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芳醇 純米にごり酒
精米: 55%
アルコール: 17度
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特別本醸造
精米: 59%
アルコール: 15度
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生生熟成 5055
酒米: 麹米 兵庫県産山田錦20%、掛米 広島県産八反錦80%
精米: 55%
アルコール: 18度
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純米酒
酒米: 山田錦
精米: 70%
アルコール: 15度
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MOONLIGHTING
純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み
酒米: 富山県産山田錦
精米: 60%
アルコール: 16度
初呑みです！
岐阜、あまり関東で出会うのはやや少ないな〜
直汲み、生酒らしくとてもフレッシュ！
トップはやや乳酸系の香り😊、アタックは強めで、味わいもはっきりしたコク、程良い甘み、抜けは良いがアルコールが高くやや舌に残る感じ、バランスはとても良い！👍
あっさりしたものよりはやや濃いめの味付けの食事🍽️に合うかな？
無濾過生のエントリーとしても秀逸な感じ、良酒です！🍶
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冷やおろし
酒米: 雄町
酵母: 無添加
精米: 60%
アルコール: 17度
東京農大試飲会🍶にて！
やはり雄町は好み！深めのコクと甘み、やや複雑なテイストで呑みごたえのある味わい。
酵母無添加で酒蔵の拘りを感じる👍
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ゆらぎの凪
酒米: 広島産 八反35号
酵母: 無添加
精米: 60%
アルコール: 15度
東京農大の試飲会🍶にて！
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特別純米酒
精米: 60%
アルコール: 15度
東京農大の試飲会🍶にて！
初遭遇の銘柄、蔵元さんから話を聞きながらありがたい環境で試飲
ブレンドしているとの事で、やや古酒っぽい熟酒/醇酒だな〜
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純米吟醸 S.tokyo
精米: 55%
アルコール: 14度
酵母: 東京農大 Nakazawa
東京農大の試飲会🍶にて！
蔵元杜氏さんが新たに醸した酒との事
華やかな香りと、味わいは甘みがしっかり、良酒です🍶
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純米吟醸 秋あがり
酒米: 長野県産美山錦
精米: 55%
アルコール: 16度
東京農大の試飲会にて！🍶
瓶詰め火入れの秋あがり。
やはりまろやかな口当たりで、香りは米香が中心
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純米大吟醸
酒米: 岡山県産山田錦
精米: 50%
アルコール: 16度
東京農大の試飲会にて🍶
ありがたく、蔵元杜氏さん自ら注いで頂き試飲。
すっきりした大吟醸で程良い甘みと、コク、幅広い料理に合いそうな良酒です👍
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純米吟醸
精米: 55%
アルコール: 15度
東京農大の試飲会にて！
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特別純米
精米: 60%
アルコール: 16度
酵母: 310酵母
東京農大の試飲会🍶にて！
もともと醤油の醸造所で、酒蔵に切り替えたという珍しい蔵元さん。
おだやかなコクと旨みの熟酒
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特別純米酒 蔵なま
酒米: 茨城県産ひたち錦
酵母: ひたち酵母
精米: 55%
アルコール: 16度
日立に出張した際に日立駅のお土産屋で購入、きちんと冷蔵販売していた地酒🍶
茨城県も意外と酒蔵多いんだよな〜
フレーバーはやや落ち着いたすっきりした米香。
生酒らしいフレッシュ感があり、それほど主張が強く無いので、食中酒として何にでも合いそう。
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月華
アルコール: 14.5度
佐渡、そして酒蔵の経営を金融系の方が引き継いで立て直したのとストーリーがあり、興味深い銘柄
以前飲んだものよりやや落ち着いた印象。
ラベルにもうちょっと情報量欲しいな〜
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本醸造
アルコール: 15度
この日は札幌だったので、やはり地酒もね。
本醸造らしい、ややアルコールを前面に感じるものの、程良い米香とコク、キレは良し
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純米吟醸 煌火
精米: 60%
アルコール: 16度
しっかりとしたフルーティーでバランスが良い良酒🍶
もう何度も飲んでいるが、毎度美味しいな〜と
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山廃仕込 純米酒
精米: 60%
アルコール: 16度
山廃らしい、落ち着いたどっしりした味わい。
トップは米香🌾が立っており、濃いめのコク、16度ながら重めのアフターで呑み応えあり🍶
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超辛口 純米酒
精米: 60%
アルコール: 16度
うん、辛口。
夏酒っぽいシンプルな味わいで、キレ良し！
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純米吟醸原酒 武蔵野ホワイト
精米: 60%
アルコール: 16度
埼玉の和食店にて。流石に地酒のレパートリーがいくつか。
にごりで白濁した色味。
とてもフルーティーで、甘めの香り。味わいもやや甘めだが、爽やかで抜けも良く、美味しい〜👍