N.Nao
職場のチャリティオークションの出品物
長く眠っていたようで、色味がかなり黄色に変化
本来なら洋梨系のフルーティーな香りがするそうだけど…
樽酒のような風味
燗酒なら行けるかも
北海道限定酒
北海道産酒造好適米「彗星」100%
北海道に行く機会があれば再チャレンジしよう
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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N.Nao
さらりとした呑み口
スッキリ、さっぱりした甘さ
鼻からスッーと抜ける良い香り
キリッとしつつも辛すぎない辛口
美味い😋
蔵見学で¥700で五種の酒を試飲
店の方がそれぞれの酒の特徴を説明しながら試飲させてくれる
どれも美味かった
迷った末に蔵でしか買えないとのことで本品を購入
N.Nao
さらりと口に入ってくる
若瓜のようなさっぱりとした甘さ
良い意味で若いが故のトゲが口の中を刺激する
力強くも爽やかな風味😋
令和七年立春朝搾り（2月3日）
暦では昨日から春
けれども今日から今冬の最強寒波が襲来❄️
ストーブの横で暖まりながらいただく冷酒
ささやかな贅沢😋😋
N.Nao
風味豊かな良い香りと口の中に広がる濃い米の味わいすごい！
濃厚な米の味わい
濃い味なのにキリッとしていて力強いキレを喉奥で感じる
燗にすればまた違う味わいを楽しめそう😋
美味い😋
特別純米酒に純米大吟醸酒を混和しているとのこと。これは初めて酒
兵庫県多可町産山田錦55%、長野県産金紋錦45%
酒度+6 酸度1.6
正月に親族よりいただく
N.Nao
口に含んだ時に舌で感じるのは渋み？
それもワインのタンニンのような渋み
甘さはかなり控えめ、でも優しい甘味がある
純米大吟醸の酒に多いフルーティ感はほぼ無い
次に鼻にスーッと抜ける香り
そして濃い米の味わい
力強い酒
肉料理、濃い味の料理に合う
今年一年、この酒のように力強く行きたいものです…
兵庫県生まれの新品種「Hyogo Sake 85」という酒米を100%使用して醸した酒
2025の乙巳干支ラベル
西山酒造場の新酒販売会にて購入
N.Nao
生酒ではないのに凄いガス感
開栓時にポンっと勢いよく王冠が飛んだ😆
舌先でピリリとしっかり感じる発泡
甘さ控えめでさっぱりとした口当たり
キリッとした辛さ
濃い味の料理にも負けない力強さがある
かなり好みの味
これは美味い😋😋😋
同僚より4人よりお祝いにいただく
感謝
N.Nao
スッキリと爽やかな香りと呑み口ながらも
喉を通る時にグッとくる辛さが良い
力強い味わい
濃い味の料理に合いそう
😋😋
地下の酒蔵で通年酒造りする四季醸造を行なっている蔵
N.Nao
おすすめの飲み方、冷やでいただく
ほのかに黄に色づく
優しい甘さとまろやかな口当たり
米の旨みがしっかりと
キレのある程よい辛さ
良い意味で古典的味わい
美味い😋😋
醸造元の田中酒造店は、明暦（1655年）創業
君萬代とは、明治17年、明治天皇より下賜された銘柄で、「君（日本国）が萬年続くように。その国とともに萬年続けるように。」という意味とのこと🇯🇵
初の茨城県の酒
N.Nao
今年の搾りたて
取り立てで瑞々しく、まだ追熟していない若瓜の様なフレッシュな味わい
舌先では微かな発泡を感じる
甘さは控えめ
鼻に抜ける爽やかな香り
キリッとした辛口
美味い😋😋
N.Nao
香りは控えめ
程よい酸味
スッキリとした辛口
クセがなく食中酒に合う
燗しても良さそう
N.Nao
スッキリとした香りと呑み口
フレッシュな若瓜の様な爽やかさ
でも、生酛造りらしく、しっかりとした味わい
やはり灘の酒は美味い😋
限外濾過という方法で濾過しているそう
「限外」とは英語で言うとUltra
簡単に言えば超目の細かい膜で濾過したということらしい
なので生酒だけど常温流通が可能に
技術の進歩で美味しいお酒をいつでも飲めるようになったのは素晴らしい
小さな蔵の、いわゆる地酒はもちろん美味いが、灘の大手酒造メーカーの酒も良い😋
N.Nao
薄か黄色に色づく
トロリとしつつもさっぱりとした呑み口
芳醇な香りが鼻から抜けた後に米の旨味としっかりした辛口が喉を通る
美味い😋😋
蔵元には時間的に行けなったので、浜松駅内の直営店にて購入
N.Nao
まろやかでトロリとした呑み口
米の甘みと旨味をしっかりと感じる
ほのかでフルーティーな酸味
喉を通るときの辛さは程よく
鼻から抜ける良い香り
全体のバランスが良い
美味い😋😋😋
冬に絞って貯蔵していた酒の熟成度、品質管理を夏に確認することを呑み切りというそう。
香住鶴では、一日かけて貯蔵していた100種の酒の呑み切りを行うとのこと。
N.Nao
燗で楽しめるように醸したとのこと
まずは冷やでいただいてみる
ほんのり薄黄色で樽の香りと風味
昔ながらの日本酒という味わい
次に人肌燗で。
少し燗するだけですごくまろやかな風味に香りを立って味わいも大きく変化
美味い😋😋
また、いろんな温度帯で楽しめそう😋
福井県産五百万石100%
N.Nao
すごくサラリとした呑み口とさっぱりとした甘みで、まるで美味しい水の様に入ってくる
口の中では米の旨味が広がり、鼻からスッーと抜ける爽やかな香り
程よい辛口
味の変化を口中で楽しめる
N.Nao
薄黄色
甘さは控えめでスッキリとした酸味
舌の上でしっかりと澱と米の旨味を感じる
喉にくっとくる辛口
これは美味い😋😋
N.Nao
美味い😋😋
甘さはかなり控えめ
スッキリとした酸味
渋味の様なものも感じる
舌先でほのかな発泡も
鼻からスッーと抜ける良い香り
クセなく食中酒としてかなり良い
酒、肴、酒、肴、酒…とエンドレスに行けそ😋
蔵の女将さん？も親切、丁寧に対応してくれた。
良い蔵に巡り会えた
N.Nao
呑み口は軽やかでスッキリとした甘み
口の中では澱と若干のガス感
その後にキリッとした淡麗の辛口
19度と結構高めの度数
濃い味の料理にも負けない力強さ
美味い😋
つい呑みすぎて酔いそう😅
N.Nao
呑み口はキリッとしていながら
まろやかで濃醇な味わい
喉にしっかりくる辛口
感じる味が舌先、口中、喉奥でそれぞれ違う
普段はあまり本醸造は飲まないけど、これは美味い😋
氷を浮かべても良いとのことで、そのとおりやってみたが、味の変化の度合いが大きく面白い。案外いける😋
N.Nao
口に含むとまろやかで濃い芳醇な味わい
鼻から抜ける爽やかな香り
米の味はしっかりと
最後に喉奥で辛さを感じる
美味い😋😋