arustak
合名会社大木代吉本店（福島県白河市）
日本酒度?、精米歩合60%
原料米：?
楽器政宗 特別本醸造2021 session4
本醸造はアルコールを添加してるが故に
角のあるアルコール感をイメージしますが、
これは全然違う。
裏ラベルにある通りアタックは柔らかい。
でもキレがあり、油っこい食事にも合い、
油をすっきり流してくれます。
私は〆鯖に合わせましたが、
生臭さと油っこさを上手く緩和してくれました。
原酒の良さを殺さずにいかに添加するか。
本醸造って実は奥が深いらしいのです。
それを体現する楽器政宗。
最近、注目しています。