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Susumu  IshikawaSusumu Ishikawa

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Shichida七割五分磨き 愛山純米原酒生酒無濾過
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Susumu Ishikawa
これも昨年の秋の蔵開きで購入して飲んだもの。ラベルに2015とあるので生酒をタンクで一年熟成されたものと推測。まろやかさの中に華やかさが見え隠れする。蔵開きならではの逸品。
Shichida純米七割五分磨き愛山純米ひやおろし
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Susumu Ishikawa
去年の秋の蔵開きで購入して飲んだもの。愛山らしい甘さとひやおろしのスッキリ感が良い感じ。呑み飽きない。
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平成を26年醸造の七割五分磨き火入れ。瓶詰めは平成28年なのでタンクで熟成されたものと推測。山田穂は全てが優しい。香りも味も良い意味で中庸な酒。
Susumu Ishikawa
去年の秋の蔵開きで購入して飲んだもの。
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Susumu Ishikawa
秋の蔵開き限定品。酒米はどうやら五百万石らしい。今年から4合瓶でも発売となったので手に入れやすくなった。まろやかな香りと口当たりにトロリとした旨味。天山らしい切れのよさがそれらを引き締める。絶品。
Oroku純米吟醸生酒無濾過
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Susumu Ishikawa
写真整理を兼ねて。妻が友人から戴いたもの。ほどよく熟成された旨味はそのままに生酒らしいフレッシュさ、スッキリ感と同居する。素晴らしい。
Michisakariアクティブスパークリング純米大吟醸生酒にごり酒
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Susumu Ishikawa
今年の初夏にムツゴロウに合う酒と酒屋さんに無茶振りしたところこれを勧められた、旨口で確かにムツゴロウの野趣溢れる旨味に当たり負けしない。
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Susumu Ishikawa
今年鳴門で研修帰りに立ち寄って試飲しまくったあげくに買った三本。真ん中の純米吟醸無濾過生原酒は私の好みど真ん中。右の水ト米は雑味のないきれいな旨味。左の純米吟醸旨口は米由来の旨味たっぷりで甘味に合うと思って買ったが大正解。
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Susumu Ishikawa
昨年呑んだもの。牛スジ煮込みに合うものと住吉酒販にリクエストして選んでいただいた。味わいはスッキリ辛口で脂を洗い流して双方の味を引き立たせる、坂米が舞風という珍しい種類。親はさがの華らしい。
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Susumu Ishikawa
昨年山口で地酒を求めてしらみつぶしにドライブしていたときにたまたま目に留まって購入したもの。蔵元の直売所で買った。現在製造している雰囲気ではなかったので恐らく桶買いだと思うが、味は一級品、というよりごく普通の価格帯の純米酒としては考えられないクオリティ。甘辛の抜群のバランス、雑味は感じず味を引き締めるほのかな苦味。食中酒としても超一級。
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