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御用寿し

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秀よしとろとろと 練り上げ濁り酒純米原酒にごり酒
鈴木酒造店秋田県
御用寿し
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tai秀よし とろとろと　練り上げ濁り酒 酒質 純米原酒 原料 めんこいな 精米歩合（％） 65 日本酒度 -15 酸度 2.5 アミノ酸 酵母 AKITA雪国酵母 アルコール度数（％） 17 どろっとしたテクスチャにヨーグルトっぽい感じ。 甘いけど思ったよりは甘くない。
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十水発泡の十水特別純米発泡
加藤嘉八郎酒造山形県
御用寿し
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tai発泡の十水　特別純米 原料米：山形県産米はえぬき 　　　精白歩合：60％ 　　　酵 母：山形KA 　　　日本酒度： 　　　酸 度：‐5 　　　ALC：15 　　　火入れ済み 濃厚な旨味、ジューシー、辛味、にごり
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天明中取り肆号純米生酒
曙酒造福島県
御用寿し
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tai天明　中取り肆号　純米生酒 特定名称 純米酒 生/火入れ 生酒(加熱処理無し) ■甘辛：やや辛口　■原料米：麹:会津産山田錦　掛:岡山県赤磐市大苅田産雄町　■精米歩合：麹:50%　掛:65%　■アルコール度数：14.8度　■日本酒度：-5.0　■酸度：1.98 かすみ　グレープフルーツ　洋梨 程よい酸味とクリアー感のある味
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一ノ蔵無鑑査　本醸造超辛口本醸造
一ノ蔵宮城県
御用寿し
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tai一ノ蔵　無鑑査　本醸造　超辛口 原料米：トヨニシキ 精米歩合：65% 日本酒度：+9～+10 アルコール分：15%台 二子新地の御用寿しさんにて、お寿司と。 熱燗にしていただきました！ 熱燗🍶美味し😋
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鳳凰美田荒走押切合併純米大吟醸無濾過本生純米大吟醸生酒荒走り責め無濾過
小林酒造栃木県
御用寿し
25
tai鳳凰美田　【限定】荒走押切合併純米大吟醸無濾過本生 原材料　:　兵庫県産特A地区山田錦 精米歩合　:　40% アルコール分　:　16% 二子新地の御用寿しさんにて、もつ煮、トロ鉄火と。 いつもの鳳凰美田とはちょっと違う、、、 華やかさのイメージはありつつもややマイルド。 苦味旨味の余韻がとても良く、もつ煮にもトロ鉄火の甘さにもすごく合う！
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桂月CEL24純米大吟醸50純米大吟醸生酒
土佐酒造高知県
御用寿し
20
tai桂月　CEL24 純米大吟醸50 原料米：酒度-4　酸度1.4　アミノ酸度1.0／吟の夢（高知県産酒造好適米）または山田錦／ 原材料：米・米麹／ 精米歩合：50％／酵母：高知酵母CEL-24／ アルコール度数：15度 二子新地の御用寿しさんにて、車海老の天ぷらと。 パイナップルの香り！😋
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北勇純純米
関乃井酒造青森県
御用寿し
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tai北勇　純 純米酒 原料米 青森県産まっしぐら 精米歩合 60% 使用酵母 協会701号 アルコール度数 15.4% 日本酒度 +4.5 二子新地の御用寿しさんにて、車海老の唐揚げと。 青森っぽい綺麗さ。田酒に比べるとサッパリ感。
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船中八策純米　超辛口純米
司牡丹酒造高知県
御用寿し
20
tai司牡丹・船中八策　超辛口・純米酒 酒質　純米酒 使用米：山田錦、北錦 日本酒度　＋8前後 酸度　1.4前後 アミノ酸度　1.1前後 アルコール分　15度以上16度未満 使用酵母　熊本酵母（自社培養） 精米歩合　60％ 二子新地の御用寿しさんにて、刺身盛り合わせと毛蟹と。 シャープなキレ味。 食中酒として合わせやすくとても美味い😋
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羽根屋純米吟醸　煌火純米吟醸生酒
富美菊酒造富山県
御用寿し
21
tai羽根屋　純米吟醸　煌火　生酒 ■甘辛：やや辛口 ■原料米：富山県産五百万石　 ■精米歩合：60%　 ■アルコール度数：16 17度　 ■日本酒度：非公開　 ■酸度：非公開 二子新地の御用寿しさんにて、刺身盛り合わせと毛蟹で。 富山のお酒のイメージが変わる！ 淡麗辛口に旨味と甘い香りが追加されたような、、、美味しい😋
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八海山純米大吟醸
八海醸造新潟県
御用寿し
25
tai八海山　純米大吟醸 ・精米歩合　(麹)五百万石 (掛)こしいぶき・美山錦 50% ・酵母 協会901 ・日本酒度　+2 ・酸度　1.5 ・アミノ酸度　1.2 ・アルコール度数　15.5% 御用寿しさんにて、お寿司と共に。 久しぶりに飲んだ八海山。 やっぱり綺麗でスッキリしたいいお酒😊
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一本義純米生酛
一本義久保本店福井県
御用寿し
20
tai一本義　生酛造り純米酒 使用米 : 五百万石 精米歩合 : 70% アルコール度数 : 15.0度 二子新地の御用寿しさんにて、柳蛸と玉子をおつまみに。 色々飲み過ぎて記憶が、、、😓
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越乃景虎本醸造本醸造
諸橋酒造新潟県
御用寿し
24
tai越乃景虎 本醸造 原料米 五百万石・こしいぶき アルコール度数 15度以上16度未満 精米歩合 65% 日本酒度 +6 二子新地の御用寿しさんにて、ヤリイカの塩レモンと共に。 冷酒にていただきましたが、それほどクラッシック香も強くなく辛口でスッキリ。
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黒牛純米吟醸
名手酒造店和歌山県
御用寿し
24
tai黒牛　純米吟醸　雄町　R3BY 精米歩合 50％ 火入 火入れ 日本酒度 +3.5 酸度 1.4 アミノ酸度 0.9 酵母 K901 二子新地の御用寿しさんにて、自家製カラスミと共に。 雄町らしいフルーティーさと何にでも合うような万能性。
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麒麟山超辛口普通酒
麒麟山酒造新潟県
御用寿し
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tai麒麟山 超辛口　普通酒 アルコール度 15度以上～16度未満 日本酒度 ＋12 酸度 1.3 原料米 -（地元 阿賀町産） 100% 精米歩合 60～65% 二子新地の御用寿しさんにて、せいこ蟹と共に。 冷酒でいただきました。微かにクラッシック感はありますが飲みやすい辛口。
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雪の茅舎純米山廃
齋彌酒造店秋田県
御用寿し
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tai■原料米：山田錦　秋田酒こまち ■精米歩合：65％ ■使用酵母：蔵内保存 ■日本酒度：＋1 ■酸度：1.8 ■アルコール度：16-17％ 雪の茅舎にしてはピリッとしたイメージだけど、やっぱり雪の茅舎です😊 二子新地の御用寿しさんにてお刺身と。
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甲子初しぼり 大辛口純米原酒生酒
飯沼本家千葉県
御用寿し
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tai甲子　初しぼり　純米生原酒　大辛口　しぼりたて新酒 アルコール度数：15度 精米歩合：68%(麹米)、80％(掛米) 原料米：五百万石(麹米)、ふさこがね(掛米) 使用酵母：協会601号 二子新地の御用寿しさんにて、お刺身と共に。 ほんのりガス感。洋梨系。
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冩楽純米吟醸純米吟醸
宮泉銘醸福島県
御用寿し
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tai福島県産「五百万石」 磨き 50％ 特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒 度数 16度 日本酒度 +1 酸度 1.3 二子新地の御用寿しさんにて、お寿司と共に。 冩楽の定番純米吟醸一回火入れ これが五百万石か？と思うほどの甘みも感じつつ、スパッときれるバランスの良さ。
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黒牛純米吟醸
名手酒造店和歌山県
御用寿し
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tai使用米 雄町 磨き 50％ 特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒 度数 16度 日本酒度 +3.5 酸度 1.4 アミノ酸度 0.9 酵母 K901 二子新地の御用寿しさんにて、銀鱈の西京焼きと白子(ボラ)焼きと 穏やかな香りと雄町のフルーティーさが美味い
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高千代からくち純米酒純米
高千代酒造新潟県
御用寿し
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tai使用米 美山錦 磨き 扁平精米65％ 特定名称酒など 純米/火入れ酒 度数 16度以上17度未満 日本酒度　+19 二子新地の御用寿しさんにて、銀鱈の西京焼きと白子(ボラ)焼きと。 スパッとした飲み口、スイスイと飲めてしまう美味しさ。
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雪の茅舎純米吟醸ひやおろしひやおろし
齋彌酒造店秋田県
御用寿し
21
tai雪の茅舎　純米吟醸　ひやおろし ■原料米：山田錦　秋田酒こまち ■精米歩合：55％ ■使用酵母：蔵内保存 ■日本酒度：-- ■酸度：-- ■アルコール度：15％ 二子新地の御用寿しさんにて、カワハギのお刺身と。 思っていたより旨味とマイルドさがありながらも、スッキリ綺麗に消えていく軽快さ。