かかか
香りは良いが、酸味強め？でも旨味はしっかりと。
さすが山間、美味しい。
半年以上冷蔵庫で寝かせたので、味の変化はあるかも。
新潟県産たかね錦100%使用
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かかかタイムライン
かかか
相変わらず美味しい。
パイナップルを感じるジューシーさ。
苦味と辛味を後味にも感じる。
かかか
辛味や酸味を強めに感じるが、旨味もあって美味しい。
かかか
旨味からの辛くキレる。
少し温くても美味しい。
かかか
香りは爽やかなフルーツ。
フルーツ感と旨味を感じながらも、白麹の独特の酸味とガス感で後味はさっぱり。
やはり、新政の中でも個人的には好きなお酒（no.6は飲んだことないけど）。
改良信交100%（2022年収穫秋田県産）
協会6号酵母
木桶（8号、9号）
2023.10製造
かかか
香りはやや米臭さ？生臭さ？を感じる？販売店の保管の問題？蔵出荷は5月みたいなので、保管の問題かも、残念。
旨味と微炭酸で美味しいので、香りを誤魔化すためにおつまみと一緒が良いかも。
かかか
甘味を強く感じつつも、後味は酸味でさっぱり。
香りはほどほど。
旨い。
かかか
産土らしい、甘旨微炭酸で美味しい。
かかか
香りとジューシーさは控えめ？
29%と削りが多いせいかスッキリ感が強いが、奥には華やかさと旨味がしっかり感じられる。
お酒だけより、料理と合わせたほうが活きるかも。
総の舞29%
かかか
上澄みは、ガス感と甘味旨味苦味のバランスが最高で飲みやすい。
おりを混ぜると旨味が増す感じ
かかか
村祐の甘味と旨みがしっかり。酸味も意外と効いてる。
去年の方が美味しかった気がする？ でも村祐の美味しさがしっかりと
かかか
上澄みは甘味を感じて爽快なピチピチ系で、非常に飲みやすい。
おりを混ぜると、酸味が出てきてこれもまた旨い。
かかか
香りはメロン？
旨味はあるが、後味でアルコールを感じる。
綺麗で旨味のあるお酒。
かかか
洋梨のような香りから綺麗に旨味がのる。
みむろ杉の良さを感じる。
暑い日に飲みやすいお酒、美味い。
かかか
香りはパイナップル系。
旨味と甘味で美味しいが、いつも通り重ため。
のんびり飲むのに良い。
かかか
ガス感強めからの酸味で後味はスッキリめ。
旨味もしっかり感じて美味い。
滋賀県産 滋賀渡舟6号
かかか
舌先でチリチリとしたガス感を感じながら、旨味とシャープさで後味はスッキリ。
香りは華やかすぎないが、旨い。
赤磐雄町
日本酒度-5.0、酸度1.8、アミノ酸度0.6、アルコール16.6°
かかか
安定の寒菊で美味しいが、前に飲んだ愛山の方が好みかな。
ややガス感からのジューシーさで、旨い。
山田錦20%×赤磐雄町80%
かかか
香りからのジューシーさで、安定の寒菊。
やっぱり寒菊は好みドンピシャ。
お酒だけでスルスル飲んでしまうので、危険。
かかか
香りはいかにも村祐な甘さを想像させる感じ。
一方で、味は香りから想像するより軽やかで辛味もあり。
香りから入るが、あっさり飲めて、良いお酒。