一酒一会
お米の香りが感じられ最初のタッチからキレの良さスッキリとした味わい酸味が感じられる。
フルーティーな日本酒とは別。
でも美味しい。フルーティーな日本酒が好みな方は最後の一杯にいい感じ。
冷奴を始め脂身の焼き魚にもピッタリ。
空気に触れるとメロンの様な甘味が出てきて二度美味しい。
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タイムライン
一酒一会
濃厚なメロンの様な香りと味わい。それと共に苦味が混ざり合い、良い感じの甘さを感じる。余韻は程々にあり函館の新しい蔵元に期待。
個人的にはもう少し酸味があったら良いのにな。
一酒一会
塾酒
色味が黄色く熟成感
乳酸がはっきり効いていて最初に飲む日本酒ではないが、焼き鳥タレにはピッタリ。
一酒一会
米 羽州誉［高木酒蔵］
フルーティーながら酸味が効いていてスッキリとした味わい。
どの料理にも合わせやすい
一酒一会
吟醸香が香りふわっと口の中に華やかな香りが広がる。メロン、メロン、メロン。
期待が高かったから期待外れかな。
一酒一会
札幌市 旬彩Diningはちにて。
洋梨のようなまろやかな香り。余韻はスッキリ、後をひかず。美味しい。
食前酒、ポン酢系に合いそう
一酒一会
山田錦100％
フレッシュな甘い香りが口に広がり後味がサッパリ。
一酒一会
軽やかな吟醸香
口に含むとメロンのような華やかさが広がる
そのままメロンの余韻が残る
一酒一会
精米歩合60%
メロンの様な甘さがパッと広がり後味はスッキリ。
華やかな香りの後、びっくりするくらい余韻が少なくスッキリ。
食前酒よりかな。
一酒一会
精米歩合60%
白桃の様な甘味が広がりその後酸味が甘さを抑えスッキリとした味わいに変えていく。
料理は選ばない食中酒。
一酒一会
精米歩合55%
ふくおかゆめ酵母2号
吟醸香があり口の中で青リンゴがほのかに広がりスッキリとした味わい。後味も少ない。
一酒一会
札幌市
雄町 精米歩合50% 火入れ リンゴの様な吟醸香。口に含むと華やかに香りが膨らみりんご酸が伸びてキレる。 香り・甘味・酸が彩る立体的な味わい。
食前酒、食中酒でも料理もを選ばず愉しめる。
一酒一会
★★★☆☆
香りが穏やかでお料理を邪魔しない食用酒。
爽酒。
爽やかながらお米の美味しさも感じられる。
おさけにピッタリ。
一酒一会
★★★☆☆
口の中にスーッと広がる青リンゴの様な吟醸香。
後味もさっぱりとして、どんな料理にも合わせやすい
一酒一会
★★★☆☆
岐阜県から前代未聞の北海道東川町に移転した酒蔵。
食用米ななつぼしで造った日本酒。
こんなに美味しいの？
お米の美味しさが口の中に広がり、スーッと酸味が出てきてスッキリとした味わい。
北海道民をわくわくさせる。
これからがたのしみな酒蔵。
料理は選ばないが、焼き魚がベスト。
一酒一会
★★★★☆
パッと弾けるフルーティー感ではなくスーッと舌の上に馴染んでふわっと青リンゴが広がる華やかさ。
甘みが柔らかくて優雅。
愛山100%
どんな料理にも合わせやすい
一酒一会
★★★
ほんのりマスカットの香り。渋みの余韻が続く。最近、印象の高いお酒を飲んでいたので、パンチが足りなく感じる。
温めると豹変。お米の旨さが口当たりから感じ、お米のコクがはっきりと感じる。美味しい。
どちらかと言うと通好み。
料理は焼き魚、珍味、煮物に合いそう。
寒くなった季節に飲みたいお酒。
一酒一会
三郷錦 酒こまち
大吟醸ならではの非常に透き通った色合い。
穏やかでフルーティーな香り。
流石、2年連続で純米酒金賞受賞のお酒。
マンションの一室で作り上げた、超貴重な日本酒。
受賞された頃には手に入らない逸品。
ほんのりとした白桃の味わい、後味がスッキリしていて、どんな料理にも合う。
一酒一会
★★★★☆
山田錦100%
ほんのりリンゴの香りがした後、スーッと抜けて行く。後味もスッキリとしていてみずみずしい。
"責め“の部分とは思えない程綺麗なお酒。
どんな料理にも合わせやすく。脂身の多い料理なら口の中をリセットしてくれる。
一酒一会
★★★★
森嶋
薫酒
雄町 ９合酵母
マスカットの様な香りのあとグレープフルーツの様な苦味の後味。スッキリとした後味なので濃厚な料理にも合わせやすい。硬水を使用。硬水の影響か透明感が凄い