。米の旨味というのか、香り通りの独特な味🫢旨い😋これは好き❤️
香りも味もしっかりで燗つけても旨い。
はい！パーフェクトです💯
一口でファンになりました🤤
カエル合衆国大統領
こちらも十字朝日だけではなく、3種飲み比べ。
若波→純米酒65% 山田錦かな？前に呑んだ純米吟醸のような派手さはなく、少し重めなセッティング。
若波タイプ2→精米歩合55%。ワインのような酸味と軽快さ。酵母はふくおか夢酵母2号。魚・チーズには合うが、無敵ではない。
十字朝日→寒冷地に強い五百万石の古酒。色は濃いコハク色。口当たりや中盤はまろやか、後半は古酒によくあるスパイシーな感じ。