おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.12
開栓から一週間
最後まで発泡持続しており、美味しい
最後は優しく回して澱まで完飲
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
おみそ汁
精米歩合 55%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.12
東鶴の冬のうたかた
微発泡と書いてはあるが、
普通に吹き出してきます
感覚的にはカルピスソーダ
どぶろく＋サイダーのような
飲みごたえあるのに、するする進む
ある意味悪いお酒です
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.12
圧巻の一言
口のなかには入るやいなや
シュワシュワが駆け抜け
そのあとに舌からわずかに浮いたところを
駆け抜ける吟醸
嫌みのない甘さ
年々スケールアップしていてもはや脱帽
おみそ汁
茨城、筑波に出張の際に
自分へのお土産に購入
精米歩合 50%
アルコール分 15%
使用米/使用麹 米(国産)/米こうじ(国産米)
製造年月 2022.11
カップ酒にしては良い
匂いもきつくないが、舌の上で少し駄々をこねる感じあり
おみそ汁
精米歩合 45%
アルコール分 16%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.10
東洋美人の澄川酒造場の
女神の◯◯の詩シリーズの秋あがり
一夏越して、癖がほどよくほどけており
飲みやすいお酒
大吟醸だが芳醇過ぎず、
あっさり目のアテともマッチするので、
是非ともリピートしたい
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
楽器正宗の純醸
ほどほどの酸
チリチリ感は強くないが、
濃いめのアテなら飲みやすい
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
さすがの新政のNo.6
旨いことこの上なし、適度な酸が良し
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
東鶴の別注とのことでオーダー
味がわちゃわちゃしててあんまり好みではない
今後この方向性に行くのなら
遠慮する感じ
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
赤武の吟醸
やはり舌にベットリする感じ
ただ吟醸でこれなので
純米とかだともっとスーッとしてるのだろう
と思うと期待してしまう
吟醸でもネギ味噌との相性や良し
おみそ汁
日本酒原価酒蔵 上野御徒町店にて
酸多めのふくよかな味
昔の日本酒に近い部分もありつつ
高いところで現代ともマッチ
日本酒然としつつ現代的
好感
おみそ汁
最後の一杯は
今年で酒造りをやめた佐賀県 大和酒造の
アカカベのプログレス
2021仕込み分で、
多分人生で最後のアカカベになると思うと
いろいろ感慨深いものがあり
少しずつ舐めるようにいただいた
おみそ汁
唐人酒場の三杯目は二つ使って
七田の純米大吟醸
確かに大吟醸の高尚な薫香はするし
旨みも強いんだけど
そうグビグビ飲むもんじゃないなと言う感じ
おみそ汁
唐人酒場二杯目は
天吹酒造の日下無双 おりがらみ生
見ての通りのうす濁りで
べとっとした有機物臭
後を引く感じ
こちらはあまり好みではなかった
おみそ汁
唐人酒場 一杯目は
東鶴酒造のあおあお
一升瓶の中程だったので
シュワシュワ感はやや弱め
徐々に角度の着く立ち上がり方
最後に少し余韻が後を引く
おみそ汁
愛媛県松山市で購入
精米歩合 60%
アルコール分 15-16%
使用米/使用麹 米(国産)/米こうじ(国産米)
製造年月 2022.08
旅行のお土産 180ml
立ち上がりの日本酒香は酒仙栄光より
弱いものの、余韻は長く続く印象
今日のアテのいかうにとは
相性良くなかった
急遽参加したじゃり豆のほうが
相性良し
おみそ汁
精米歩合 60%
アルコール分 16.0%
使用米/使用麹 米(愛媛県産)/米麹(愛媛県産米)
製造年月 04.6
松山は道後温泉の土産物屋で購入
立ち上がりはかなり昔の日本酒感が怒涛のように押し寄せてくる いわゆる正月の御神酒のような
ただ、怒涛の勢いで口の中をかき回して、すぐに去っていく
アテが口に残る状態で含むとすごくキレがでてくる
面白いお酒
おみそ汁
精米歩合 45%
アルコール分 14%
使用米/使用麹 米(国産)/米麹(国産米)
製造年月 2022.06
山口県萩市産山田錦使用
冷蔵庫に一合残ってた
香りはちょっと控えめになっていたが
旨さは十分
おみそ汁
鳥ふみで一合
思ってたより日本酒感が強くて
逆に焼鳥にはマッチ