baya穏純米生酛仁井田本家福島県2024/12/25 16:13:072024/12/20家飲み部39baya白麹で仕込んで酸味が強いとは説明を受けていたが、冷酒でいただくとお酢でも少し足したの？と思うくらいに強めの酸味 後味で甘旨味も感じるものの、総じてさっぱりしつつ濃厚な白ワインのような飲み口 白麹仕込みの日本酒は何度か飲んでいて、酸味強めだなー、くらいの感覚だったが、これはレベルの違う特殊さ これはこれでアリ、さすが仁井田本家
