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冩楽のためだけに作っている剣愛山を使ったお酒。冩楽らしいセメダイン香。
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燗酒からの発泡酒。とてもサッパリ。
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こちらは燗冷ましで。燗酒で推奨なだけあって濃厚な旨味。美味しかった。
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令和元年のはつしぼりを燗でいただきました。
なんか贅沢。美味しかった。
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2017年醸造
燗でいただきました
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フルーティで乳酸系の旨味も感じる。軽い発泡感もありとても美味しい。
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貴醸酒らしい甘味と新政らしい酸味 極上なシロップ
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10月1日に開けようと思っていましたが、コロナ予防接種の副反応がガッツリ出ていたので今になってあけました。風の森らしいフレッシュな感じというよりセメダイン臭が結構強い。これはこれで美味しい。
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ジューシーな旨味。炭酸でスッキリ切れる。とても美味しい。
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乳酸系の旨味。火入れとは思えない。フレッシュでガス感が有りとても美味しい。
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キレがあり濃い味の料理にあう。
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今年2本目。米の旨味が炭酸でスッキリ切れる。美味しい。
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スッキリ綺麗な味
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冷で飲むととてもスッキリ。飲み始めのスッキリとした酸味。後味で感じる微かな苦味。
美味しい。
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セメダイン感が若干あるがフレッシュでとても美味しい。そしてコスパもとても良い。
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まろやかで濃厚でそれでいて角が取れたような味わい。
とても美味しい。
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優しい米の甘味。とても美味しい。