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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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酒人生一回りして、日本酒に返り咲きました。 色々飲みたいのでグラス1杯で色々飲める飲み屋に居座っています。 最近のマイブームは山廃。花冷えくらいが一番好きですが、冬はやっぱり燗も捨て難し。 美味しい日本酒も好きですが、出汁割りをする時はワンカップに限る派です。 お酒単体より、肴とのマリアージュを愛しています。

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68

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お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

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酒肴 ほたる
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『山』形正宗(水戸部酒造)、楯野『川』(楯の川酒造)、東『光』(小嶋総本店)、羽陽『男』山(男山酒造)の山形共同酒プロジェクトが産んだ『山川光男』。 かわいいラベルもさることながら、口当たり良くスイスイ飲める味。おかずと一緒に美味しいお酒。和食なんでも合いそうです。 また飲みたい。
金の井川口納豆 美山錦特別純米原酒ひやおろし
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酒肴 ほたる
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ラベルは見たことがあったのですが、初めて飲みました。スッキリしていてほのかに辛口、このわたや塩辛、カラスミと言った The 酒のアテ にピッタリでした。 なかなか卸していないとかで、出会えてよかったです。また飲みたい。
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にほん酒処 翁
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イワシのマリネといただくのに合うお酒、とオーダーしたらこちらをオススメいただいた。 さっぱりした酢の味とこってりしたイワシの脂を流してくれる。とても美味しい。 単体だと結構甘く感じる。 チーズのような優しくこってりした味にもあう。
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The日本酒!という味わい。 突出した個性はないけど、キリッとしており濃い味の肴とは◎
酔鯨秋あがり純米吟醸
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普段飲む酔鯨よりも軽く感じました。 後味もスッキリとしており、魚が美味しくいただける味。
新政亜麻猫スパーク純米生酒
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食前酒によい。甘くてフルーティ。お酒が得意ではない友人も飲めていました。 ただ、おつまみと一緒という感じではないですよね。 邪道だとは思いますが、亜麻猫スパークにマスカットを漬け込んでから食べたらとても美味しかったです。
七田七割五分磨き ひやおろし純米ひやおろし
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にほん酒処 翁
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これも燗がオススメとのことで、前の学びから2/3を温めてもらう。 こちらもやはり熱燗がいい。ぱっと香りの開くような違いがある。冷より万人受けする味の方向性に。 飲みやすさより個性が引き出されるので、日本酒好きな人ならお燗がよいのではないかな。 味の濃いものと合わせるにもあたためた方が良いと思われます。
いづみ橋秋とんぼ純米生酛
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にほん酒処 翁
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燗もいいですよ。とオススメされて、冷から50度にあたためて貰ったのですが、これが最高によい! サラッと辛い飲み口から、急に主張のする味に変化。クリームチーズの味噌漬けやレバーと言った濃い味の肴にも負けない強さが宿りました。 秋とんぼ、燗で飲むべし。
山和夜長純米吟醸ひやおろし
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にほん酒処 翁
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肴に迷ったらお店の人に聞くのが1番。 白桃と胡桃の白和えのまろーりした感じと合うとのことで、味見に出してもらった白和えとパクリ。 最高に合う。 クリームチーズのこっくりさにもマッチするが、胡桃と白和えのコクにはかなわなかった。 とろっとフルーティ、まったりこっくりの肴と最高に合う。