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最高級の山田錦の産地、兵庫県三木市吉川町、その中でも特に優れる「特A地区」の山田錦を50%にまで磨き上げた荷札酒シリーズのフラッグシップともいえる1本で、甘み、酸味のバランスがよく、贅沢で豊かな味わいの余韻を楽しむのが、なんか嬉しいお酒でした♪
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4年ぶりの発売となる全量秋田酒こまちを使用した純米吟醸で、フレッシュで渋み、苦味の少ない食中酒を目指して仕込んだとのこと。
火入れで落ち着いた秋田酒こまちならではの軽やかで酸のメリハリのある味わいのお酒でした🎵
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日の丸醸造渾身の純米大吟醸の一度火入れ原酒で、「愛山」ならではの上質な甘みを引き出しっつ、輪郭のある酸味が全体を引き締め、気品ある味わいでとなっていました。
約9か月間の低温瓶貯蔵を経ることで円熟味が増し、口当たりにはわずかなとろみ感が加わっていて、華やかでフルーティな香りに続き、やわらかな甘みと美しい酸の余韻が広がるお酒でした。
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酒造期限定の新酒生酒で、槽から流れた生酒をそのまま瓶に詰めたお酒で、
最も酒質が安定している「中取り」のみを直汲みしているので、飲むほどに杯が進む吟醸タイプの危ないやつです。
穏やかな吟醸香にほどよい甘みと微量のガス感、フレッシュ感がバランスよく加わった元気のいいお酒でした。
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古来より瓢箪は縁起の良いものとされ、3つ揃って三拍（瓢）子で縁起良し、6つ揃って無病（六）息災のお守りとなるとも言われています。
最高級の酒米「兵庫県東条町松沢地区山田錦」を100%使用。
宮城酵母による上品に広がる吟醸香は華やかで豊かな味わいを引き立ててくれます。
平孝酒造、最高峰の味わいは秋の夜長に最高でした😋
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天然乳酸菌仕込みなのでフレッシュで酸が立ちジューシーな味わいで、フレッシュで若々しい甘いラムネの香り。
透明感がありながらも旨味もあって、開栓後空気に触れるとともにきもと系特有の味が出てきます。渋味と酸味の余韻が心地よく切れていくお酒でした。
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バランス型の「銀黒」に比べると、よりシャープでドライな酒質。
タケノコや春～初夏のお野菜をはじめ、お総菜をちょいちょいつまみながらずっと飲み続けていたいお酒です。
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『慧』初の生もと（きもと）仕込みは、モダンでクリーンな味わい。
もう何も言えない美味しさです。
北アルプスの超軟水伏流水から生まれる傑作キモト無濾過原酒。
杜氏さんも自画自賛するほどの、出色のデキです❣️
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青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した旨口でコクがありながら、飲み飽きしないすっきりした味わいが特長。
定番中の定番純米酒でありながら、市場では常に品薄の銘酒です。
マネのできない丁寧な仕込みから良好で強い麹を造り、旨みの乗ったお酒に仕上げる。それが『田酒』の特別純米酒を造る極意だそうです♪
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発酵している醪（もろみ）のフレッシュ感とガス感をそのままの姿で丁寧に瓶にラッピングした発泡性を有する新しい日本酒。
第1章「～Fly High〜The Ist」を
第2章として改良を重ね、クリーミーなガス感を持ちつつも透明感がアップした「～FlyHigh〜The 2nd」です。
新感覚の『鳳凰美田』、Fly High！。
数量超限定を手に入れました☺️
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秋田流花酵母（AK-1）と
華こまち酵母で造った気品と香りの感じられる2種類の純米酒をブレンド。
そこにインパクト十分な炭酸ガスを充填。
グラスに注ぐと細やかな泡が立ち上がり、品の良い吟醸の香りが鼻腔をくすぐります。
程よい甘さがスパークリングの刺激とマッチ。軽快なアルコールと爽やかな酸味が、刺激的な夏の夜にお似合いです。
お米のジューシー感が分かる『秀よし』らしい旨さの発泡系純米。
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13度の無濾過原酒 特別純米。
先に数字（アルコール度数）インプットしたとしても13度とは思えないしっかりとした味わい。
低アルコールという情報なし飲んだら絶対そうは思わない、そんな新しい日本酒の可能性を感じるお酒でした😊
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美山錦を60%精米したしぼりたてで、果実のような軽快な味わいが特徴的なお酒です♪
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秋田県酒造好適米を全量使用したしぼりたて純米生酒で、軽快な味わいとさっぱりとした酸が特徴のお酒です♪
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齋彌酒造店が持つ最高の醸造技術を駆使した純米大吟醸で、酒質維持のため製造番号を附けて管理されています。
兵庫県黒田庄産山田錦35%精米。
袋吊りで滴る雫を集め最上の部分だけ採った純米大吟醸酒で、袋吊り生酒ならではの高貴な香りと風味豊かな味わいが楽しめ、果実を思わせる香りと豊かな味わいはまさに芸術品なお酒です♪
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澄み酒同様、開けた瞬間、穏やかな白ブドウの香りが広がり、
その次に白桃や青リンゴを彷彿とさせる優しい甘さと、きれいな酸味のバランスがやって来て、最後はスッキリ切れてくれるお酒です♪
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開けた瞬間、穏やかな白ブドウの香りが広がり、その次に白桃や青リンゴを彷彿とさせる優しい甘さと、きれいな酸味のバランス感のいい感じがひろがるお酒でした。
アルコール度数は15%としっかりとしていて、開封直後からその美味しさを存分に楽しめました♪
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三重県産「山田錦」を50%まで丁寧に磨き上げ、而今らしい華やかさとジューシーな旨みを存分に引き出したー
本で、なめらかでまろやかな口たりに、山田錦ならではの濃厚な甘みが広がりますが、重さはなく軽快です。
火入れとは思えないほどのフレッシュ感もあり、温度が上がっても甘さがダレることなく、後口はスッとキレよくまとまってくれるお酒でした☺️
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旨口で飲み飽きしないスッキリした味わいが定番の田酒に、山田錦バージョンが登場。
良好で強い麹が、山田錦の新たな旨みを引き出し、田酒定番の花吹雪とはまた違った味わいのお酒でした♪
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商品名の「にこまる」は長崎を代表する食用米で、名前の由来は、「粒が大きく、食べるとおいしくて笑顔がこぼれるから」だそうです。
このお酒は、そのにこまるを使って笑顔がこぼれるような定番酒を作りたいと言う森杜氏と蔵人たちの想いで作られたそうです。
今回のは、おりがらみ無濾過生の季節限定酒で、確かに笑顔がこぼれました☺️