タイヨウ
新年最初はこのお酒。
ラベルも和歌山らしいオレンジで、
今年が明るくなりそう！
そして、
これは…嫌いな人なんて絶対いない…
精米歩合35%
贅沢で、澄んでいて、甘→辛→キリッ
少し温度が上がってくると、ふわっと広がる香りもまたいい
また絶対飲みたい！と思わされる
綺麗なお酒
2025年が幸多き年になりますように！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
タイヨウ
フルーティな辛口。
冷酒→冷になるとよりまろやかに。
こっちの方が好み！
そこからどんどんどんどんよりまろやかに移ろいゆく感じがなんとも…！
けど、ずっと辛い！
あれ、思っていた以上に好きなお酒でした！
タイヨウ
山廃造りならではの
濃いめの雑味が残りつつ、
辛口で飲みやすい。
実際に足を運んだことのある思い出深い酒蔵ですが、「真澄」というのが諏訪大社の宝物の名を冠したものだったとは…
また諏訪を訪れたくなりました。
タイヨウ
これは、なかなかに辛い！
最初は甘い？と感じたが、そこから苦味もあってしっかりしたボディへ！
飲み進めると、ヒリヒリとした余韻がずーっと続く。
ぐびぐび飲める。
あぁ…気持ちよく酔えそう…🍶
タイヨウ
軽やかで雑味少なく、まろやか。
からのやや辛口。
華やかで、気持ちよく飲める良いお酒。
これは…
ついつい杯が進んで、飲見すぎてしまうやつや…
美味しいなぁ…
タイヨウ
フルーティ。
だけど、辛口でだんだんと身体が熱くなる。
あぁ、やっぱり土佐鶴。
そして、やっぱり高知の酒。
シャンクスじゃないですが、
生まれ故郷の酒はやっぱり良い…
未設定純米吟醸
タイヨウ
甘く香り、フルーティでするする飲めるが、後味はすっきりで心地いい。
これはいつの間にやら飲めてしまって、気付けば酔ってしまいそう。笑
冷酒もいいけど、冷やの方が好み。
タイヨウ
純米吟醸•赤城山と飲み比べ。
赤城山•米の響宴
→雑味のあるやや辛口
赤城山
→よりまろやか
とはいえ、だんだん飲み進めると差がわからなくなってきました。笑
ただ、赤城山の方が飲みやすいかと。
タイヨウ
今晩は東北•宮城の荻野酒造のお酒を。
冷酒でいただけば後味キリッと、冷やなら頭はまろやかながら力強い味わいに。
辛さが程よく、心地よく酔える酒
タイヨウ
冷蔵庫から出してすぐに飲むと…
ん…とげとげして苦い？
と思いましたが、そこから10〜15分すると、印象が激変！
ふわっと広がる華やかな香りと、後に残る少し荒削りな苦み。
あー、気持ちよく飲めるお酒。
タイヨウ
冷酒→冷やで。
まろやかで落ち着いた香りが、ふわっと口の中に広がる。
すっーと引いていくかと思いきや、カッーと辛さが残る。
甘み、旨みもあり、上品。
良いお酒。
美味しいなぁ…
タイヨウ
あけましておめでとうございます。
今年初の日本酒は、京都の酒。
まろやかな旨みとじっくり来る辛さ。
他の花洛に比べても華やか。
時間が経てば甘くも感じる。
天赦日から始まる年が、本当にいい年になりますように。
タイヨウ
冷酒だとキュッと辛口
フルーティーさが口中に広がる
冷やだとふんわり
でもベースは辛口
辛口好きにはたまらない
やっぱり美味しい
タイヨウ
ふわっと広がる芳醇甘め。
美味しくいただきました。
タイヨウ
久方振りの髭版！
口をつけた瞬間に拡がるフルーティさ
程よい辛口と心地よい苦味
…贅沢
そして、やっぱり緩くなってくると少しずつ苦味がマイルドに
あー…
美味しい…
良い時間を過ごせます
タイヨウ
スゥーッと入って、辛口。
後味すっきり飲みやすい。
少し時間が経つと甘くなり、アルコール感が強めに。
うん、肴が進む。
タイヨウ
芳醇•辛口•シンプル、昔ながらの上手い大衆酒という印象。
「やまたのおろち」とは違って、これはこれで。
タイヨウ
朝ドラ「らんまん」で話題というと言うことで、帰省の際、手土産として購入…
が…、「想像したより旨い！」というのが率直な感想！
「花に恋して」の名前と桜の華やかなラベルの通り、香りが華やかでいい意味で高知、司牡丹のお酒らしくない柔らかな印象。
箱に記載してあった、
牧野富太郎の生涯、司牡丹の由来を学べたことも高知県人として嬉しかったですね。
田中光顕が「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」と激励し、「牡丹は百花の王、さらに牡丹の司たれ」と名付けた蔵。
今も昔も郷土の酒、郷土の蔵は応援したくなるものですね！
