baya
冷酒でいただくと微炭酸でさっぱり目の甘旨酸味
ぬる燗にすると甘旨味が増して、これはこれであり
2日目は甘旨味が控えめになりほのかな苦味を感じるようになる、悪くはないが初日の方が好み
2日目で飲み切ってしまったが、初日で飲み切るのが正解なのか？と思わせる味わい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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baya
冷酒でいただくと酸味強めの甘旨味、後味でしっかり目の苦味が締めてくれる
2日目、3日目となるにつれ甘みが増してくる
ぬる燗にすると甘旨酸味が増して、これはこれでアリ
以前は優しい味わいと感じたが、銘柄の差もあるのかキチンとした味わい
baya
ひやでいただくとまろやかな優しい甘旨酸味、さっぱりとした後味
ぬる燗にすると甘旨酸味が強まり、これはこれでアリ
2日目になると少し味の輪郭がボヤける、初日で飲み切るのが正解と思ってしまう
柔らかで優しい飲み口、さすが亀の海の土屋酒酒造と思わせる味わい
baya
冷酒でいただくと熟成感のあるクセと強めの酸味を感じる、この時点で充分美味だが、燗にしたほうが美味しくなる予感
ぬる燗にすると酸味とクセが中途半端に増してイマイチ
熱燗もクセが強まるだけなので、60→50℃に燗冷ましにしてみたら、クセがおさまり元からあったお米の旨みをギュッと凝縮させたような旨みがバランスよく強まり抜群の美味しさ、精米歩合80%の良さを活かす技術に脱帽
baya
ひやでいただくとまろやかで優しい飲み口、ふくよかなお米の旨みがジンワリとしみ出てきて後味は酸味でスッキリとキレる
これは美味！
モダンとクラシックの良いとこどりをしているような、どちらにも通じる味わい
ぬる燗にすると甘旨味が増し、これはこれでアリ
2日目になると飲み口がよりまろやかかつ優しくなり秀逸
3日目になると少し味がボヤける？2日目に飲み切るのが正解と思わせる味わい
baya
甘旨6苦酸4くらいかな？と感じるバランス、初めての味わいだがホップ由来と思われる苦酸味のバランスが秀逸
ぬる燗にすると酸味が強めに感じられ、悪くはないけど冷酒〜ひやの温度帯が好み
精米歩合90%とは思えないフルーティーさと、低精米ならではの甘旨味の複雑な濃さ、一言で言うと「面白ろ にがうまい！」
こんな日本酒の美味しさが広まってくれたら日本酒の文化が変わるな！と思わせるような新しい謎の美味しさ
baya
無濾過生原酒をいただく
冷酒でいただくと爽やかで濃いめの甘旨酸味、火入れと全く違う印象、抜群の美味しさ
二日目になると香りや甘みにまろやかな華やかさが出てきてさらに美味だが、温度が上がっていくにつれ独特なアクのようなクセが顔を出す
ぬる燗にすると酸味強め+甘旨味が増して、これはこれでアリ
去年飲んだ瓶火入れとの格差が大き過ぎて愕然とするレベルの美味しさ
飲んでみてよかったと思う味わい
baya
アルコール度数12%あるとは思えない圧倒的な飲みやすさ、日本酒というより甘くて爽やかな果実酒のような味わい
お米の酒ジュースと言った方がいいのか、ビックリするくらい飲みやすい
日本酒好きな年配の方には酷評されるかもしれないけど、日本酒嫌いな人達にぜひ飲んでみてほしい素晴らしい飲みやすさ
これをきっかけに日本酒を飲める人の裾野を広げられるレベル、転売ヤーにぜひ見つけてほしい
baya
去年の自分のレビューを読みながら飲んでみると、イメージの変わりのない文句なしの味わい
2日目のぬる燗は上品に甘旨味が強まり、これはこれでアリ
価格は割高だが、それに見合った上品かつバランスの良い味わい
プレミアがついてネット上で高額売買されていても不思議ではない素晴らしい仕上がり、これが定価で買えることに感謝するとともに、このお酒が転売ヤーに知られないことを祈る
baya
上澄みを飲んでみると、爽やかながら薄味で炭酸の強い日本酒
冷酒で飲み始めると想像以上に炭酸が強く、甘旨味が感じにくいサッパリした味わい
よく振って炭酸を抜いてからいただく
さっぱり爽やかな甘旨酸味、後味は酸味が出て切れ味がいい
2日目に完全に炭酸が抜けると、さらに甘旨味が増して好みの味わい
ぬる燗にすると甘旨味が増して、これはこれでアリだが、2日目の冷酒が1番好み
そもそもの作りがしっかりしてるので炭酸を抜いても美味しくいただけた
baya
仕事が多忙で全然投稿できていませんでしたが、やっと今年の締めが近づき、余裕が出てきました…
久々に投稿させていただきます
冷酒でいただくとサッパリめながらジューシーでクリアな甘旨酸味、後味で苦味が出てきてドライな感じに締めてくれる
ぬる燗にすると甘旨味が穏やかに増して、苦味も穏やかになる
どちらも美味だが、どちらかというとぬる燗が好み、半分以上ぬる燗で楽しんだ
ヒラッチョさんにオススメしてもらっていましたが、オススメするのが納得の美味しさ、ややしっかり目の苦味がぬる燗にするといいアクセントになって好み！
ヒラッチョ
bayaさん、おはようございます😊
細雪お飲みになられたのですね。
クリアでジューシーですが、後口が良質な苦味でしまるのが良いですよね。
ぬる燗、私も改めて試してみたいです。
baya
ヒラッチョさん、こんにちは。
冷酒もぬる燗も文句なしの美味しさでした！
オススメしていただき、ありがとうございます。
baya
冷酒でいただくとややシャープな飲み口、最初は甘旨味、後から酸味と苦味が追いかけてくる ひやになるにつれ後味の苦味が結構しっかり目になってきて切れ味よく感じる
ぬる燗にすると切れ味は健在ながら甘旨酸味が滑らかになり苦味が弱まりバランスが秀逸、飲み終わりにぬる燗にしたが最初からぬる燗で飲めば良かったと後悔するバランスの良さ
モダンライトボディでキレの良い味わい、冷酒の切れ味の良いシャープな味わいも良いが、ぬる燗のグッと優しくなる味わいのほうが好み
baya
他の銘柄が美味しかったので、迷わず購入
同じラベルの無濾過生原酒の投稿をよく見かけて、評価が高かったので飲む前から期待大
冷酒でいただくと 飲みやすいが甘旨酸味少なめの日本酒
ぬる燗にしても燗冷ましにしても感想は同様
期待値が高かったので残念
ヒラッチョ
bayaさん、おはようございます😊
私は黄ラベルの、無濾過生原酒はかなり良いレベルだと思っていますが、火入れの方は飲んだことがないのですが。。
無濾過生原酒の方も飲んでみてください👍
baya
ヒラッチョさん、おはようございます
やっぱり無濾過生原酒は良い出来なんですね
見つけられるとといいんですが…
他の銘柄はすごく美味しかったので、懲りずにまた飲んでみます
ヒラッチョ
bayaさん、
まだ時期が先ですが、11月末頃の細雪は是非👍
茜さすのヌヴォーも美味しいですよ。
bayaさんのご感想を伺いたいです。
baya
ヒラッチョさん、細雪出たら買ってみます！
茜さす は今のところ出会えてないんですよね…
ここのお酒が本来美味しいのは理解しているので、また試してみます！
baya
新潟の伝統的な淡麗辛口と思わせる味わい
熱燗でいただいたが、つまみを選ばない優しくスッキリした淡麗辛口
baya
ひやでいただくとフルーティーな香りと飲み口、優しい甘旨酸味
カップ酒にしては珍しいモダンライトボディと思わせる上品な味わい
醸す森も美味だが、深然はコスパも良い
baya
冷酒でいただくと落ち着いた甘旨酸味、余韻は優しい甘酸味
ひやになるにつれ甘旨酸味が増す
ぬる燗にすると甘旨酸味が増すが穏やかで落ち着いた味わいは変わらず、なぜか余韻が短めになる
冷酒〜ぬる燗が好み、穏やかで落ち着いた好みの味わい
Flightシリーズ春夏秋3部作は 春Departureで爽やかに飛び立ち、夏Inflightは伸びやかに滑走し、秋Arrivalで落ち着きよく着陸し夕日に染まる空を余韻に味わうイメージ
秋酒が1番好み、秋冬限定酒は好みの味わいが多いので、これから楽しみ！
この寒菊も来年また買おうと思わせる良いバランスの味わい
baya
冷酒でいただくと穏やかなで落ち着いた甘旨酸味、余韻は長めの旨酸味
夏酒と違い2日目になっても極端な変化はなく、より落ち着いた好みの味わい
ぬる燗にすると穏やかに甘旨味が増す、これもアリだが冷酒〜ひやの方がバランスがよく好み
夕やけ小やけという名付けのとおり穏やかで落ち着いた、余韻の長い味わい
蝉しぐれの夏酒らしいフレッシュさも良かったが、落ち着いた味わいの秋酒も美味
baya
蝉しぐれがすごく美味しかったので、スタンダードな銘柄も飲んでみたくなり購入
冷酒でいただくと優しくまろやかでフルーティな甘旨酸味、意外に切れ味よく 余韻で優しい甘味とほのかな苦味
ひやになるにつれ甘旨味が増し、冷酒と甲乙つけがたい味わい
ぬる燗にするとさらに甘旨味が増す、バランスは悪くないが味わいの輪郭がボヤける感じ
冷酒〜ひやの温度帯が好み、コスパが素晴らしく良い日本酒、スタンダードも有り！
Rafa papa
bayaさん おはようございます😃
亀の海🐢🌊美味しいですよね😋先日別ブランドの茜さすを飲みました😊こちらも美味しいですよ🤤
baya
Rafa papaさん こんばんは！
茜さす 美味しそうですねえ…売ってるところ探してみます！
baya
試しに上澄みを飲んでみると酸味と苦味と弱めの旨み、これは…なんか好みじゃないな
しっかり混ぜて冷酒でいただくと生酛かつ精米歩合85%ならではの濃くなめらかな旨酸苦味、嫌いな味わいではないがちょっとアルコール感が強い
ぬる燗にするとさらにアルコール感が鼻につき好きになれない味わい
これは多分燗冷ましが美味いやつ…！と予想してやってみると予想通り
苦味が落ち着き酸味は強いが旨みも強まり良いバランス
炭酸割りも悪くない、苦味がなくなり爽やかな味わいになる
baya
冷酒でいただくとサッパリめのまろやか甘旨酸味、モダンミディアムボディと思わせる味わい、ひやに近づくにつれ日本酒感が増す
ぬる燗にすると日本酒感がさらに増し、良い特徴がが減るイメージ
試しに熱燗にしてみると、悪くはないが普通の優しめの味わいの日本酒
冷酒が1番好み、つまみを選ばないサッパリしつつまろやかな味わい