さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Hiz
今年もイチゴの時期がやってきました
Hiz
日本酒テイスティング
《個人的な好み》
80/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ りんご
原料香 x 上新粉 綿飴
熟成香
その他
[具体例]
華やかで甘い吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
さらりとした
なめらかな
後半わずかにシャープな
[味わい]
甘 味 ◯ 上質で濃密な
酸 味 x 瑞々しい
苦 味 x 軽快な
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
ややシンプル
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
[香味特性別分類]
薫酒 ◯
爽酒
醇酒
熟酒
Hiz
もう何年も飲んでるのに今頃気づいた
生だったんだ、、、、、
Hiz
ロ万の新酒 じわっとジューシーな甘味
Hiz
蔵でのみ限定販売でしかも杜氏の気まぐれで出される
幻のふなくち！！
旭川の水とお米との素晴らしい作品
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 7/10
爽やかな 6/10
穏やかな 4/10
ふくよか 3/10
［味わい］
甘 味 6/10
酸 味 3/10
苦 味 5/10
旨 味 3/10
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯シャインマスカット
原料香 △上新粉 綿飴
熟成香
その他
[具体例]
クリアな吟醸香
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
スムーズな
さらりとした
後半キレのよい
[味わい]
甘 味 ◯ すっきりとした
酸 味 x 新鮮な
苦 味 △ キレのある
旨 味 x 繊細な
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
[香味特性別分類]
薫酒◯
爽酒
醇酒
熟酒
Hiz
穂増 新酒 BY2024第一弾
ワイルドで ジューシー
《個人的な好み》
75/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
［香り］
華やかな 6/10
爽やかな 5 /10
穏やかな 6/10
ふくよか 3/10
［味わい］
甘 味 6/10
酸 味 7/10
苦 味 5/10
旨 味 3/10
《外観》
[色合い]
わずかに白濁
《香り》
中程度
吟醸香 △ 白ブドウ スダチ
原料香 △ 餅 綿飴 稲藁
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香と原料香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
ややシュワシュワ
ワイルドな
[味わい]
甘 味 △ すっきりとした
酸 味 ◯ 瑞々しい
苦 味 x わずかにきれる
旨 味 x 軽快な
[複雑性]
やや複雑
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
中程度
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒 △
熟酒
Hiz
甍 3本目 第3ロットとのこと
黒→黒→藍→白→黒と飲みましたが
やはりブランド周知の誕生酒というだけあって
この黒は香りも味わいもしっかりしてるなと感じました
開栓後3日ぐらいするとさらに花開いておいしいです
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ マスカット
原料香 x 上新粉
熟成香
その他 x 杉
[具体例]
穏やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
ソフトな
角のない
後半キレのある
[味わい]
甘 味 △ 滑らかな
酸 味 ◯ 清涼な
苦 味 △ ややきれのある
旨 味 x 穏やかな
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
ジェイ&ノビィ
Hizさん、こんにちは😃
値段にビビりましたが、我が家の冷蔵庫にもコチラ控えてます🤗3日後の味わいが試せるように調整したいです😋
でも二人だと忘れて飲んじゃいそう😅
Hiz
地元松川村限定の白
これもまたうまい食中酒
黒より柔らかい感じがします
また食事と一緒に飲むことで甘みがまします
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い］
ほぼ無色透明
《香り》
やや弱い
吟醸香 △ 白い花
原料香
熟成香
その他
[具体例]
穏やかな吟醸香主体
《味わい》
[アタック]
やや弱い
[テクスチャ]
ソフトな
さらりとした
[味わい]
甘 味 △ ソフトで軽快な
酸 味 x ほのかな
苦 味 △ 軽快なキレ
旨 味 x 僅かにふくよか
[複雑性]
やや複雑
[含み香］
中程度
上立香同様
[余韻］
やや短い
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒◯
醇酒
熟酒
