コジコジ
近江藤兵衛 純米酒 生原酒(滋賀・増本酒造場)
原料米:ぎん吹雪 精米65% アルコール17度 製造2025.7(酒造年度R5)
香りはアルコール感と麹由来のニュアンス。口当たりはほんのり熟成感あり。
中盤は旨味と酸味が主体で、後味には余韻がしっかり残る。
全体的にクラシック寄りでややどっしり。
酒造年度がR5なので、2024年6月末までに醸したものを生のまま1年近く貯蔵 → 生詰。
そのおかげで生酒なのに角が取れ、まろやかさと厚みが出ている印象。
【好みスコア:6.0/10】
香り:1.0|口当たり:1.0|中味:1.0|後味:1.0|価格:2
「生酒やのに丸みがある」不思議さが面白い一本。少しずつ生酒の熟成の表情がわかってきた気がします(笑)