baya

稲とアガベ花風

稲とアガベ醸造所秋田県

2024/11/8 15:44:16

2024/9/9

家飲み部

45

baya

甘旨6苦酸4くらいかな？と感じるバランス、初めての味わいだがホップ由来と思われる苦酸味のバランスが秀逸 ぬる燗にすると酸味が強めに感じられ、悪くはないけど冷酒〜ひやの温度帯が好み 精米歩合90%とは思えないフルーティーさと、低精米ならではの甘旨味の複雑な濃さ、一言で言うと「面白ろ にがうまい！」 こんな日本酒の美味しさが広まってくれたら日本酒の文化が変わるな！と思わせるような新しい謎の美味しさ