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寒菊銘醸にて。
当たり前だけど、にごりと違ってどぶろくは、つぶつぶがたくさん残ってて濃厚とろーり、お米の甘味と旨味がダイレクトにくる。なおかつ原酒タイプなのでこゆ～い。ので、食後のデザート感覚でちびちびのみたい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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【文楽酒造】生酛純米
AGEO スパークリング
清酒メーカーなのに綺麗な女性社員が多い文楽。ラベルも女性らしいデザインが素敵！味もやっぱりほのかに甘くて酸味が爽やかわたしの大好きなタイプのお酒。上尾文楽はもっともっと飲みやすい、日本酒苦手でも全然いけそうな甘酸っぱいお上品なスパークリングタイプ。
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【神亀酒造】ひこ孫
埼玉35蔵試飲会にて。
ほんのり琥珀色に色付いたお酒。
お燗にして飲んだらほわっと旨味が広がっておいしい〜〜〜！飲んだ後の苦味が少なく舌がビリつかない！燗で飲むのは初めてだけど、素晴らしい！揚げたてあっつあつのねりものと合わせて飲みたーい！！！
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岡山旅行
【水酔日】にて
倉敷から歩いてすぐのお店に入店。
カゴのなかに山盛りになったお猪口からすきなものを選びます。若いおねえさんがおススメのお酒を選んでカウンターでついでくれる。
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【武蔵野酒造】スキー正宗
スノボで宿泊したロッジにて。
新潟県上越市（旧高田市）は日本のスキー発祥の地。
スキー復興最盛期の際に、武蔵野酒造で作られていた「越山正宗」を改名して、「スキー正宗」になったようです。意外と長い銘柄なんですね、パロディ的な感じでなめてかかったら、淡麗綺麗すっきり、とってもおいしくて、感動した記憶です。
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季節もののお酒はやっぱりいいですね。
こういう夏らしい爽やかなお酒は大好きです。
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パンチつよい・・・どっしり・・。
思わずうぉぉぉ・・と言いたくなるような力強さのあるお酒でした。
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吟醸香を極力抑えたかんじの辛口の酒でした。
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大好きな亀齢。
想いで深いというか、苦い思い出というか、
私にとっていろんな気持ちにさせられる特別な銘柄です。
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茅場町 晴レ。にて。
濃醇の純米酒。味のこゆい発酵食品と一緒にたべたい。
ニシンの麹漬け、チーズの醤油漬けとか。
単体ではちょっとパワーありすぎて苦手でした。
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茅場町晴レ。にて。
広島の酒、誠鏡、旨辛。
5400円の食事・飲み放題付のコース。
セラーに大量のお酒あり、メニュー表のお酒を頼みきると、
お店のおねえさんが季節のおすすめ冷酒をもってきてくれます。
飲み放題でこれだけの種類のお酒が飲めるのはうれしい！
料理もおいしい、お腹いっぱいの満足コースでした。
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すてきなお店だなあ～と思うお店に高確率で置いてあるような気がする阿部勘。
お米のうまみというかコクというか、素人ながらにそんなのが感じる気がしちゃうとってもおいしいお酒でした。
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三鷹新井屋にて。
リンゴ酸の甘酸っぱくって爽やかなのみここち。
あま酸っぱ系好きなわたしにはうれしいラインナップ。
日本酒飲み疲れしてきたときに飲みたいお酒でした。
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三鷹新井屋にて。
優しい口当たり綺麗な米の旨味、しっかりした酸が後味に余韻。
牛ハツがとってもおいしいお店でした。おいしい逸品にこういったコクうま系の日本酒は最高ですね～～～～・・・・また行きたい！
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【男山】
＊男山 大吟醸 原酒-10℃フリージングボトルド製法
日本酒に添加する醸造アルコールの原料が国産米のみ、のとっても贅沢なお酒。通常は、廃棄の蜂蜜だったり、さつまいもだったり、トウモロコシだったり、安い原料のもの。通常の醸造アルコールは無味無臭、甲類焼酎みたいなのに対して、純国産米アルコールは、ほんのり甘い香りの日本酒のような香味が印象的でした。
フリージングドライ製法という、4ヶ月間の低温熟成で得られた最高の品質をマイナス10℃の貯蔵庫で半年以上キープした後に出荷される、ことのことだそう。
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【麒麟山酒造】
きりんざん ブルーボトル 純米大吟醸
辛口で有名な麒麟山ですが、ド定番の大辛口麒麟山はのんだことありません。笑
これ１本3000円もする。
飲んで見たら超爽快、「新潟のお酒って淡麗～」ってぽやぽやしてたけど、飲んだらビックリ、綺麗すぎ、あなたおいしい澄んだお水からできてるのね・・深緑大自然から流れる景色がおもいうかぶようなお味でした。
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新潟酒の陣in日本橋にて。
【河忠酒造】
＊想天房
雑味の少ないきれいな味、透明感を感じる美味なお酒でした。