悠
築地すしOmakaseさんにて。
少し色がついている。
甘みも酸味強めの甘酸っぱさ。
酸味はビタミン系でキュッと引き締まる。
後味は苦みでキレが良い。
飲み慣れると梅酒のようなコクを感じる。
ちょっと飲み疲れするかも。
製造年月：2023年5月
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タイムライン
悠
築地すしOmakaseさんにて。
めっちゃヨーグルトリキュールっぽい。
酸味強めの乳酸感。
西京焼きとすごく合う。
製造年月：2023年5月
悠
築地すしOmakaseさんにて。
香りはすごく芳醇。
けど味わいは辛口。
さらっとしててスッキリ飲める。
製造年月：2023年1月
悠
築地すしOmakaseさんにて。
甘み強いけど後味は程よく辛口でスッキリしてる。
酢飯にめっちゃ合う。
製造年月：2023年5月
悠
築地すしOmakaseさんにて。
まさに辛口。
ちょっと酸味があってスッキリ飲める。
少し色がついてて古酒っぽさも感じた。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年7月1日
悠
木川屋頒布会限定の原酒。
最初は大吟醸グラスで。
まろやかでとろみのある口当たり。
甘み強めだけど酸味がすぐにきてスパッときる。
ガツンとくる酸味のピリ感を伴った強い苦み。
ストレートグラスだと甘みが抑えられてかなりスッキリ飲める。
どんな器で飲んでも苦みは強く感じた。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年6月25日
悠
青森にあるつじむら酒店さんにて購入。
八戸高専にある桜の花酵母を使ったお酒。
2015年のもので、ずっと酒屋さんの冷蔵庫で眠っていたのを購入し我が家の日本酒専用冷蔵庫でまたしばらく寝かせていました。
しゅわっと感がまだちゃんとあって美味しい。
スッキリめのヨーグルトリキュールという感じ。
酸味も強めだけどまろやかな甘みと発泡感で飲みやすい。
製造年月：2015年7月
封切り日：2023年6月28日
悠
甘みは少なめ。
かなりスッキリしてて水のよう。
あとに穀物の風味が広がる。
温度が上がってくると冷酒よりまろやかでバランス良くなる。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年7月2日
悠
開けた時もプシュッとなったくらいガス感あった。
陸奥八仙コラボの津軽びいどろを買ったので緑ラベルの専用グラスで。
舌にピリピリくる。
まろやかな甘味と辛口な後味。
まるでメロンソーダ。
あとから舌にカーッとジンジンくる。
普通のおちょこだと甘みがもったりしてる。
専用グラスだとスッキリ。
ひやで飲んだけどスカッとした。
製造年月：2023年
封切り日：2023年7月12日
悠
橋本屋越谷店さんにて購入。
乳酸の甘み。
辛口だが広がりがある。
お燗にして飲んだ。
コクと酸味とビリビリくる苦みがガツンとくる。
どっしりしてるけど後味はサラッとしてる。
なんか酸味だけが曲がってやってくる感じ。
酸味のフック。
製造年月：2023年3月
封切り日：2023年7月10日
悠
埼玉の新田にある地蔵屋さんにて。
日本酒度＋22
めちゃくちゃ苦い…！！！
思わず顔をしかめてしまうような苦みが残る。
酸味も感じるかも？
牡蠣と合う。
製造年月：2023年5月
悠
埼玉の新田にある地蔵屋さんにて。
最初はほろ苦さがサラッと入ってくる。
けどめっちゃ苦い辛口。
製造年月：2023年4月
悠
埼玉の新田にある地蔵屋さんにて。
香りはなくフルーティーってわけではない。
酸味も強くて甘酸っぱく味わい強い。
口と喉にめっちゃカーッと強いビリビリがくる。
アルコール分18度と高めなのに怖いくらい飲みやすくてすぐ酔いそう。
製造年月：2022年
悠
埼玉の新田にある地蔵屋さんにて。
北海道の酒造好適米「吟麗」を100％使用。
旨味しっかりで美味しい。
でも辛口で後味ドライでキレ良くスッキリ飲める。
製造年月：2022年11月
悠
埼玉の新田にある地蔵屋さんにて。
メロンやバナナ系の芳醇な香りと甘み。
甘みどっしりだけど後味は苦みがきてキレ良くスッキリ飲める。
喉にずっとアルコールの熱の余韻がカーッと残る。
製造年月：2023年4月
悠
使用米は福島県の酒造好適米「フクノハナ」。
口に含んだ途端に酸味がピリピリくる。
そこまで甘い日本酒度じゃないのに甘く感じる。
後味は辛口でスッキリめ。
めっちゃパイナップル食べたあとのような渋みが残る。
ここまで明確に生のパイナップルさを感じたのは初めてかも。
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年6月18日
悠
宗太のハンプ会。
天宮ブランド初「山田錦」100％を使用。
60％まで精米している。
ふわっと入ってくるまろやかでとろみのある口当たり。
甘み強めだけどそう感じさせない。
最初は甘いけどあとからくる苦みがキレ良くしててスッキリ飲める。
最後に力強いアルコール感が喉の奥にカッとくる。
ちょっと舌にビリビリもくる。
メカジキを焼いたのと良い感じにあってた。
塩味とマッチするのかも？
製造年月：2023年6月
封切り日：2023年6月18日
悠
埼玉の越谷にあるにしだ場さんにて。
アルコール分18度で高め。
コクがあって味わい深い。
口中にビリビリと残る力強いドライ感。
全体的にどっしり濃いけどさっぱりと飲める。
製造年月：2023年4月
悠
埼玉の越谷にあるにしだ場さんにて。
すごく華やかで離れていても香る。
やわらかい甘みとスッキリとしたキレの良さ。
飲んだあとにカーッとくるドライ感。
さっぱりしてて飲みやすく夏にぴったりのお酒。
製造年月：2023年5月