さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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KP
めちゃくちゃフルーティーな山廃
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評価【S】
すごい。濃密な『体験』って感じの味。生酛の骨太さと酸、丁寧な絞りから得られる味わいの濃さ。なんだろう、バランスがすごく良い。丁寧なお酒って表現が合う。仙禽のお酒が薄いな〜って感じてたここ最近だけど、これはとても濃密。
アテとかそういう存在は不要で、お酒を何度も何度も口に含んでは飲み干して味わってたら、気がつくと何杯も、って感じ。モグモグしたくなる…
KP
評価【A-】
しぼりたて新酒。少し黄色くてほんのわずかにオリがある。ラベルに表示はないが使用米が五百万石らしく、自分は苦手なタイプ。それでも甘さがしっかり出ているが、雑味と後味のエグみが割とある。しぼりたてのフレッシュさで隠れているが、やはり五百万石はこういうのがある。
KP
2023年、No.1に選んだので一升瓶で購入。
開けたてはガッチガチにアルコール臭いのに、常温で振りまくって放置した状態が一番甘くなってコクも出て旨口で美味しい(笑)
最強すぎる。
夏まで余裕で飲める。こんなお酒を求めてた。
フレッシュな新酒もいいけど、無骨でまっすぐでへたれないこういう酒も大好きです。
KP
新酒。甘口だけどキレある感じ。
