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Susumu  IshikawaSusumu Ishikawa

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Sake Map

The origins of the sake you've drunk are colored on the map.

Timeline

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Susumu Ishikawa
妻の誕生祝いの酒をお相伴。純米より香り高く味わいはよりスッキリ洗練されている。あえて言うなら食前酒向きだが、食中酒としても申し分ない。
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Susumu Ishikawa
九州大会終了後博多駅の住吉酒販に立ち寄る。素晴らしい演奏だった長崎の山里中に敬意を表してこれを選択。クラシカルなラベルから想像がつかない位甘酸っぱい濃厚モダンな味。美味い!
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Susumu Ishikawa
九州大会の必勝祈願という名目で呑んだダメ親ですwww東鶴の新製品。しかも雄町に生もとなら買うしかない!生もとならではの純度の高い旨味が熟成香とともにじんわり優しく広がる。来年以降さらに進化しそうな可能性を十分秘めている。
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Susumu Ishikawa
盆の土曜日に蔵元で購入。昨年はキレッキレの中に東鶴らしい旨味が広がったが、今年は決して主張しないがしっかりとした香りの中に山田錦の旨味と甘味が響き渡る印象。素晴らしい。
Dassai純米大吟醸 磨き三割九分純米大吟醸
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Susumu Ishikawa
盆に呑んだ頂き物。純米大吟醸のお手本のような酒。香りは華やかで味わいもスッキリ切れるなかに旨味が広がる。
AramasaNo.6 R-type純米生酒
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Susumu Ishikawa
教習土産最終章。これが欲しくてはせがわ酒店を3件回った。誤解を恐れずに言えば、酸味の非常に柔らかい甘口白ワイン。食前食中問わずオールラウンドに呑める。
IwanokuraLight純米吟醸
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Susumu Ishikawa
お盆前に呑んだやつ。香りは乳酸菌というよりまんまヨーグルト。味も軽やかだが酸味くっきり。チーズに合うという店員さんの言葉を信じチーズケーキに合わせたら意外なほどはまる。超個性派で万人受けしそうにはないが単体ですいすい飲むかこってり系中華料理に合いそう。
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Susumu Ishikawa
東京で家から徒歩圏内の酒蔵の佐賀ん酒をを買った(笑)首都圏向け銘柄だからやむを得ない。甘味と旨味が乗った上でさっぱりスッキリ、口当たりは柔らかめ。食前酒にもよいと思うが個人的には夏場の温度の高い食事向けの食中酒向けだと思う。
Bunkajin夏純吟純米吟醸無濾過
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Susumu Ishikawa
忘れないうちに味の記憶を書いておく。夏酒だが濃厚な甘味。お店の方のラムネのような味という説明に超納得。大人のラムネ。暑い日にガッツリ呑んだ気分になるには最適。
Tamagawatime machine純米原酒生酒無濾過
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Susumu Ishikawa
ふと思い付きで冷凍庫で冷やしてみる。トロリとした甘味が際立ち個人的に大成功。板わさ、玉子焼き、蕎麦に合いました。江戸の製法の再現の酒を現代の環境で賞味。なんと言う贅沢。
Yamamotoサンシャインイエロー純米吟醸山廃
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Susumu Ishikawa
秋葉原シリーズ第五弾。山本のフルーティーさは私好み。山廃&蔵付き酵母の完熟させた純粋な旨味をスッキリ出してきた感じ。確かに冷やしてうまい。