AYA
本日頂いた日本酒🍶
飛囀 ハクチョウ-漆黒
株式会社飛良泉本舗(秋田)
77号酵母(リンゴ酸)、山廃酛(乳酸)、白麹(クエン酸)
の「トリプル酸」で組み合わせた
「酸」特化の一品
高酸度の大台
初めは超甘口が広がりますが
後からものすごーい酸味が残ります
とっても面白いお酒ですね
たまにはこんな変わり種もいいな
日本酒の面白さを再認識しました
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AYA
吟田川(ちびたがわ) 特別純米酒
代々菊醸造(新潟)
梅田にある新潟のアンテナショップで
ラベルに惹かれて購入
お米の旨みたっぷりの香りから
テンションが上がります(≧∀≦)
ザ・辛口の中にも
お米の旨みたっぷりで
美味でした♪
AYA
今日頂いた日本酒🍶
産土2023 山田錦 ニ農醸
花の香酒造(熊本)
念願の産土
やっとこのお酒が頂けるようになったかー
と思うと、日本酒を愛し続けて良かったと
つくづく思います涙
ヨーグルトの香りの中に
ほのかに感じるマスカットの香りがたまりませーん
感じるガス感
甘味のあとにやってくる余韻の辛み
期待を裏切らない旨さ
相当に手が掛かっているのを
お酒から感じました