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風の森雄町807生酒無濾過
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酒のやまもと
33
ソロトラ
風の森はあまり精米歩合を高くしない酒造ですが、それにしても80%という野心作。 磨けば磨くほどいいという風潮がある中でかなり挑戦的。 とか言いながら私も風の森じゃなければ買ってないかな 笑 他の風の森よりやや重めな飲み口だけど後から酸味が来る不思議な感じ。 何だろうこれは、と思っているうちに杯が進む。
風の森alpha type1純米生酒無濾過
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酒のやまもと
25
ソロトラ
ALPHA TYPE1は度数12%に設計変更したとのこと。そのせいではないでしょうがプラスチックの留め具を外したら蓋が飛びそうになったぐらいにの発泡味。果実感も爽やか。 日本酒はちょっと、と敬遠している女性に是非オススメしたい。
風の森alpha type1 dry純米生酒無濾過
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酒のやまもと
25
ソロトラ
従来のTYPE1より甘さをおさえながら、いっそう爽やかな果実感と心地よい酸味を目指した実験醸造という一品。まさにそのとおりの仕上がり。 発泡味もあって日本酒の枠を超えてる感じ。